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Falstaff Spirits Special 2023

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spirits / WODKA < verlangen. Erfolgreich im Premium- Segment positioniert haben sich unter anderem Absolut Elyx, Beluga, Belvedere, Grey Goose, Cîroc oder Stolichnaya Elit. 2. CRAFT-WODKA: ZURÜCK ZUM URSPRUNG Nachdem er jahrzehntelang durch Neutralität glänzte, konzentrieren sich Craft-Produzenten darauf, dem Wodka wieder mehr Ursprünglichkeit einzuhauchen. Dazu gehört, alle Schritte der Herstellung selbst in der Hand zu haben, von der Ernte bis zur Abfüllung. Will heißen, die Auswahl des Getreides, das Schroten und Ansetzen der Maische, das Gären und auch der Destilliervorgang werden von den Herstellern begleitet. Das Resultat sind aromatische Wodkas mit prägnanten Geschmacksprofilen. Die Kunstfertigkeit und Liebe zum Handwerk stehen hier im Vordergrund – produziert wird in kleinen Chargen. Auch Experimente mit selteneren Zutaten sind so möglich. Craft-Marken sind Lion’s Vodka, Berliner Brandstifter, das Freimeisterkollektiv oder auch OneBottle Vodka. Klingt schön nordisch: Nykur Vodka aus Dänemark verwendet Wasser von den Färöer- Inseln und biologisch angebauten Weizen. nørderd ist ein 100 Prozent Bio-Vodka aus dem Waldviertel. Erhältlich als nørderd Pure Potato Vodka, nørderd Pure Apple Vodka und nørderd Single Malt. 3. FLAVOURED-WODKAS: AROMEN IM FOKUS Die Nachfrage nach »Flavoured«-Wodkas ist ungebrochen. Vor allem bei Endverbrauchern sind die aromatisierten Wodkas beliebt, da sie ein einfaches Mixen in der Hausbar ermöglichen. Zudem eröffnen sie durch eine breite Palette an Aromen wie Beeren, Zitrusfrüchten und Vanille bis zu würzigeren Noten wie Pfeffer, Ingwer oder Kräutern neue Geschmackshorizonte. Auch Barkeeper schätzen diese Wodka-Gattung zur Erstellung kreativer Cocktails. Vorreiter war und ist hier die schwedische Marke Absolut Vodka, die das Segment früh für sich beanspruchte und mit ikonischen Flaschendesigns Maßstäbe setzte. Bekannte Flavoured Editions liefern zudem Smirnoff, Grey Goose, Belvedere und Stoli. 4. LOW ABV: DIE NEUE LEICHTIGKEIT Bewusste Ernährung, weniger Zucker, weniger Umdrehungen – der gesunde Lifestyle klopft auch bei der Getränkebranche an. Der Trend geht hier zu Low ABV (Low Alcohol by Volume), also Drinks mit < Fotos: Anja Grundböck PHOTOGRAPHY, Nykur 18 falstaff