PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

Aufrufe
vor 3 Jahren

Falstaff SPIRITS Special 2021

  • Text
  • Wwwfalstaffcom
  • Frische
  • Whisky
  • Leicht
  • Frucht
  • Abgang
  • Duft
  • Noten
  • Falstaff
  • Nase
  • Gaumen

spirits / REZEPTE 84

spirits / REZEPTE 84 falstaff

GRATINIERTE ZWIEBELSUPPE mit Cognac (FÜR 4 PORTIONEN) VORBEREITUNGSZEIT: 15 MIN ZUBEREITUNGS-/GARZEIT: 35 MIN BACKZEIT: 5 MIN GESAMTZEIT: 55 MIN SCHWIERIGKEITSGRAD: EINFACH ZUTATEN 800 g Zwiebel, rot 2 Zweige Thymian 2 EL Butterschmalz 1 TL Zucker Salz Pfeffer, aus der Mühle 4 cl Cognac 200 ml Weißwein, trocken 800 ml Fleisch- oder Gemüsesuppe 4 Scheiben Weißbrot 80 g Greyerzer, frisch gerieben 2 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten ZUBEREITUNG – Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie zu bräunen beginnen. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, Thymian zugeben und mit Cognac und Weißwein ablöschen. Den Alkohol etwas verkochen lassen, dann die Suppe dazu gießen und ca. 25 Minuten kochen lassen. Thymianzweige entfernen, dann in vier kleine ofenfeste Formen füllen (ca. 15 cm Ø). – Die Grillstufe des Backofens einstellen. Je eine Scheibe Weißbrot auf die Suppen legen und mit etwas Käse bestreuen. Im Ofen unter dem Grill ca. 5 Minuten gratinieren. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren. Foto: Stock Food falstaff 85

FALSTAFF ÖSTERREICH