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steiermark / REGION GRAZ

steiermark / REGION GRAZ GENUSSVOLL. Daniel Edelsbrunner zählt mit seinem »Kupferdachl« in Premstätten zu den besten Köchen der Region Graz. Geboten wird Wirtshaus- und Gourmetküche. DIE ERDKUGEL ALS KOFFER. Der Skulpturenpark beim Schwarzlsee – mit Werken etwa wie von Peter Weibel (im Bild) – zählt laut »Guardian« zu den Top-Ten Europas, und das sogar bei freiem Eintritt. < Fluss- und Abenteuer-Tour zum Beispiel mit 48 Kilometern und fast zu vernachlässigenden 153 Höhenmetern von Kalsdorf über Premstätten, Dobl und Wildon wieder zurück zum Ausgangspunkt. Erwähnt sei diese Strecke hier vor allem auch wegen ihrer hochwertigen kulinarischen Zwischenstopps. In Kalsdorf befindet sich in einem alten Schulhaus die »Handbrauerei« von Elfi Forstner, einer der besten Bierbrauerinnen Österreichs. Und in Premstätten lädt das »Kupferdachl« von Daniel Edelsbrunner zu einem ausgedehnten Einkehrschwung ein. Er gilt als einer der besten Köche in der Region Graz und tischt in seinem Lokal eine High- End-Wirtshausküche und auch kreative Gourmetmenüs auf. Wer biodynamische Weine liebt, sollte das Fahrrad besser stehen lassen, denn Edelsbrunner wartet in seiner Weinkarte mit besonderen Schätzen auf. Auch eines der kulturellen Highlights der Region Graz lässt sich entlang dieser Strecke erkunden – der Skulpturenpark gleich beim Schwarzlsee. Hier findet man sich plötzlich in einer phantastischen Welt voller überdimensionaler Kunstinstallationen < Fotos: Region Graz/Harry Schiffer/Mias Photoart 42 falstaff

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