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spirits / HEIMBAR HEIM Der Cocktail-Genuss in den eigenen vier Wänden verlangt nach Stil – und der richtigen Ausrüstung. Wir haben BAR zusammengefasst, was der perfekte Heimbar-Mixologe braucht. TEXT ERHARD RUTHNER Foto: Shutterstock 58 falstaff
Die Ausstattung der Hausbar hängt davon ab, wie viel Platz man zur Verfügung hat und welche Drinks man mixen möchte. Mit Recht genießen ten Dinge oft auszuufern, daher ist im Vorfeld einiges zu beachten. Cocktailkünstler, die hinter den Theken der Die Home Bar blickt auf eine lange heimischen Barszene Tradition zurück, erste Ratgeber sind stehen, den höchsten bereits in den 1920er-Jahren erschienen. Respekt ihres Publikums. Auch wenn sich seither in den Bars einiges Dennoch, oder vielleicht gerade deswegen ist die Heimbar wieder auf dem Vormarsch. Doch schon in der Planung stellt man fest, dass manche Dinge nicht so einfach möglich sind, weil Equipment oder die richtigen Zutaten fehlen. Andererseits verändert hat, bleibt ein Grundsatz doch erhalten. »Am besten simpel und überschaubar halten, denn klassische Drinks werden meist aus drei bis vier Zutaten hergestellt«, meint David Penker, Barchef der »Bar Campari«, »der Rest kommt mit der droht die Anzahl der anscheinend benötig- Erfahrung«. > falstaff 59
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AUS DER CHEFREDAKTION GEISTREICHER
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