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Falstaff SPIRITS Special 2021

spirits /

spirits / WHISK(E)Y-TERROIR Single Malt Whisky besteht aus drei einfachen Zutaten – Wasser, Gerste und Hefe. Und doch ist jedes Produkt individuell und einzigartig. UMWELTBEDINGUNGEN WIE BODEN, WETTER UND LEBENSRÄUME KÖNNEN DEN GESCHMACK NACHHALTIG BEEINFLUSSEN. Vor zehn Jahren noch Torf-Mekka gewesen. Hier schmeckte alles hätte kein Mensch die nach Schinkenspeck und Torffeuer. Das Existenz von »Terroir« Leben in den malzigen Gefilden war ein angezweifelt. Nun, einfaches gewesen. vielleicht einige Urgesteine, die VON FLAGGSCHIFF ZU erkannt haben, wie sich sowohl die FELDPHILOSOPHIE »Signature«-Aromen gewisser Regionen So lautet die erste Bestandsaufnahme in verändern, wie auch der die regionalen Kategorien. Denn damit Umgang der Destillerien mit diesen. hört es ja nicht auf. Auf Jura, beispielsweise, Ich nicht. Vor zehn Jahren habe ich erklärt man den interessierten gerade einmal damit begonnen, ins Destilleriebesuchern, welche Pflanzen Whisky-Thema einzusteigen, dabei ehedem in Gebieten eines heutigen mit besonderem Fokus auf Schottland. Torfmoores wuchsen. Ob da nun vermehrt Der Tendenz und Faustregel nach waren Disteln, Heidekraut oder Farn gewachsen Malts aus der Speyside-Region eher floral sind, habe nämlich einen Einfluss auf das mit malziger Süße, in den Highlands wurde aromatische Profil eines jeden Torfes. Und es indes oftmals kräftig-würziger, je nach so gibt es in Schottland Moore ganz verschiedener Küstennähe auch mit Salz an Bord und aus Geschmacksprofile wie die fünf den Lowlands kam der milde und filigrane Die Glenrothes-Destillerie produziert auf Islay, St. Fergus in Aberdeenshire, jene seit 1879 schottischen Single Malt Stoff. Wohingegen die Inseln generell ihren in Campbeltown, den Hobbister Hill auf Whisky in der Speyside-Stadt Rothes. Ruf weg haben, rau, salzig und mit Kante Orkney und Tomintoul an der Speyside. daher zu kommen, ist Islay seit jeher das Nun müsste bloß noch gesetzt sein, > Fotos: Waterford, Glenfiddich / John Paul 20 falstaff

Glenfiddich führt die einzigartigen Aromen zum Teil auf die Robbie Dhu Quelle zurück, eine unterirdische Wasserquelle von unglaublicher Reinheit. falstaff 21