Falstaff SPIRITS Special 2021

spirits / COCKTAILBARS

spirits / COCKTAILBARS DIE BESTEN COCKTAIL- BARS Sie präsentieren sich stilvoll, modern und hochprozentig. Wir haben die besten Cocktailbars in Österreich, Deutschland und der Schweiz besucht. Wo also schmecken die Cocktails besonders gut und welche Bar hat das schönste Ambiente? TEXT HERTA SCHEIDINGER Fotos: Shutterstock, Jul ius Hirtzberger. Nikolaus Mautner Markhof, Destellerie Bauer/Peter Kuehnl 74 falstaff

ÖSTERREICH TÜR 7 Hier werden die Drinks punktgenau auf den Geschmack des Gastes abgestimmt, der Dialog ist sehr erwünscht. Was sich dann in den Gläsern abspielt, ist große Kunst und Genuss für alle Sinne! Buchfeldgasse 7, 1080 Wien tuer7.at 96 FALSTAFF PUNKTE THE SIGN LOUNGE Kan Zuos Barmotto »alles außer gewöhnlich« wird mit dem Cocktail-Menü, das Kindheitserinnerungen aufleben lässt, ausgelebt. Wo sonst gibt es karamellisierte Butter oder Szechuan-Blüten im Drink? Wiens liquides Kreativlabor! Liechtensteinstraße 104-106, 1090 Wien thesignlounge.at 95 FALSTAFF PUNKTE TÜR 7 DINO’S APOTHECARY BAR Nomen est omen: Wie einen begehbaren Apothekerschrank nutzt Heinz Kaiser die Auswahl der Spirits in seiner ersten eigenen Bar. Hier ein Löffel »Jungle Juice«, da 5 cl Agaven-Brand, und dort ein Schuss Wein und erneut wirkt die pharmazeutische Magie der Cocktails dieses Wiener Urgesteins. Salzgries 19, 1010 Wien dinos.at 96 FALSTAFF PUNKTE JOSEF COCKTAILBAR Selbst wer noch nie hier war, erkennt am Bar-Menu sofort, mit welcher Stilsicherheit die Jung-Eltern Andrea Hörzer und Philipp M. Ernst ihr Wohnzimmer für Feingeister und feine Geiste führen. Heimische Kreationen (»Styrian Negroni«) und Hausklassiker (»Snickers Old Fahioned«) inklusive. Sterngasse 1, 1010 Wien josef-bar.at 95 FALSTAFF PUNKTE DINO’S APOTHECARY BAR HALBESTADT Als Waldorf und Statler haben sich Konny Wunder und Erich Wassicek in einem Video bezeichnet – es war nicht die erste Hommage an Wiens »First Couple« des kräftigen Cocktails. Jacke brav (!) aufhängen und Erich nur machen lassen – für den Erstbesuch gibt es eigentlich nicht mehr zu wissen. U-Bahn-Bogen 155 vis-à-vis Währinger Gürtel 144, 1090 Wien halbestadt.at 95 FALSTAFF PUNKTE HAMMOND BAR Die Neonröhren über dem Eingang versprechen schlicht »Cocktail«, das ist beinahe eine Untertreibung. Die Drinks in »Sigi« Schrots Bar sind nach Banksy-Werken benannt und versprechen Antworten auf die wirklich großen Fragen des Lebens: Der Geschmack von Freiheit? Der »Butterfly Headshot«. Taborstraße 33, 1020 Wien hammondbar.at 94 FALSTAFF PUNKTE HALBESTADT falstaff 75