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MIT GUTEM GEWISSEN

MIT GUTEM GEWISSEN ZUGREIFEN Wir sind das Bier der Tschechischen Republik. Als einzige Staatsbrauerei dieser durch und durch mit Bier verbundenen Nation wissen wir, worauf es beim Brauvorgang für ein hervorragendes Lagerbier ankommt. Den beliebten vollen, tiefgründigen und ausbalancierten Geschmack kann man nun auch Plastikfrei genießen. Für die Momente, in denen es keine Mehrwegflasche sein kann. Na zdraví! www.budweiser.at

AUS DER CHEFREDAKTION GEMEINSAM FÜR DIE ZUKUNFT LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER! Fotos: Stefan Gergely, Ian Ehm, Ulrich Müller / Mekido Vor wenigen Wochen ist der Klimagipfel in Ägypten zu Ende gegangen, mit gemischten Ergebnissen. Zwar gab es auch Anlass zu Hoffnung, doch der große Wurf blieb ein weiteres Mal aus. Dass es allerhöchste Zeit ist, wenn wir unseren Nachkommen eine lebenswerte Erde erhalten wollen, ist längst klar. Auch, dass wir unsere Lebensweise dafür ändern müssen. Doch am Ende versickert diese Verantwortung wie ein Rinnsal in ausgedörrtem Boden; viele scheinen darauf zu warten, bis die Politik per Gesetz ein dem Klimaschutz angemessenes Verhalten vorgibt, um sich nicht mehr herauszureden, entsprechende Sanktionsmöglichkeiten inbegriffen. Dabei könnten wir – freiwillig – schon jetzt viel weiter sein, nur kommt es auf jede Einzelne und jeden Einzelnen von uns an. Was es konkret bedeutet, wenn wir unsere Leben umstellen und was mögliche Lösungen für eine nachhaltigere Zukunft sind, davon handelt dieses Heft. Nötige Veränderungen betreffen unsere Ernährung genauso wie unsere Fortbewegung, sie reichen vom gesellschaftlichen Zusammenleben bis zur Einbeziehung des Weltalls. Ja, wir müssen dicke Bretter bohren. Und nein, es wird nicht einfach. Aber es wird für niemanden einfach, und die Bretter müssen wir alle gemeinsam bohren. Was für eine Energie lässt sich freisetzen, nimmt man diese Perspektive ein! Ist das nicht ein Anlass für einen optimistischen Blick nach vorn, für Mut und Zuversicht? Noch eine gute Nachricht gibt es: Verzicht kann sich gut anfühlen. Wer einmal die Krea tivität von Köchen erlebt hat, die sich selbst auferlegt haben, auf bestimmte Zutaten zu verzichten, weiß, wovon die Rede ist. Winzer lernen gerade, neue Rebsorten zu beherrschen und den Umgang damit zu perfektionieren. Es hat seinen Grund, weshalb die Reise per Zug eine Renaissance erfährt und selbst bekennende Vielflieger dafür liebend gern auf den Stress am Flughafen verzichten. Wir können uns auf viele neue Erlebnisse freuen, die diese bessere Welt in Zukunft – aber auch bereits jetzt – für uns bereit hält. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit der Lektüre und freuen uns auf Ihre Rückmeldung! WOLFGANG M. ROSAM Chefredakteur und Herausgeber wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang MARTIN KUBESCH Chefredakteur martin.kubesch@falstaff.com PHILIPP ELSBROCK Chefredakteur philipp.elsbrock@falstaff.com falstaff 5 Individuell geplant und nachhaltig gebaut. Einfamilien- und Kleingartenhäuser in CO 2 -neutraler Massivholz-Bauweise. Vom ersten Planungsschritt bis zur Hausübergabe, wir realisieren Ihren persönlichen Traum vom individuellen Eigenheim. Magnum Vollholz.Design Blaue Lagune | Parzelle 66 2351 Wiener Neudorf www.vollholzdesign.at 20.185 Foto: Michael Nagl