Falstaff Spezial VieVinum 2016

VieVinum-Spezial / WOHIN IN WIEN TOP 10 SHIKI Joji Hattori: gefeierter Dirigent, Geiger und mit dem »Shiki« nun auch erfolgreicher Restaurantbesitzer. INTERNATIONALE KÜCHE Von Sushi über Pasta bis hin zu französischer Cuisine: Wien hat in Sachen internationale Küche viel zu bieten. Eine Auswahl. FABIOS Wiens wohl berühmtester Italiener. Ein Publikumsmagnet in der Innenstadt und ein Wunder an Kontinuität. Das Essen perfekt. Schnörkellos gute Küche. New York in Wien. Tuchlauben 6, 1010 Wien T: +43 1 5322222 www.fabios.at SHIKI FINE DINING & BRASSERIE Restaurant des japanischen Stardirigenten Joji Hattori. Brasserie mit À-la-carte-Menü und Fine-Dining-Teil mit Tasting-Menü; traditionelles und modernes Nigiri, Sashimi, allerlei vom Wagyu. Krugerstraße 3, 1010 Wien T: +43 1 5127397 www.shiki.at YOHM »Lucky« Fuchs kocht herausragend. Spezialitäten aus verschiedensten Ländern Asiens, gute Weinauswahl sowie Menüs mit japanischem Craft-Bier- oder Sake-Pairing. Petersplatz 3, 1010 Wien T: +43 1 5332900 www.yohm.at COLLIO Das Restaurant des edlen Designhotels »Das Triest« hat sich klarerweise ganz der norditalienischen Küche verschrieben. Wiedner Hauptstraße 12, 1040 Wien T: +43 1 58918 133 www.dastriest.at KIM Nach dem Intermezzo im Merkur am Hohen Markt bekocht Österreichs berühmteste Asia-Köchin endlich wieder ihr eigenes Lokal. Gut so: Die Falstaff-Tester vergaben im Restaurantguide 88 von 100 Punkten. Währinger Straße 46, 1090 Wien T: +43 664 4258866 www.kim.wien LE SALZGRIES Vielleicht immer noch das französischste Restaurant der Stadt. Hervorragende Meeresfrüchte, vieles aus der Bretagne, super Pommes frites, feine Champagner-Auswahl. Marc-Aurel-Straße 6, 1010 Wien T: +43 1 5334030 www.le-salzgries.at D’ATRI Das Stammhaus der italienischen Gastro-Familie aus Apulien mit allen Klassikern, die sich die Wiener von einem gehobenen Italiener erwarten. Konstant hohe Bewertungen. Schauflergasse 4, 1010 Wien T: +43 1 5354804, www.datri.at BACCHUS & CO Jede Menge italienische Weine zum Mitnehmen und Gleichtrinken, dazu gibt’s zu essen, was dem Chef gerade einfällt und schmeckt. Während der Trüffelsaison ist das besonders gut. Margaretenstraße 36, 1040 Wien T: +43 1 5856692, office@bacchusco.at EL GAUCHO Wiener Ableger der Steakhauskette. Trocken gereiftes Rindfleisch aus Österreich und Steaks aus Argentinien zählen zu den besten der Stadt. Zu Mittag und nachmittags gibt’s Burger. Reservieren! Praterstraße 1, 1020 Wien T: +43 1 2121210, www.elgaucho.at SENHOR VINHO Restaurant der Brüder Fadista dos Santos. Original portugiesische Spezialitäten von Festland und Inseln, etwa geschmortes Kalbsherz mit Kichererbsen oder die berühmten Ei-Creme- Törtchen. Schwarzhorngasse 8, 1050 Wien T: +43 1 5458400, www.senhorvinho.at Fotos: Gerald Berghammer, Ina Forstinger, missioninge.com, beigestellt 10 falstaff VieVinum

KIM Kim Sohyi kocht in Währing asiatisch auf hohem Niveau. LE SALZGRIES Steak-Experte Daniel Veron steht im »El Gaucho« am Herd. EL GAUCHO COLLIO Josef Neuherz ist Küchenchef im Restaurant des noblen Hotels »Das Triest«. FABIOS JETZT GRATIS: die Restaurantguide- App VieVinum falstaff 11