Falstaff Spezial Oberösterreich

linz / SPIRITS Die

linz / SPIRITS Die oberösterreichische Barszene entwickelt sich prächtig. Im Fokus der Meisterinnen und Meister am Tresen steht Authentizität, Qualität und die Liebe zum Detail, die besonders in einer Cocktailbar den Unterschied ausmachen. Linz ist das Mekka anspruchsvoller Nachtschwärmer. Kreative Barkonzepte und Cocktail-Kreationen locken in die City. Falstaff gibt einen Einblick in das »flüssige« Linzer Nachtleben. FRAU DIETRICH Um bei »Frau Dietrich« landen zu können, braucht man ein Telefon. Das hängt an der verschlossenen Eingangstür, mit der Aufforderung versehen, eine Nummer zu wählen und dann zu warten. Nach kurzer Zeit findet man Einlass. Im Inneren erstreckt sich ein unerwartet weitläufiger Barraum, der gleichsam das Herzstück des Betriebs ist. Hinter der Bar werden im 1920er-Jahre-Outfit kreative Retro-Cocktails mit Perfektion zubereitet. Auch bei Hochbetrieb ist es hier gemütlich, die Jazzmusik trägt das ihrige dazu bei. Die Glaskultur ist das I-Tüpfelchen, mit dem die Speak-Easy-Kultur der amerikanischen Prohibitionszeit mitten in Linz auflebt. Altstadt 8, 4020 Linz T: +43 732 772774, www.frau-dietrich.at BAR NEUF Die »Bar Neuf« hat sich die Aufrechterhaltung der gehobenen Trinkkultur auf die Fahnen geschrieben. In der Bar dominiert der dunkle Tresen, auf dem sich eine erleuchtete Eisbox befindet, die das Hauptthema der Bar in den Vordergrund rückt: die Champagner- Auswahl. Aber auch wer gemixte Drinks bevorzugt, kommt voll auf seine Kosten. Die Cocktails werden mit hochwertigen Spirituosen und frischen Früchten nach klassischen Rezepten zubereitet. Rathausgasse 9, 4020 Linz T: +43 676 6612946, www.barneuf.com 68 falstaff document3117949994182906455.indd 68 04.04.16 10:34

LINZER BARSZENE Zeitreise in die 1920er, eine Champagnerbar auf Eis und Cocktails in einem Kellergewölbe: Die Linzer Barszene weiß zu überraschen. TEXT ERHARD RUTHNER BOILER ROOM Fotos: Achim Bieniek, beigestellt Claudia Schiemer ist in der Linzer Barwelt keine Unbekannte. 2014 erfüllte sie sich den Traum einer eigenen Bar und eröffnete in der Domgasse den »Boiler Room«. In einem attraktiven Kellergewölbe befindet sich nun ein Tempel für kreative Cocktails. Gemischt wird mit besten Spirituosenqualitäten, und besonders die Signature Drinks beflügeln die Fantasie der Gäste: »Groggy Tonka Bean Martini«, »Cointreau Passion Press« oder »The Original Chili Raspberry Martini« verlangen danach, probiert zu werden. Serviert werden die Cocktails in gefrosteten Gläsern, was nicht nur optisch ein Gewinn ist. Domgasse 5, 4020 Linz T: +43 676 9442019 www.boiler-room.at falstaff 69 document3117949994182906455.indd 69 04.04.16 10:34