Falstaff Spezial Prowein 2022

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falstaff insider / CHIANTI CLASSICO BEST OF CHIANTI CLASSICO 98 96 96 IPSUS CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Il Caggio, Castellina in Chianti Funkelndes, sattes Rubingranat, sehr lebendig. Eröffnet in der Nase mit Noten nach Preiselbeeren und Zwetschgen, dahinter feine salzige Noten, etwas getrocknete Paradeiser. Am Gaumen ungeheuer energievoll, viel feinmaschiges Tannin, kompakte Frucht, sehr gute Spannung, sehr langer Nachhall, kraftvoll, aber auch mit tollem Trinkfluss. ipsus.it, Preis: k. A. VIGNETO LA CASUCCIA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Castello di Ama, Gaiole Funkelndes, intensives Rubinrot. Sehr intensive und vielschichtige Nase, nach Veilchen, Rosenblättern und Sauerkirsche, auch schöne Brombeere. Saftig in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit präzisem, sehr gut platziertem Tannin, lang und tiefgründig, hat noch ein langes Leben vor sich. castellodiama.com, € 230, – CASASILIA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Poggio al Sole, Tavarnelle Kraftvolles, leuchtendes Rubin mit feinem Granatrand. Ansprechende, sehr intensive und dichte Nase, duftet satt nach Brombeeren und Zwetschgen, im Hintergrund leicht nach Leder. Kraftvoll und mit gutem Volumen am Gaumen, zeigt viel präsentes Tannin, feiner Schmelz, im Finale kernig und mit festem Druck, noch jung, hat viel Potenzial. poggioalsole.com, € 30, – 97 96 96 COLONIA CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Fèlsina, Castelnuovo Berardenga Funkelndes, sattes Rubinrot. Sehr intensive und klar gezeichnete Nase, satt nach Waldhimbeeren und Brombeeren, dahinter nach Kardamom, spannend. Stoffig und dicht in Ansatz und Verlauf, öffnet sich in viel kernigem Tannin, satte, dunkelbeerige Frucht, im Finale betont erdige Noten, nach Roter Rübe und Kakao. felsina.it, € 90, – IL POGGIO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2017 Castello di Monsanto, Barberino Funkelndes, kraftvolles Rubingranat. Eröffnet mit betont würzigen Noten, etwas Kardamom und Thymian, dann saftige Sauerkirschen, Zwetschgen und Granat apfel, wirkt sehr frisch. Am Gaumen stoffiges, dichtmaschiges Tannin, fein herausgearbeitete Frucht, zeigt sehr gute Spannung, salzig und mit langem Nachhall, erdiges Finale. castellodimonsanto.it, € 60, – COLLEDILÀ CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Ricasoli, Gaiole Funkelndes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Zeigt in der Nase feine gereifte Frucht, nach Zwetschgen, Brombeere und dunkler Kirsche, im Hintergrund leicht erdige Noten nach schwarzem Trüffel. Am Gaumen fester Druck, entfaltet sich mit dichtem, im Kern geschmeidigem Tannin, nach dunklen Waldhimbeeren, gute Spannung. ricasoli.com, € 50, – 97 96 96 RONCICONE CHIANTI CLASSIO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Ricasoli, Gaiole Glänzendes Rubingranat. Fein gezeichnete Nase mit Noten nach Himbeere, etwas Erdbeere, im Hintergrund mit feinen Gewürzen unterlegt, vielschichtig. Intensive frische Frucht am Gaumen, entfaltet sich mit geschliffenem Tannin in vielen Schichten, saftige, präsente Frucht, lang und tiefgründig, im Finale leicht rauchige Noten. ricasoli.com, € 50, – VIGNA DEL SORBO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Fontodi, Panzano Funkelndes Rubin mit dunklem Kern. Eröffnet mit Noten nach Leder und Lakritze, etwas Kakao, dann viel Holunder- und Brombeere, im Hintergrund würzige Macchia-Kräuter. Griffig und dicht in Ansatz und Verlauf, sehr schön herausgearbeitete Frucht, saftig, zupackendes Tannin mit feinem Schmelz. fontodi.com, € 70, – VIGNA CONTESSA LUISA CHIANTI CLASSIO GRAN SELEZIONE DOCG 2018 Villa Calcinaia, Greve Sattes, leuchtendes Rubin mit feinem Granatschimmer. Nach Schwarzkirschen und Zwetschgen, im Hintergrund etwas Lakritze. Schönes Spiel am Gaumen, zeigt auf der einen Seite schön herausgearbeitete, knackige Kirschfrucht, dann griffiges, im Zentrum feinmaschiges Tannin, langer Nachhall. conticapponi.it, € 49, – Fotos: beigestellt 52 falstaff

WEINGUT STIFT KLOSTERNEUBURG WEINE, SO EINZIGARTIG WIE IHRE HERKUNFT Das Weingut Stift Klosterneuburg ist Österreichs ältestes Weingut und zeigt in jedem Wein, wie spannend Tradition schmecken kann. ADVERTORIAL Fotos: © www.annarauchenberger.com / Anna Rauchenberger; beigestellt Beste Weingartenlagen in Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf, eine der faszinierendsten Kelleranlagen Österreichs, eine ungebrochene Weinbau tradition seit über 900 Jahren und kompromissloses Qualitätsstreben sind die Charakteristika des Weinguts Stift Klosterneuburg. Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Über fünf Etagen bis in eine Tiefe von 36 Metern reichen die jahrhundertealten Kelleranlagen. In deren einzigartigem Klima entstehen authentische Weine mit Charakter – echte Botschafter ihrer Herkunft. Man spürt die Ruhe und die Kraft dieses Ortes, die den Weinen ihre Tiefe und Harmonie verleihen. So reifen die Weine in Holzfässern, die aus eigenem Holz aus dem Stiftswald gefertigt werden. Behutsame Weingartenpflege im Einklang mit der Natur, der bewusste Verzicht auf Insektizide und Herbizide und eine große Biodiversität in den Rieden, zu denen auch Weingartenhühner und Schafe zählen, lassen Jahr für Jahr Spitzenweine entstehen. Darüber hinaus zählen der Top-Sekt Wolfgang Hamm leitet mit viel Akribie und Herkunftsbewusstsein das Weingut Stift Klosterneuburg. MATHÄI (SALON-Sieger 20/21) sowie die sortenreinen, naturtrüben Apfelsäfte (Bester Apfelsaft Österreichs: Gault Millau 2021) zum Besten, was Österreich zu bieten hat. Als erstes klimaneutrales Weingut Europas ist das Weingut Stift Klosterneuburg auch Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und Klimaschutz. DAS AUGE TRINKT MIT Echte Hingucker sind die neu gestalteten Etiketten des Weingutes. Mit ihrer ikonischen Form, dem schmiedegeprägten Wappen und der hochwertigen Haptik des Baumwollpapiers sind sie ein wahres Gesamtkunstwerk – genauso wie die Weine selbst! Ein echtes Highlight ist eine Führung durch die jahrhundertealten Kellergewölbe des Weingutes oder ein Besuch in der einzigartigen Stiftsvinothek, wo die Weine sieben Tage die Woche verkostet werden können. Der schnellste Weg zu den Stiftsweinen: stift-klosterneuburg.at/shop JAHRGANGSVERKOSTUNG Samstag, 14. 5., 12 – 19 Uhr Sonntag, 15. 5., 12 – 17 Uhr Vinothek Stift Klosterneuburg INFO Weingut Stift Klosterneuburg VieVinum Gardehalle II / Tisch 65 Rathausplatz 24, 3400 Klosterneuburg T: +43 2243 411548, stift-klosterneuburg.at falstaff 53