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inhalt 25 Jahre Weinguide: Von der Idee bis zum fast 1000-seitigen Kompendium österreichischer Weine. Nach der Corona-bedingten Zwangspause öffnet die VieVinum in diesem Jahr erstmals wieder ihre Pforten. 6 INTRO VIEVINUM Nach der Covid-Pause: Worauf sich die Messebesucher freuen dürfen 10 ZU GAST BEI FALSTAFF Top-Winzer in der Falstaff Lounge 12 QUALITÄTSREVOLUTION Der Falstaff Guide begleitet seit 25 Jahren den österreichischen Wein auf seinem Weg an die Weltspitze 68 WEINBAU DER ZUKUNFT Der Klimawandel mischt auch in der Weinwelt die Karten neu 78 IM BAUCH VON GIGANTEN Weinlogistik: Der Weg vom Winzer zum Genießer 84 CITYGUIDE WIEN Bars, Restaurants und Co: Die besten Adressen für Genießer 20 ROTER RIESE 100 Jahre Zweigelt: Die österreichische Paraderebsorte feiert Jubiläum 102 »IRREALE ZEITEN« Persönlichkeiten aus der Weinwelt im Interview 30 DEUTSCHLANDS WEINTROPHY-SIEGER Im Porträt: Sommelière, Winzerin und Newcomer des Jahres 2022 SPEZIAL INSIDER 2022 42 CHIANTI CLASSICO IM AUFWIND Zur Gran Selezione kommen nun auch noch Lagenbezeichnungen KLIMAWANDEL DIE ZUKUNFT DES WEINBAUS ROTER RIESE 100 JAHRE ZWEIGELT UMFRAGE GEGENWART DER WEINBRANCHE 3 HERAUSGEBERBRIEF 96 WINZER-PROMOTION 101 IMPRESSUM 56 VOLLENDETER GENUSS Marktführer Riedel präsentiert die neuesten Weinglas-Trends 60 SUPER-GAU IN DER NASE Wie eine Covid-Infektion unseren Geruchssinn beeinflussen kann ZKZ 19784 Messe-Revival ENDLICH WIEDER VIEVINUM SONDERAUSGABE INSIDER 2022 € 7,– / CHF 8,50 WWW.FALSTAFF.COM COVER FOTO: MOMENT RF / GETTY IMAGES Fotos: Shutterstock, Barbara Zeininger / HR 4 falstaff
ProWein Neuer Mosel-Stand in Halle 1 Moderierte Verkostungen an allen Messetagen WEIN VON HELDEN*INNEN Mit großer Leidenschaft erzeugen unsere Winzerinnen und Winzer einzigartige Weine und erhalten eine uralte Kulturlandschaft, die Lebensraum für viele seltene Pflanzen- und Tierarten ist. Natternkopf, Dost und Fetthenne bieten in den Mosel-Steillagen mehr als 150 Wildbienenarten und vielen weiteren Insekten Nahrung. Informationen zur geschützten Ursprungsbezeichnung Mosel und Weinempfehlungen erhalten Sie beim Moselwein e.V., Trier, info@weinland-mosel.de, www.weinland-mosel.de. www.weinland-mosel.de
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