Falstaff Weinguide Schweiz 2023

LEITFADEN Der Buchberg

LEITFADEN Der Buchberg im St.Galler Rheintal, Rutishauser kultiviert hier acht verschiedene Rebsorten BESTER MÜLLER-THURGAU 2022 RIESLING-SYLVANER, WEINGUT AM STEINIG TISCH Im besten Sinne klassisch notierten wir uns, als wir Roman Rutishausers 2022er Riesling-Sylvaner im Rahmen des Falstaff Weinguide Schweiz verkosteten. Was wir damit meinen, ist die Frische und Unkompliziertheit, welche die Rebsorte im besten Falle an den Tag legt, ohne dabei belanglos zu wirken. Attribute, die den Riesling-Sylvaner vom Weingut am Steinig Tisch mit seiner wunderbaren frischen Säure und der mineralischen Anmut am Gaumen vortrefflich beschreiben. Keine restzuckergeschwängerte Schmeichelei, sondern purer, unaufdringlicher Genuss. Genau so, wie wir die Weine aus der am zweithäufigsten angebau- Riesling-Sylvaner St. Gallen AOC DER BESTE MÜLLER-THURGAU IM WEINGUIDE 2023/24 92 2022 Riesling-Sylvaner MT, 11,5 Vol.-%, DV, ₣₣₣ In der Nase Noten von Apfel, Sternfrucht, Mirabelle und Grapefruit. Anklänge von weissen Blüten und würzige Nuancen. Am Gaumen zupackend, mit frischer saftiger Säure und viel Zitrus sowie Aroma von gelbem Steinobst und exotischen Früchten. Langer mineralisch anmutender Abgang. WEINGUT AM STEINIG TISCH 9425 Thal, Dorfstrasse 17, Deutschschweiz www.rutishauser-weingut.ch Alle Verkostungsergebnisse finden Sie auf Seite 78 Fotos: Weingut am Steinig Tisch 20 falstaff Weinguide Schweiz 2023/24

SONDERAUSZEICHNUNGEN ten weissen Rebsorte des Landes am liebsten im Glas haben. Mit Roman Rutishauser steckt hinter diesem Wein zudem ein innovativer Winzer, der uns immer wieder auch bei den Falstaff Trophies der letzten Rutishausers Riesling- Sylvaner glänzt durch Unkompliziertheit und Frische, ohne dabei belanglos zu wirken. Roman Rutishauser Jahre aufgefallen ist. Das Weingut am Steinig Tisch in Thal bei St. Gallen, unweit vom Flughafen Altenrhein, führt Roman Rutishauser, der zunächst eine Kochlehre absolvierte, bereits in dritter Generation. Kultiviert werden auf sieben Hektar acht verschiedene Rebsorten, die Rutishauser schnörkellos auf die Flasche bringt – wie auch sein Müller-Thurgau belegt. Auch wenn im Weingut am Steinig Tisch traditionelle Werte gepflegt werden, verschliesst man sich der Innovation keinesfalls. Im Jahr 1973 pflanzte man beispielsweise als erstes Weingut die Rebsorte Kerner, eine Kreuzung aus den beiden weissen Rebsorten Trollinger und Riesling, für die man heute landesweit bekannt ist. Erst kürzlich brachte Roman Rutishauser zudem mit der Linie «Sélection» Weine auf den Markt, die mit einem NFC-Tag (Near Field Communication) versehen sind und die Brücke zwischen digitaler und realer Welt schlagen. Wer die «intelligenten Flaschen» mit einer speziellen App scannt, bekommt diverse Zusatzinformationen zum Wein und kann zudem eine digitale Tour durchs Weingut am Steinig Tisch unternehmen. Das Weingut am Steinig Tisch in Thal Laura und Raymond Paccot 21