Falstaff STEIERMARK Special 2021

01 01 stk_AT_2101

01 01 stk_AT_2101 _COVER.indd 1 27.09.21 14:47 STEIERMARK 36 Die Region Graz ist ein bunter Schmelztiegel aus urbanem und ländlichem Lifestyle, Kultur & Kulinarik. ÖSTERREICHISCHE POST AG, MZ 02Z030053 M, FALSTAFF VERLAGS-GMBH, FÜHRICHGASSE 8, 1010 WIEN SPEZIAL ECHT.GUT. STEIRISCHE KÖSTLICHKEITEN S O N D E R A U S G A B E ELF KÖCHE GENUSSREISE DURCH DIE REGIONEN BEST OF VON GRAZ BIS INS GESÄUSE COVER FOTO: STEIERMARK TOURISMUS / PHOTO-AUSTRIA.AT 9 004524 129477 € 9,50 / CHF 10,50 9 004524 129477 Steiermark ELF ERLEBNISREGIONEN FÜR VIELFÄLTIGEN GENUSS WWW.FALSTAFF.COM 23 INTERVIEWS Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer und Tourismuslandesrätin Barbara Eibinger-Miedl über die Vielfalt der Steiermark und die neuen elf Erlebnisregionen. 70 Die sonnenverwöhnte Südsteiermark bereitet den Boden für besondere Genüsse. 118 So schmeckt die Steiermark! elf Köche aus elf Regionen bitten zu Tisch. 28 EINLEITUNG Echt. Steirisch. Ein Land erzählt Geschichten von köstlichen Besonderheiten und landschaftlichen Wundern. 36 REGION GRAZ Graziöse Sinne: Österreichs zweitgrößte Stadt und ihre Umgebung haben viel zu bieten: Historie, Natur, Lifestyle 52 THERMEN- & VULKANLAND Die ruhigen Wilden: facettenreicher Genuss von Riegersburg bis Straden, von Fehring bis Bad Radkersburg 70 SÜDSTEIERMARK Klang des Südens: sanfte Hügel, kurvenreiche Weinstraßen, mediterranes Flair und Genuss ohne Ende 90 OSTSTEIERMARK Der Reichtum liegt im Garten: Best of Apfel, Most und Schnaps. Erholsame Naturparadiese inklusive. 106 HOCHSTEIERMARK Genussreich: HaubenköchInnen und kreative WirtInnen sorgen für unvergessliche Gaumenfreuden 118 KÖSTLICH WILDE REZEPTE Steirische Gaumenfreuden und kulinarische Höhenflüge, serviert von elf Spitzenköchen aus elf Regionen Fotos: Region Graz/Robert Sommerauer, Walter Luttenberger Photography, Marco Riebler, Werner Krug, Steiermark Tourismus/Herbert Raffalt 6 falstaff

STEIERMARK GENUSS ERLEBEN 142 Die blauen Gebirgsgarnelen »White Panther« sind echte Steirer. FÜHRUNG MIT VERKOSTUNG 142 ERZBERG-LEOBEN Eisenerz, Abenteuer & Genuss. Hier treffen landschaftliche Schönheiten auf abenteuerliche Skipisten 158 MURTAL Ankommen & loslegen: imposante Berge, herrliche Wiesen und Täler, feinste Kulinarik. Und dazwischen der 14,6 Meter hohe Bulle von Spielberg. 174 MURAU Grüne Logenplätze: idyllische Naturjuwele, süffiges Bier und überhaupt ein Erlebnisraum für alle Sinne 188 Penthouse der Steiermark: die Südwand des Dachstein-Massivs 188 SCHLADMING-DACHSTEIN Kulinarik auf und abseits der Alm. Das Wander- und Wintersport mekka der Steiermark. Mit kulinarischem Fokus auf Qualität und Regionalität 200 GESÄUSE Abenteuerspielplatz & Weltwunder. Vom Stift Admont auf die Alm. Hier treffen einander Hochkultur und wilde Natur 212 AUSSEERLAND- SALZKAMMERGUT Wo die Liebe hinfällt. Auf den Spuren von Erzherzog Johann und Anna Plochl. Ein Hotspot für genussvolle Auszeiten 5 AUS DER CHEFREDAKTION 5 IMPRESSUM 226 TISCHGESPRÄCH KULINARISCHE HIGHLIGHTS TIERE HAUTNAH ERLEBEN falstaff 7 Einfach buchen & besuchen Auersbach 26 | 8330 Feldbach www.vulcano.at | schinkenwelt@vulcano.at