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ernährung » PRODUZENTEN WER ERNÄHRT DIE WELT? Obst aus Südamerika, Lachs aus den USA oder Reis aus Vietnam – Lebensmittel reisen oft um die halbe Welt, bis sie auf unserem Tisch stehen. Und auch Nahrung aus Europa wird weit exportiert. Dennoch landet viel Essen im Müll, während in anderen Ländern Menschen hungern. Und es stellt sich die Frage: Wie können wir acht Milliarden Menschen überhaupt satt machen? TEXT KATHRIN SCHWARZE-REITER Illustration: Eva Vasari/carolineseidler.com 54 falstaff nov 2020

GLOBALISIERTE WELT DER LEBENSMITTEL. In Sachen Nahrungsmittelsicherheit klaffen Wunsch und Wirklichkeit schier unendlich weit auseinander. Fakt ist: Acht Milliarden Menschen lassen sich nicht mit Lebensmitteln vom Bauernhof nebenan ernähren. Dafür benötigt es eine weltweite, ins Kleinste durchdachte Logistik. nov 2020 falstaff 55

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