Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/2022

WIEN WIENER GEMISCHTER

WIEN WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Gastronomie ist in den vergangenen Jahren ebenfalls stark gestiegen. Um den Wiener Spitzenwein noch populärer zu machen, hat sich der Winzer mit den Weingütern Christ, Edlmoser, Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz sowie Fuhrgassl-Huber zur Gruppe »WienWein« zusammengetan. Mit dem Jahrgang 2017 sind auch erstmals zwölf Wiener Lagen vom Verein »Traditionsweingüter Österreich« als »Erste Lagen« klassifiziert worden, von denen vier vom Weingut Wieninger bewirtschaftet werden. 91 Cuvée Katharina Rosé Sekt g.U PN/ZW Deg. 02/2021, 13 Vol.-%, NK, Stahltank, €€€€ Mittleres Lachsrosa, Silberreflexe, lebendiges feines Mousseux. Attraktives rotes Beerenkonfit, floraler Touch, ein Hauch von Erdbeeren und Limetten. Feine Fruchtsüße, lebendig strukturiert, eingelegte Kirschen im Nachhall, vielseitig einsetzbar. 95 * Ried Rosengartel 2019 14 Vol.-%,VL, großes Holzfass, €€€€€ Mittleres Gelbgrün. Feiner Apfelduft, zart kräuterig, ein Hauch von Marille im Hintergrund, etwas zurückhaltend, Blütenhonig klingt an. Gute Komplexität, saftig, gut eingebundene Säurestruktur, extraktsüß nach Pfirsich, engmaschig, mineralischer Nachhall, vielschichtiger Speisenbegleiter mit Potenzial. 94 * Ried Ulm Nussberg 1ÖTW 2019 14 Vol.-%,VL, Stahltank/gr. Holzfass, €€€€€ Mittleres Grüngelb. Gelbe Tropenfrucht, unterlegt mit etwas Holzwürze, ein Hauch von Mango, zart nach Wiesenkräutern, Passionsfrucht. Mittlerer Körper, saftig, gut eingebundene Säurestruktur, straff, facettenreiches Finish, Birne im Nachhall, eleganter Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial. (93) * Bisamberg 2020 13,5 Vol.-%,VL, Stahltank, €€€€ Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine weiße Tropenfrucht, floraler Touch, etwas Kokos, Nuancen von frischer Birne. Saftig, feine Fruchtsüße, gelber Apfel, frisch strukturiert, mineralisch-zitronig im Abgang, bleibt haften, zart nach Feigen im Rückgeschmack. 93 * Ried Falkenberg 1ÖTW Jeunes Restaurateurs 2020 13,5 Vol.-%,VL, Stahltank, €€€€€ Mittleres Gelbgrün. Mit zartem Blütenhonig unterlegte gelbe Tropenfrucht, zart nach Papaya, etwas Guave, zarte Orangenzesten. Frisches Bukett, saftig, mineralisch, gut eingebundene Säurestruktur, weißes Steinobst, straffes Finish, wird von Flaschenreife profitieren. (92) Wiener Gemischter Satz DAC 2020 12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€ Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von frischer Birne, etwas Mango, dezente Kräuterwürze, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, elegant, reife gelbe Fruchtnuancen, frisch strukturiert, zitronig-mineralisch, bleibt gut haften, vielseitig einsetzbar. (96) Chardonnay Grand Select 2018 13,5 Vol.-%, DIAM, Barrique, €€€€€€ Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Holzwürze, ein Hauch von Karamell, Noten von Mango und Quitte, nussige Aromen, facettenreiches Bukett. Komplex, engmaschig, gut integrierter Säurebogen, mineralisch, rund und samtig, Papaya im Abgang, lange anhaltend, präzises Finish, sicheres Reifepotenzial. (93) Chardonnay Select 2018 13 Vol.-%,VL, Teilbarrique, €€€€€ Mittleres Grüngelb. Mit einem Hauch von Lanolin unterlegte reife Apfelfrucht, zarter Ananastouch, etwas Kokos, Orangenzesten klingen an. Saftig, komplex, eleganter Säurebogen, gute Frische, zart cremig, weißes Nougat im Abgang, gelbes Steinobst im Nachhall, vielseitig einsetzbar, burgundischer Stil. (91) Wiener Chardonnay 2020 13 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€ Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Nuancen von weißen Blüten, zart nach Pfirsich und frischem Apfel, mit einem Hauch von Wiesenkräutern unterlegt. Mittlere Komplexität, feine cremige Textur, ein Hauch von Nougat im Abgang, bereits gut entwickelt. 95 Riesling Ried Rosengartel 1ÖTW 2019 13,5 Vol.-%, DIAM, Stahltank, €€€€€ Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feiner Weingartenpfirsich, Mango, zart nach Blütenhonig, kandierte Orangenzesten. Engmaschig, komplex, salzig, facettenreiche Säurestruktur, mineralisch, Kernobst im Abgang, extraktsüßes, attraktives Finish, hohes Entwicklungspotenzial. 94 Riesling Ried Preussen 1ÖTW 2019 13,5 Vol.-%, DIAM, Stahltank, €€€€€ Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Wiesenkräuter, feinwürzig, weißes Steinobst, unterlegt mit Blütenhonig, zarte Minznoten, facettenreiches Bukett. Komplex, saftig, feine Struktur, etwas zurückhaltend, Apfeltouch im Abgang, mineralisch im Nachhall, sicheres Entwicklungspotenzial. (93) Riesling Nussberg 2020 13,5 Vol.-%,VL, Stahltank, €€€€ Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart floral unterlegte reife Tropenfrucht, nach Mango und Maracuja, ein Hauch von WEINGUT WIENINGER 1210 Wien, Stammersdorfer Straße 31 T: +43 (1) 2901012 weingut@wieninger.at www.wieninger.at Kellermeister: Luis Teixeira Kontakt: Fritz Wieninger Anbauweise: Biodynamisch (respekt) Produktion: 300.000 Flaschen 67 % weiß, 2 % rosé, 30 % rot, 1 % süß, 55 Hektar Vereinszugehörigkeit: Premium Estates of Austria, Traditionsweingüter Österreich, Tu Felix Austria, WienWein, Weinbauverband Wien Messen: ProWein Düsseldorf, VieVinum, Summa Margreid Mandarinenzesten, einladendes Bukett. Saftig, kraftvoll und elegant, feine gelbe Frucht, gut integrierter Säurebogen, mineralisch und anhaftend, gute Länge, hat Potenzial. (91) Wiener Riesling 2020 13,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€ Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach Ananas, frischer weißer Pfirsichtouch, florale Nuancen. Saftig, elegant, gelbe Tropenfrucht, lebendig, dunkle Mineralik im Abgang, bleibt haften, Orangen im Nachhall. (94) Grüner Veltliner Ried Kaasgraben 2020 13 Vol.-%,VL, Stahltank, €€€€€ Leuchtendes helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Orangenzesten, weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Mango und Wiesenkräutern, mit Mandarinen unterlegt. Saftig, gute Komplexität, weiße Frucht, frische Struktur, bleibt haften, frische Apfelfrucht im Nachhall, sicheres Reifepotenzial. 94 Grüner Veltliner Ried Preussen 1ÖTW 2019 13,5 Vol.-%, DIAM, Stahltank, €€€€€ Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Birnenfrucht, unterlegt mit Wiesenkräutern, ein Hauch von Tropenfrucht, feinwürzig, dunkle Mineralik, Blütenhonig klingt an. Straff, elegant, komplexe Säurestruktur, Zitrustouch, Apfelnuancen im Abgang, facettenreicher Speisenbegleiter. In den Falkenbergen (92) Grüner Veltliner Ried Herrnholz 2020 13 Vol.-%,VL, Stahltank, €€€ Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Tabakig-würzig unterlegte weiße Kernobstnuancen, zart nach Ananas, frische Orangenzesten. Stoffig, frischer Apfel, feine Fruchtsüße, lebendig strukturiert, salziger Nachhall, ein facettenreicher Speisenbegleiter. (92) Grüner Veltliner Nussberg 2020 13,5 Vol.-%,VL, Stahltank, €€€ Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Zart tabakig unterlegte weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Mango, frische Wiesenkräuter im Hintergrund. Saftig, elegant, reife gelbe Apfelfrucht, feiner Säurebogen, mineralisch und anhaftend, zitronig im Nachhall, gutes Potenzial. (90) Wiener Grüner Veltliner 2020 12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€ Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Apfelfrucht, ein Hauch von Mango, mit zarten Wiesenkräutern unterlegt. Mittlerer Körper, zart nach gelber Birne, feine Säurestruktur, bereits entwickelt, ein unkomplizierter Speisenbegleiter. (90) Wiener Muskateller 2020 12,5 Vol.-%, DV, Stahltank, €€€ Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Noch etwas zurückhaltend, zart nach Holunderblüten und Limetten. Mittlerer Körper, weiße Tropenfrucht, feine Fruchtsüße im Abgang, bietet unkompliziertes Trinkvergnügen. (95) Merlot Grand Select 2018 14 Vol.-%, DIAM, Barrique, €€€€€ Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Rauchig-würzig unterlegte schwarze Waldbeeren, dunkle Herzkirschen, mit feinen Edelholznoten unterlegt. Saftig, elegant, seidige Textur, extraktsüß und 84 falstaff Weinguide Österreich 2021/22 * Wiener Gemischter Satz DAC 85