Falstaff Spezial Salzburger Land

stadt salzburg / SERVICE

stadt salzburg / SERVICE TIPPS UND ADRESSEN RESTAURANTS BRANDTNERS PARADOXON Stefan Brandtner ist mit seinem Pop-up »Brandtners Paradoxon« im Salzburger Stadtteil Nonntal sesshaft geworden. Es wird herrlich gekocht, ein Besuch lohnt! Zugallistraße 7, 5020 Salzburg T: +43 664 1616191 facebook.com/brandtnersparadoxon BRUNNAUER IM MAGAZIN Am Fuße des Mönchsbergs gelegen. Es wird großer Wert auf Regionalität und Saisonalität gelegt. Richard Brunnauer interpretiert österreichische Küche immer wieder neu. Augustinergasse 13 a, 5020 Salzburg T: +43 662 841584-20, www.magazin.co.at CARPE DIEM FINEST FINGERFOOD & BAR Zentral gelegen, bietet Franz Fuiko kosmopolitische Kost auf konstant hohem Niveau. Abends lässt es sich wunderbar in der hauseigenen Bar verweilen. Getreidegasse 50, 5020 Salzburg T: +43 662 848800 www.carpediemfinestfingerfood.com CECONI’S Jörgh Wörther kocht in seiner Villa ohne viel Brimborium auf. Er überzeugt mit bester Regionalküche. Fürstenallee 5, 5020 Salzburg T: +43 662 820080, www.ceconis.at ESSZIMMER Es ist das Esszimmer Salzburgs, wo Andreas Kaiblinger mit herrlich kreativen Kompositionen »Hangar-7 Mayday Bar«: exquisite Drinks und Häppchen. seine Gäste verwöhnt. Müllner Hauptstraße 33, 5020 Salzburg T: +43 662 870899, www.esszimmer.com HOTEL GASTHOF BRANDSTÄTTER Die Familie Brandstätter tischt klassische österreichische Küche auf – und das bereits seit Generationen. Empfehlenswert: Innereien. Auch sehr schöne Zimmer zum Übernachten. Münchner Bundesstraße 69, 5020 Salzburg T: +43 662 434535, www.hotel-brandstaetter.com HOTEL GOLDENER HIRSCH Mitten in der Altstadt, nahe dem Festspielhaus, trifft man hier auf so manchen Prominenten, vor allem in der Festspielzeit. Die Küche zeigt sich sowohl traditionell als auch international. Getreidegasse 37, 5020 Salzburg T: +43 662 8084, www.goldenerhirsch.com HUBER’S IM FISCHERWIRT Dieses Bilderbuchgasthaus bietet gepflegte Tischkultur und gutbürgerliche Wirtshausküche in gediegenen Stuben und im lauschigen Gastgarten. Peter-Pfenninger-Straße 8, 5020 Salzburg T +43 662 424059, www.fischerwirt-liefering.at IKARUS HANGAR-7 Martin Klein ist neuerdings für die Küche des »Ikarus Hangar-7« verantwortlich und überzeugt mit aufregender und nuancenreicher Küche. Wilhelm-Spazier-Straße 7a, 5020 Salzburg T: +43 662 2197, www.hangar-7.com »Esszimmer«: Andreas Kaiblinger verwöhnt mit kreativen Gerichten. MAIER’S Im Restaurant »Maier‘s« konzentriert man sich auf Produkte, die der Markt frisch bietet. Steingasse 61, 5020 Salzburg T +43 662 879379, www.maiers-salzburg.at PFEFFERSCHIFF Jürgen Vigne verwöhnt seine Gäste mit kreativen, aufwendigen Menüs auf stets hohem Niveau. Seine Frau Iris kümmert sich liebevoll um die Gäste. Söllheim 3, 5300 Hallwang/Salzburg T: +43 662 661242, www.pfefferschiff.at SACHER ZIRBELZIMMER Seit Jahren hält das »Sacher« konstant seine makellose Qualität und Leistung in der Küche. Top-Adresse für Österreichs Klassiker. Schwarzstraße 5–7, 5020 Salzburg T: +43 662 889770, www.sacher.com GASTHOF SCHLOSS AIGEN In der Küche von »Schloss Aigen« hat die österreichische Rindfleisch-Küche Tradition. Schwarzenbergpromenade 37, 5026 Salzburg T: +43 662 621284, www.schloss-aigen.at RESTAURANT RIEDENBURG Die Küche von Helmut Schinwald ist durchaus geerdet und regionalbewusst. Neutorstraße 31, 5020 Salzburg T +43 662 830815, www.riedenburg.at HOTEL SCHLOSS MÖNCHSTEIN Die romantische Location lädt zum Verweilen ein. Die Küche überzeugt sowohl mit internationalen als auch österreichischen Gerichten. Mönchsberg Park 26, 5020 Salzburg T: +43 662 848555-0, www.monchstein.at ST. PETER STIFTSKELLER Im »Stiftskeller» wird herzhaft gespeist. Zahlreiche Klassiker werden gekonnt umgesetzt, so auch die Salzburger Nockerln – unbedingt probieren! St.-Peter-Bezirk 1/4, 5020 Salzburg T: +43 662 841268, www.stpeter-stiftskeller.at ZUM BUBERLGUT Hier wird mediterrane Kost gekonnt mit österreichischer vereint. Gneiser Straße 31, 5020 Salzburg T: +43 662 826866 Weitere Geheimtipps von der Via Culinaria erhalten Sie auf www.via-culinaria.com. Fotos: beigestellt document8757157026478988926.indd 56 25.02.15 14:21

Die Zauberflöte The Sound of Music SALZBURGER LANDESTHEATER Oper, Schauspiel, Ballett und Jugendtheater auf höchstem Niveau. Das lebendige Vierspartenhaus im Herzen Salzburgs. Faust I Elements Intendant Carl Philip von Maldeghem Salzburger Landestheater / Schwarzstr. 22 / +43 (0)662 / 87 15 12 - 222 / www.salzburger-landestheater.at Falstaff.indd 1 20.02.2015 12:42:32