Falstaff STEIERMARK Special 2021

steiermark / REGION GRAZ

steiermark / REGION GRAZ DIE BESTEN ADRESSEN RESTAURANTS GASTHAUS KEHLBERGHOF Hier am Stadtrand erwartet die Gäste ein Mix aus regionalen Schmankerln und weltoffener Küche Zugabe: 500 Weine auf der Weinkarte, Traumblick. Kehlbergstraße 83, 8054 Graz T: +43 316 284125, kehlberghof.at DAS WEITZER GRAZ. Direkt an der Mur, in Nachbarschaft von Kunsthaus, Schlossberg, Murinsel: ein feiner Ort zum Ausspannen.Viel Genuss für Auge und Gaumen. DIDI DORNER IM MAGNOLIA Didi Dorner steht für den innovativen Ansatz der Cuisine Intuitive, Speisekarte gibt es keine. Jakob-Redtenbacher-Gasse 24, 8010 Graz T: +43 699 13018818, dididorner.at ARTIS Seit Jänner 2019 verantwortet Philipp Dyczek das Restaurant »Artis«. Die Küche zeigt sich weltoffen mit Produkten aus aller Welt. Schmiedgasse 18–20, 8020 Graz T: +43 316 824154, restaurant-artis.com KUPFERDACHL Daniel Edelsbrunner lernte bei den Besten der Welt. Kevin Hamminger sorgt für Glanzleistungen beim Gourmetmenü. Hauptstraße 15, 8141 Premstätten T: +43 3136 523670, kupferdachl.at EL PESCADORE Fischlokal mit Hafenfeeling. Auf der gegenüberliegenden Straßenseite betreibt dieselbe Familie das Steaklokal »El Gaucho«. Landhausgasse 6, 8010 Graz T: +43 316 829030, elpescador.at STAMMTISCH AM PAULUSTOR Neues Lokal von Andreas Hamler, das die österreichische Wirtshauskultur zeitgemäß interpretiert. Tolle Weinkarte. Paulustorgasse 8, 8010 Graz T: +43 316 813803, stammtisch.restaurant CAFÉS/BARS/GENUSS KUNSTHAUSCAFÉ Im Herzen des Lendviertels versprüht Michael Schunkos »Kunsthauscafé« Großstadtcharme. Vom Kaffee de luxe über formvollendete Variationen von Breakfast & Lunch bis hin zu Gin Tonic. Südtiroler Platz 2, 8020 Graz T: +43 316 714957, kunsthauscafe.co.at ERNST FUCHS BAR Versteckte Cocktail-Bar im Ernst-Fuchs-Design. Aufwändig gestaltete Getränkekarte. Herr Helmut als Bar-Legende. Sackstraße 3, 8010 Graz T: +43 664 8702130, erzherzog-johann.com/gastronomie/ LA MUR Das französische Café und Bistro wird von Michael Pendl und Gerald Hafner geführt. Tolles Feinkostregal mit Spezialitäten direkt aus Frankreich. Sackstraße 20, 8010 Graz T: +43 316 812869, lamur.at HOTELS DAS WEITZER GRAZ Außergewöhnliches Hotel in der Grazer Altstadt. Traditionsreich und trotzdem immer auf der Höhe der Zeit. Grieskai 12–16, 8020 Graz T: +43 316 703400, hotelweitzer.com BEEF BAR Gegrillt wird am Holztischherd oder am Big Green Egg. Alles dreht sich um das Rindfleisch – von Burger über Rib Eye bis hin zur Black-Angus-Rinderbratwurst. Hauptplatz 20, 8130 Frohnleiten T: +43 664 55 42 011, beef-bar.at GENUSSTREFFPUNKT HÖFER Ausflugslokal mit Blick auf den Weinberg. Klassische österreichische Küche und modern interpretiertes Genussmenü. Höhenweg 22, 8044 Weinitzen T: +43 3132 2629, genusstreffpunkt.at GENUSSHOF KRAXNER Steirische Gastlichkeit von Gerhard und Christa Kraxner und eine Küche, die sich auf die Spezialitäten der Region fokussiert. Schöne Sonnenterrasse. Ungerhofweg 9, 8580 Köflach T: +43 676 471 44 55, genusshofkraxner.at GIN BAR IM HOTEL LIEBMANN Mit mehr als 270 Marken die größte Gin-Sammlung der Steiermark. Ein Tipp ist die Eigenkreation des Hausherrn Stefan Liebmann, »Yin Gin inspired by 6020«. Liebmannweg 23, 8301 Laßnitzhöhe T: +43 3133 23 22 6, hotel-liebmann.at WEINBAR KLAPOTETZ Im vielleicht schönsten Innenhof im Herzen der Altstadt ist die Bar der Ort für Weinliebhaber. 130 ausgewählte Weine laden zum Genuss ein, steirische Schmankerl inklusive. Herrengasse 9 (Generalihof), 8010 Graz T: +43 316 820 888, klapo.at DELIKATESSEN FRANKOWITSCH Eine Brötchenbar mit ausgezeichneter Pâtisserie und Delikatessenshop. Im Zeichen der Tradition führt mittlerweile die nächste Generation das Unternehmen. Stempfergasse 2–4, 8010 Graz T: +43 316 822212, frankowitsch.at PARKHOTEL »Traditional Luxury since 1574« ist hier das Motto. Edle Ausstattung und Glanz alter Zeiten. Leonhardstraße 8, 8010 Graz T: +43 316 3630, parkhotel-graz.at NOVA HOTEL THERME KÖFLACH Thermenhotel mit toller Küche und Zugang zur Therme NOVA: 1000 Quadratmeter Wasserfläche, Saunenlandschaft, Tropenwald und Sportbad. An der Quelle 1, 8580 Köflach T: +43 3144 70 100, novakoeflach.at FREIZEIT LIPIZZANERGESTÜT PIBER piber.at ÖSTERREICHISCHES FREILICHTMUSEUM STÜBING freilichtmuseum.at SKULPTURENPARK skulpturenpark.at SCHLOSS EGGENBERG museum-joanneum.at Fotos: Michael Königshofer, Weitzer Hotels 48 falstaff 95 – 100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos auf falstaff.com

KLAPOTETZ WEINHERZEN SCHLAGEN HÖHER Für Kenner und Falstaff-Leser ist die »Klapotetz«-Weinbar schon lange kein Geheimtipp mehr. Regelmäßig küren Gäste das liebevoll geführte Lokal zu einer der besten Weinbars Österreichs. Aus gutem Grund. ADVERTORIAL Fotos: © Werner Krug / derkrug.at Ein unscheinbares Schild in der belebten Grazer Herrengasse weist den Weg zu diesem Kleinod für Weinliebhaber. Betritt man den ruhigen Generalihof, steht man mitten in einer der Sehenswürdigkeiten der Stadt. Im Renaissance-Arkadenhof lädt der Gastgarten des »Klapotetz« zum Verweilen und Genießen ein. Wer die Kunst der steirischen Verführung persönlich erleben möchte, für den führt am »Klapotetz« kein Weg vorbei. Diplom-Sommelière Evelyn Merc hat vor rund sechs Jahren das Lokal übernommen und zusammen mit Hannes Dreisiebner vom Weingut-Dreisiebner-Stammhaus der über 25 Jahre alten Institution neues Leben eingehaucht. Von Anfang an hat sie sich zum Ziel gesetzt, ihren Gästen das Beste aus der Südsteiermark im Herzen von Graz zu servieren. Ergänzt um besondere burgenländische Rotweine und regionale Schmankerl zur Begleitung überzeugt die Karte jeden Gaumen. Ein Konzept, das sich bewährt hat und immer wieder neue Freunde findet. FÜR WAHRE KENNER Das Geheimnis der »Klapotetz«-Weinbar liegt in der Auswahl. Das Sortiment aus rund 130 Weiß- und Rotweinen stammt von bekannten und befreundeten Weinbauern aus der Steiermark und dem Burgenland. Mit Fingerspitzengefühl zusammengestellt, findet sich auf der Karte eine regelmäßig wechselnde Auswahl aus rund 25 offenen Weinen. Vom klassischen Welschriesling bis zum Lagen-Sauvignon ist hier für jeden etwas dabei. Alle zwei Wochen wechselt die Mischung aus namhaften Winzern und erfrischenden Geheimtipps und sorgt so für neue Entdeckungen. Neben den offenen Empfehlungen lohnt es sich für den echten Weinkenner, auch die Weinkarte genauer zu studieren. In den Regalen finden sich oft ungeahnte Schätze aus den gehüteten Privatkellern der Winzer. Das »Klapotetz« hat sich als Garant für einen guten Abend vielfach bewährt. Und ist besonders im Herbst ein idealer Rahmen für eine gepflegte Verkostung neuer wie älterer Weine in einem der schönsten Innenhöfe von Graz. INFO Weitere Informationen unter klapo.at falstaff 49