Falstaff STEIERMARK Special 2021

Eva Skoff-Liebau und ihr

Eva Skoff-Liebau und ihr »Mr. Sauvignon« behandeln ihre Weine so behutsam wie ihre drei Kinder. PASSION: SAUVIGNON BLANC Walter Skoff wird gerne auch als »Mr. Sauvignon« bezeichnet, und das zu Recht. Seit über 30 Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dieser Sorte und zeigt wie kaum ein anderer ihre immense Vielfalt, die auch international große Anerkennung findet. Nicht einmal hat Walter Skoff für seine Sauvignon Blancs Auszeichnungen erhalten. Die Liste für seine Meisterstücke ist lang, sehr lang. Höhepunkt war aber bis jetzt mit Sicherheit der Weltmeistertitel in Form der begehrten Denis-Dubourdieu-Trophy beim Concours Mondial du Sauvignon 2017 in Bordeaux für seinen Sauvignon Blanc aus der Ried Kranachberg vom Jahrgang 2015. Der Wein wurde damals aus 867 Sauvignons aus der ganzen Welt zum typischsten und zugleich eindrucksvollsten Sortenvertreter gewählt. Ein großartiger Erfolg nicht nur für ihn, sondern auch für die gesamte Steiermark. BLICK FÜRS DETAIL Die Ried Kranachberg ist allerdings nur eine seiner 13 Lagen, denn auch die besten Trauben der bekannten Rieden Hochsulz, Grassnitzberg und Obegg werden als Lagenweine gefüllt und stellen damit die Spitze der steirischen Qualitätspyramide und neben seinem Ausnahmewein Sauvignon Blanc Royal, der das Beste seiner Lagen vereint, auch seines ganz persönlichen Qualitätsstandards dar. Jeder Wein für sich zeigt dabei eine einzigartige Stilistik und ist ein Paradies der Geschmacksnuancen. Duft, Frucht, Würze – einfach all das, was große Sauvignons ausmacht, findet man in jedem einzelnen Wein in anderer Ausprägung, wie in einem großen 26 falstaff

WEINGUT SKOFF ORIGINAL LIEBE ZUM HANDWERK Die ganz besondere Leidenschaft und der Turbo, der ihn Tag für Tag antreibt, ist schon an Skoffs Leitsatz zu erkennen: Wein ist Leben, unser Leben ist Wein! Es ist das Handwerk im besten Sinne, das ihn fasziniert, egal, ob in den Weingärten am Puls der Natur, der sein Gespür für Boden und Klima geschärft hat, mit intensiver Laubarbeit, der selektiven Handlese in mehreren Durchgängen oder der peniblen Abstimmung im Keller, alles im Austausch mit seinen langjährigen Mitarbeitern, die Wein ebenso im Blut haben wie er selbst. Deshalb ist auch Platz für innovative Zugänge, die er mit jugendlichem Geist vorantreibt. Dazu gehören Ausbau in Granitfässern oder die Bio-Zertifizierung eines Teils der Ried Obegg, namentlich der Subriede Obegg-Stani. Wie sehr ihm der Sauvignon am Herzen liegt und was man alles aus ihm machen kann, präsentierte er vor einem Jahr mit seinem oriGINal, der nicht wie andere Gins auf Getreide- oder Kartoffelschnaps basiert, sondern neben fein abgestimmten Botanicals dem hauseigenen Sauvignon-Tresterbrand ein neues Geschmackserlebnis im Sauvignon-Universum entlockt. Neben dem steirischen Potpourri an Sorten, das Walter Skoff selbstverständlich auch anbietet, versteht er ebenso den Umgang mit Morillon ausgezeichnet. Sein Gebietswein Morillon Südsteiermark DAC 2020 wurde ganz aktuell zum Landessieger gekürt. LEBEN FÜR DEN WEIN So international »Mr. Sauvignon« mit seinen Weinen und seine Frau Eva Skoff-Liebau, eine gefragte Sopranistin an den Opernhäusern der Welt, auch sein mögen, so sehr sind sie am Gamlitzer Eckberg mit der Steiermark verbunden. Der ehemaligen Buschenschank wurde mediterranes Flair eingehaucht, sie heißt »Skoff Original Gastlichkeit« und offeriert steirische Klassiker zu den Weinen des Hauses. Auszeit vom Alltag bieten die Gästezimmer. INFO WEINGUT SKOFF ORIGINAL – WALTER SKOFF Eckberg 16, A-8462 Gamlitz T: +43 3453 42 43, skofforiginal.com ADVERTORIAL Fotos: beigestellt, skofforiginal.com Orchester, wo manchmal die Geigen, dann wieder die Bläser oder ein anderes Instrument den Ton angeben. Die Register sind aber immer fein aufeinander abgestimmt. Die unterschiedlichen geologischen Verhältnisse, die verschiedenen Sauvignon-Klone in den einzelnen Weingärten und ihre Ausrichtung, das jeweilige Mikroklima sowie die dem Traubenmaterial entsprechende Herangehensweise im Keller beim Ausbau sorgen für eine enorme Bandbreite, die Walter Skoff gemeinsam mit seinem engagierten Team immer wieder präzise herausarbeitet. Schon die drei Ortsweine in seinem Sortiment – Ehrenhausen, Eichberg und Gamlitz – zeigen, wie abwechslungsreich und spannungsgeladen diese Sorte auftreten kann. Noch facettenreicher präsentieren sich aber die Einzellagen, die mit Charme und Eleganz, aber auch jeder Menge eigenständigem Charakter überzeugen und Vergleichsverkostungen zu einem faszinierenden Erlebnis machen. Walter Skoff hat gut lachen, denn auch 2021 wird er wieder weltmeisterliche Sauvignons ernten können. falstaff 27