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falstaff insider / GESCHMACKSVERLUST DURCH COVID Updates zu den aktuellen Entwicklungen unter go.falstaff.com/corona Foto: Shutterstock 60 falstaff
DER SUPER-GAU IN DER NASE Der Verlust des Geruchs- und Geschmackssinns ist eine der häufigsten Begleiterscheinungen einer Covid-Infektion – und vor allem für Köche und Sommeliers eine Katastrophe. Doch weshalb entsteht diese Störung? Und wie funktioniert unsere Sinneswahrnehmung beim Riechen und Schmecken überhaupt? TEXT HERBERT HACKER falstaff 61
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