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01 01 WWW.FALSTAFF.COM ÖSTERREICHISCHE POST AG, MZ 02Z030053 M, FALSTAFF VERLAGS-GMBH, FÜHRICHGASSE 8, 1010 WIEN special HANDWERK SO MACHT MAN SPIRITS GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN S O N D E R A U S G A B E S P I R I T S SPIRITS TROPHY DIE BESTEN AUS ALLER WELT COCKTAILS SO MIXEN SIE ZU HAUSE 9 004524 129484 9 004524 129484 SPIRITS GIN, WHISKY, GRAPPA, WODKA, EDELBRÄNDE & CO PREIS: € 6,- 10 Mit diesen Verfahren werden Spirituosen hergestellt. 32 So kommen Drinks auch ohne Alkohol aus. COVER FOTO: GETTY IMAGES/ DINA BELENKO 26 Tequila und Mezcal liegen voll im Trend. 10 ____ 15 % VOL. So werden Spirituosen gemacht 18____ WAHRHEIT ODER MYTHOS? Terroir – schmeckt Whisk(e)y wirklich nach seiner Herkunft? 26____ VAMOS AGAVE Die neue Sehnsucht nach authentischen Agavenbränden 32 ____ DRINKS OHNE DRÖHNUNG Der Boom der alkoholfreien Spirituosenalternativen 36 ____ GIN-HYPE OHNE ENDE Wachsende Verkaufszahlen und Innovationen bei den Wacholderbränden bestätigen den Trend 5 EDITORIAL 5 IMPRESSUM 6 falstaff 44 ____ EINMAL VOLLMACHEN, BITTE Filler verleihen vielen Drinks erst ihren eigenständigen Charakter 50 ____ DIE KLARSTE FORM DER FRUCHT Erfolgsgeschichte Edelbrand 56 ____ NACH VIEREN UNTER DEM GASTGEBER Martini ist ein Drink, der gelernt sein will – von beiden Seiten 58 ____ HEIMBAR Wir haben zusammengefasst, was der perfekte Heimbar-Mixologe braucht 62 ____ GERÜHRT UND NICHT GESCHÜTTELT? Die wichtigsten Cocktails der Filmgeschichte 36 Der große Hype um den Wacholderbrand. Fotos: Shutterstock, Rheinland-Distillers GmbH, beigestellt
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