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Falstaff Weinguide Österreich 2023/24

EDITORIAL Die Wachau,

EDITORIAL Die Wachau, eine der ältesten Weinund Kulturlandschaften Europas war der Anteil der Bio-Weine so hoch wie in dieser Ausgabe des Falstaff-Weinguides. Neuigkeiten gibt es im Bereich der geschützten DAC-Herkünfte, wo zwanzig Jahre nach dem ersten DAC im Jahr 2003 für das Weinviertel nun als letztes Gebiet auch die Thermenregion ihre herkunftstypischen Weine im DAC-System schützt. Die autochthonen Weißweinsorten Rotgipfler und Zierfandler sowie die Burgundersorten Chardonnay, Weißburgunder, St. Laurent und Pinot Noir stehen dabei im Fokus. Eingeteilt werden die DAC-Weine in die drei Herkunftsstufen Gebietswein, Ortswein und Riedenwein. Start für die Abfüllung ist der Jahrgang 2023, im nächstjährigen Weinguide ist somit der DAC-Reigen über alle österreichischen Weinbaugebiete hinweg komplett. Die positive Entwicklung im heimischen Schaumweinsektor setzt sich auch in diesem Jahr fort: Noch nie wurden so viele prickelnde Weine zum Falstaff-Weinguide eingereicht, und das ist ein Zeichen dafür, dass die Marketinganstrengungen erste Früchte tragen. Die Sektpyramide und die Einführung des neuen Begriffs »Sekt Austria« kommen beim Konsumenten an, im Alternativbereich stehen die Pet Nats hoch im Kurs, die eine jüngere Zielgruppe im Schaumweinsegment ansprechen. Die größte Herausforderung für die Zukunft des Weinbaus wird der globale Klimawandel sein, und es ist notwendig, vorausschauend auf dieses Phänomen zu reagieren. Winzern wie Konsumenten stehen spannende und sicher abwechslungsreiche Zeiten bevor, und wir werden diese gerne auch in Zukunft mit unseren kritischen Bemerkungen begleiten und Sie bei der Wahl der besten Weine beraten. An dieser Stelle möchte ich ganz besonders allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern dieser 26. Ausgabe sowie allen Weingütern, die ihre Weine in dieser nach wie vor sehr speziellen Zeit vertrauensvoll in unsere kritische Obhut gegeben haben, meinen aufrichtigen Dank aussprechen. Nur ihr Können und ihre bewundernswerte Arbeit machen diesen Guide überhaupt erst möglich. Und damit unsere Winzer auch morgen noch die bestmöglichen Weine für uns Kunden herstellen können, ist es notwendig, dass sie einen fairen Preis für ihre ausgezeichneten Produkte bekommen. Lassen wir uns also unseren Weingenuss auch in Zukunft etwas kosten. PETER MOSER Falstaff Chefredakteur 8 falstaff Weinguide Österreich 2023/24

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