Falstaff SPIRITS Special 2021

spirits / FILLER DIE

spirits / FILLER DIE BESTEN: FILLER TONIC Nie war die Auswahl an Tonic-Kreationen größer als heute – und nie war deren Qualität höher als heute. Aus diesem Grund hat die Falstaff-Jury auch eine breite Palette von Tonics verkostet und bewertet. Wichtig dabei waren insbesondere die allgemeine Harmonie, eine eingebundene Herbe und keine allzu überhöhte Süße. LEGENDE 1 2 3 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert 95 1. PLATZ 1 Thomas Henry Tonic Water Anpassungsfähige Nase, die nicht aufdringliche Eleganz ausstrahlt. Am Gaumen leicht, die zitrische Süße passt sich harmonisch an. Perfekt ausbalancierte Bitterstoffe, die feinherb ausklingen. 0,2-l-Flasche, € Thomas Henry GmbH & Co. KG thomas-henry.de Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m. b. H. topspirit.at 94 2. PLATZ 2 Fever Tree Indian Tonic Water Fast neutral mit dezentem Kräuteransatz und einem Hauch von Zitrusschale. Am Gaumen frisch mit sehr gut passender Perlage, die Chininnote ist präzise gesetzt. 0,2-l-Flasche, € Fever Tree fever-tree.com Weinturm GmbH weinturm.at 92 3. PLATZ 3 Fentimans Premium Indian Tonic Water Sehr duftig in der Nase mit einer Menge zitrischer Noten, dazu helle Kräuter und gehöriger Bitterstoff. Am Gaumen explosiv mit viel Kohlendioxid. Die volle Chininnote kommt unmittelbar und zieht sich bis ins Finish. 0,2-l-Flasche, € Fentimans fentimans.com Rudolf Ammersin GmbH ammersin.at 91 Fever Tree Mediterranean Tonic Water Sehr kräuterlastige Nase, die an Kräuterlimonaden erinnert. Erst am Gaumen zeigt sich Bitterstoff, der sich langsam durch die Süße kämpft. Frisch und minzig im Abgang. 0,2-l-Flasche, € Fever Tree fever-tree.com Weinturm GmbH weinturm.at Fever Tree Refreshingly Light Indian Tonic Water Eindrücke von geschnittenen Limetten, minzigen Kräutern und leichter Bitterkeit ergeben eine erfrischende Nase. Gut ineinander verwobene Nuancen von Süße, CO2 und Bitterkeit. Trocken im Nachklang. 0,2-l-Flasche, € Fever Tree fever-tree.com Weinturm GmbH weinturm.at Fotos: beigestellt 48 falstaff

90 Fentimans Connoisseurs Tonic Water In der Nase Orangenschokolade, dazu beerige Anklänge. Am Gaumen säuerlich mit feiner Perlage, dicht gewoben mit Säure und einer feinherben Note im Abgang. 0,2-l-Flasche, € Fentimans fentimans.com Rudolf Ammersin GmbH ammersin.at Alperitivo Tiroler Lärchen Tonic In der Nase feine Wald- und Holznoten, dahinter steckt beerige Frische und Zitrus. Am Gaumen analog dazu. Neben der Bitterkeit ist kräuterige Süße vorhanden. 0,2-l-Flasche, € Eagles Mountain Distillery alperitif.com Tonica al Fieno In der Nase sehr neutral, Frische kommt durch die präsente Kohlensäure. Am Gaumen voll und crèmig mit guter Perlage und gekonnt aufsteigender Bitterkeit, die im Abgang ihren Höhepunkt hat. Kann auch mit Sing, der starken Eigengeschmack hat. 0,2-l-Flasche, € Birra Baladin Del Fabro & Kolarik Gmbh delfabrokolarik.at 88 Fever Tree Elderflower Tonic Water Die Holunderblütennote ist offensichtlich und steigt unmittelbar aus dem Glas auf. Am Gaumen sehr süßlich, die Chininnote ist dezent. Braucht einen kräftigen Gin. 0,2-l-Flasche, € Fever Tree fever-tree.com Weinturm GmbH, weinturm.at Alperitivo Alpine Tonic Klassische Tonicnase mit viel Frische und einer feinen Portion Chinin. Am Gaumen leicht zitronige Süße, die die Frische der Nase erneut aufgreift und ausbaut. Dezente Bitternote. 0,2-l-Flasche, € Eagles Mountain Distillery alperitif.com 87 Fever Tree Raspberry & Rhubarb Tonic Water Die Himbeere dominiert stark in der Nase. Die feine Frische am Gaumen ist dem Rhabarber geschuldet, eine leicht holzig-herbe Note findet sich im Abgang. 0,2-l-Flasche, € Fever Tree fever-tree.com Weinturm GmbH, weinturm.at DIE BESTEN: FILLER & LIMONADEN 1 2 3 94 1. PLATZ 1 Fever Tree Premium Ginger Ale Sehr angenehm in der Nase. mit feinwürzigen Kräuternoten und einem Anklang von zitrischer Orange. Am Gaumen kommt eine wohl dosierte Ingwernote dazu, die einen harmonischen Gesamteindruck vervollständigt. Geht pur und mit einem guten Bourbon, Rum, oder dergleichen. 0,2-l-Flasche, € Fever Tree fever-tree.com Weinturm GmbH weinturm.at 92 2. PLATZ 2 Fentimans Tropical Soda Ein voller Strauß exotischer Fruchtdüfte steigt in die Nase mit Ananas, Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen exotisch, die Perlage macht sie angenehm frisch. Verträgt einen kräftigen, trockenen Rum. 0,2-l-Flasche, € Fentimans fentimans.com Rudolf Ammersin GmbH ammersin.at 91 3. PLATZ 3 Fever Tree Premium Ginger Beer Zu der fein gezeichneten Note von frischem Ingwer kommt eine gut abpuffernde Süße, die eine tolle Nase ergibt. Die Harmonie von Schärfe und Süße bleibt am Gaumen erhalten. Feiner Ausklang mit leichten Kräuteranklängen. 0,2-l-Flasche, € Fever Tree fever-tree.com Weinturm GmbH weinturm.at 90 Fever Tree Sicilian Bitter Lemon92 Volle Limette und ein sehr kräftiger Touch von Zitruszesten aller Art. Am Gaumen würzig mit feineren Zitrusnoten, zum Finish hin steigt die Bitterkeit angenehm auf. Trockener Nachklang. 0,2-l-Flasche, € Fever Tree fever-tree.com Weinturm GmbH weinturm.at E s gibt viele andere Filler – neben Tonic –, die in Kombination mit Gin eine mehr als gute Figur machen. Ob Ginger Ale, Rosenlimonade oder Ginger Beer – diese Tonic-Alternativen haben die Falstaff-Jury besonders überzeugt. 89 Alperitivo Bitter Bitterorange, Rhabarber, Chinin. Am Gaumen eher fruchtig mit orangigem Hintergrund. Im Abgang dezenter Bitterstoff mit trocken werdendem Abgang. 0,2-l-Flasche, € Eagles Mountain Distillery alperitif.com 88 Fentimans Rose Lemonade Pafümierter Rosenduft wird von etwas weißem Pfeffer gestützt. Am Gaumen sehr fruchtig, Himbeere und Rose wechseln sich im Mund ab. Die feine Perlage unterstützt den frischen Eindruck. 0,2-l-Flasche, € Fentimans fentimans.com Rudolf Ammersin GmbH ammersin.at 85 Fentimans Ginger Beer Schon in der Nase die volle Ladung ätherischer Ingwer, die sofort präsent ist. Am Gaumen plakative Schärfe, die nebenbei kaum Raum für andere Nuancen lässt. Braucht einen starken Mischpartner. 0,2-l-Flasche, € Fentimans fentimans.com Rudolf Ammersin GmbH ammersin.at falstaff 49