Falstaff STEIERMARK Special 2021

STEILE WEINE Die

STEILE WEINE Die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter, kurz auch STK genannt, sind Synonym für das steirische Weinwunder. Mit generationenübergreifender Erfahrung und ihrer Leidenschaft für beste steirische Weinkultur sorgen sie national wie international für Furore. Fotos: © Michael Königshofer 16 falstaff

STEIRISCHE TERROIR- UND KLASSIKWEINGÜTER ADVERTORIAL Die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter wurden vor über 30 Jahren gegründet und seit damals steht für ihre Weine die Herkunft im Fokus. Allen Mitgliedern war schon sehr früh ganz klar, dass jeder für sich über sehr spannende und doch gänzlich unterschiedliche Weingärten und damit einhergehende Kleinklimata verfügt, die es herauszuarbeiten galt und gilt. Heute ist bereits die Jugend der Gründungs väter am Werk, und in den letzten Jahren sind immer wieder ausschließlich familiengeführte Weingüter dazugekommen, die sich den hohen Ansprüchen der Gruppe an Qualität und Lebenseinstellung gewachsen sehen. Genau ein Dutzend Winzer und Win zerinnen, die önologisch bestens ausgebildet sind, sich aber auch auf der zwischenmenschlichen Ebene bestens verstehen, und – so wie schon ihre Väter und Mütter – die Entwicklung weiter vorantreiben und ihre Visionen in die Tat umsetzen, tauschen sich hier aus. Jedes Weingut hat sich im Sinne der Qualität hundertprozentiger Handlese verschrieben und alle Weingärten der STK-Weingüter werden herbizid- und insektizidfrei gepflegt, viele arbeiten bereits zertifiziert biologisch und nachhaltig. Dem Ortswein schenkt man wieder den Stellenwert, den er früher zu Recht hatte, und alte Rebstöcke, die sich durchwegs in absoluten Steillagen befinden, werden besonders achtsam gepflegt, sind sie doch die Basis für die Ersten und Großen STK-Lagenweine. Für das große Lager- und Reifepotential braucht es aber auch viel Geduld im Keller und gerade die STK-Winzer waren hier Vorreiter. WEINSERIE AUF SPITZENNIVEAU Mit 2017, 2018, 2019 und 2020 haben alle fantastische Jahrgänge in ihre Keller gebracht, inzwischen schon gefüllt, und erzielten damit Höchstnoten im In- und Ausland. Für Besucher stehen die Tore ganzjährig weit offen, um in diese Geschmackswelten einzutauchen und die Gastfreundschaft zu erleben. Genuss hat eben viele Aspekte. Ein weiterer sind kulinarische Höhenflüge, die man dort und da findet, oder Wohnen auf allerhöchstem Wohlfühlniveau. Immer mit einem Tick mehr als überall anders. Die Gruppe eint aber auch noch ein ganz anderer wesentlicher Faktor: Kunst, Kultur und die Faszination für Geschichte. Auf die STK-Weine mit ihren herausragenden La- Wenn man steirischen Wein liebt, kommt man ohne Weine der STK- Truppe nicht aus. gerfähigkeiten bezogen, verwundert es dann nicht, wenn man bei jedem Steirischen Terroir- und Klassikweingut auf Weinarchive stößt, die die Entwicklungsgeschichte dieser Weingüter zu einer Zeitreise der besonderen Art werden lässt und von Juli bis Oktober 2022 als Entdeckungsreise mit zahlreichen Veranstaltungen zelebriert wird. INFO Nächste Veranstaltungen: STK-Raritätenverkostung: 13. November 2021, Schloss Kapfenstein STK-Jahrgangspräsentation: 30. April 2022, Weingut Lackner-Tinnacher Weitere Informationen unter: stk-wein.at SÜDSTEIERMARK • WEINGUT GROSS gross.at • WEINGUT LACKNER-TINNACHER tinnacher.at • WEINGUT MAITZ maitz.co.at • WEINGUT POLZ polz.co.at • WEINGUT ERWIN SABATHI sabathi.com • WEINGUT HANNES SABATHI hannessabathi.at • WEINGUT SATTLERHOF sattlerhof.at • WEINGUT TEMENT tement.at • WEINGUT WOHLMUTH wohlmuth.at VULKANLAND STEIERMARK • WEINGUT FRAUWALLNER frauwallner.com • WEINGUT NEUMEISTER neumeister.cc • WEINGUT WINKLER-HERMADEN winkler-hermaden.at falstaff 17