Falstaff SPIRITS Special 2021

spirits / COCKTAILBARS

spirits / COCKTAILBARS DEUTSCHLAND LES FLEURS DU MAL LES FLEURS DU MAL Auch wenn ein Charles Schumann kein Storytelling mehr nötig hat, scheint die Bar dennoch aus diesem einen Nussbaum zu bestehen, den er einst höchstselbst in Portland aussuchte. In Form eines neun Meter langen Tresens wird dieser nun regelmäßig gestreichelt, bewundert und maßgeschneidert betrunken. Odeonsplatz 6-7, 80539 München schumanns.de 97 FALSTAFF PUNKTE LE LION – BAR DE PARIS Das Le Lion hält den eigenen, selbstgesetzen Standard hoch. Hier gibt’s die Drinks, die man anderswo nicht bekommt. Immer wieder neue Ideen – die in den allermeisten Fällen hervorragend funktionieren. »Golden Sunset« schon probiert? Rathausstraße 3, 20095 Hamburg lelion.net 96 FALSTAFF PUNKTE SEIBERTS SEIBERTS Der Stil-Mix zwischen antik und modern hat Charme und bringt Atmosphäre in die Bar von Volker Seibert im historischen Altstadthaus. Mit Leidenschaft wird hier beste Bar-Kultur gepflegt, die man in den erstklassigen Drinks »Asian Mind« und »Le Roi des Cocktails« schmecken kann. Friesenwall 33, 50672 Köln seiberts-bar.com 97 FALSTAFF PUNKTE SCHUMANN’S BAR AM HOFGARTEN Sie ist eine der wenigen Bars, die eine Vorstellung überhaupt nicht nötig haben. Mit dieser Bar hat Charles Schuhmann nicht nur der Münchner, sondern auch der internationalen Barszene gezeigt, wie Kult und Kultur zusammenhängen: im steten Weitermachen. Odeonsplatz 6-7, 80539 München schumanns.de 96 FALSTAFF PUNKTE VELVET VELVET Wie muss eine zeitgemäße Bar sein? Ziemlich genau so, wie Filip Kaszubski und Ruben Neideck sich das bei der Gründung der Velvet Bar vor vier Jahren dachten: Schick ohne Chichi, regional und saisonal bei den Zutaten und experimentierfreudig, wenn es um neue Aromen geht. Ein Muss für Barfans. Ganghoferstraße 1, 12043 Berlin velvet-bar-berlin.de 97 FALSTAFF PUNKTE BUCK AND BRECK Eine Bar ohne viel Chichi, dafür aber mit einer Direktheit, die sich sowohl am Tresen wie auch im Drink ausdrückt. Ein dunkler Unterschlupf mit Kante und Klingel. Denn dieser Ort braucht keine Pandemie, um Speakeasy zu sein. Brunnenstraße 177, 10119 Berlin buckandbreck.com 95 FALSTAFF PUNKTE Fotos: Marco Schmidt Polex, Seiberts, Paul Zinken / dpa / picturedesk.com 76 falstaff