Falstaff Spezial Oberösterreich

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4 198476 408508 document1745084102530519336.indd 1 31.03.16 12:33 4 198476 408508 02 02 6 Oberösterreich vereint Natur, Tradition und Kulinarik so schön wie kaum ein anderes Bundesland. Wir stellen seine Schätze vor. SPEZIAL GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN S O N D E R A U S G A B E O B E R Ö S T E R R E I C H LINZ VON BRUCKNER BIS MEDIENKUNST DONAUREGION UNTERWEGS MIT SCHIFF UND RAD PYHRN-PRIEL ALPENJUWEL & NATIONALPARK KALKALPEN SALZKAMMERGUT SOMMERFRISCHE & WINTERPARADIES INNVIERTEL BRAUKUNST & DELIKATESSEN MÜHLVIERTEL KRAFT TANKEN & GENIESSEN 40 Schauspielerin Miriam Fussenegger ist Teil der großen Kreativszene Oberösterreichs. 60 Eine Stadt in Bewegung: Linz erfindet sich immer wieder neu. EINLEITUNG 10 JUNG & WILD Aufstrebende Köche in Oberösterreich 18 KÖSTLICHE BODENSCHÄTZE Die Gemüsegärten Eferding und Sauwald 22 RUNDUM KÖSTLICH Der Knödel kann’s: von süß bis sauer 28 DEFTIGER LIEBLING Qualitätsleberkäse von »Pepi« & Co. 30 EDLER TROPFEN Warum Most so populär ist 34 BRAUKUNST Oberösterreich ist ein Bierland 40 CHARAKTERKÖPFE Berühmte Oberösterreicher im Porträt 44 KRAFTQUELLEN Die Thermenwelt Oberösterreichs 48 DEM STRESS ENTFLIEHEN Hideaways zum Auftanken 52 ZUGKRÄFTIG Wirtschaftsmotor Oberösterreich 56 VIELSEITIGES WELS Einkaufsstadt, Business-Zentrum und Kulinarik-Hotspot 58 KLÖSTER & STIFTE Welche Geschichten sie erzählen LINZ 60 AUF DER ÜBERHOLSPUR Linz und seine Highlights 64 AUF EINEN BLICK Von der Tabakfabrik bis zum Lentos COVER FOTO: OBERÖSTERREICH TOURISMUS/RÖBL Oberösterreich NATURERLEBNIS, KULTUR UND KULINARIK ÖSTERREICH/DEUTSCHLAND € 8,50; SCHWEIZ CHF 9,50 WWW.FALSTAFF.AT 66 SÜSSER KLASSIKER Die Linzer Torte von Leo Jindrak 68 PERFEKTE MISCHUNG In der lebendigen Linzer Barszene wird jeder fündig 72 ZUKUNFT – SCHON JETZT Wie mutige Kreativköpfe das Stadtbild formen 76 KULTURELL SPANNEND Das Musiktheater mit einem neuen, starken Programm DONAU 82 NATURSZENERIE Was die Donau so besonders macht 86 AUF EINEN BLICK Von Bruckner bis Genusswandern 88 AUF DEN FISCH GEKOMMEN Die besten Fischrestaurants der Region 90 REZEPTIDEE Donauwaller auf Senfgemüse 92 EASY RIDER Über die Faszination des Donauradwegs 96 GESCHICHTSTRÄCHTIG Römer und die Donau INNVIERTEL – HAUSRUCKVIERTEL 100 REISE DURCH DIE REGION Ein Paradies für Bierliebhaber und Gourmets Fotos: Katsey, Konrad Limbeck, Hermann Erber, Oberösterreich Tourismus, beigestellt 4 falstaff document8404403424463826889.indd 4 05.04.16 15:10

OBERÖSTERREICH 130 MEISTERSTÜCKE Traditionelles Handwerk in der Region 132 WASSERWELTEN Die Seen-Vielfalt des Salzkammerguts eignet sich perfekt für Wassersportler 136 SOMMERFRISCHE 2.0 Erholung in heimischen Gefilden Fotos: Katsey, Konrad Limbeck, Hermann Erber, Oberösterreich Tourismus, beigestellt 66 Zum Nachbacken: Rezept für die legendäre Linzer Torte. 104 AUF EINEN BLICK Von speckigen bis süßen Versuchungen 106 MEISTERKLASSE Rezept für Hausrucker Schopfbraten 108 VON MAMA LERNEN Hedwig Breuer über ihre Mutter, die Wirtslegende Hedi Klinger 110 BAROCKSTADT SCHÄRDING Eine zeitlose Faszination 114 SO TÖNT DAS INNVIERTEL Konzerte in der Region SALZKAMMERGUT 118 GESAMTPAKET Imposante Seen, Berge und Orte 122 AUF EINEN BLICK Von Keramik bis Instrumentenbau 124 DIE PERFEKTE SYMBIOSE Traunseefische in der Küche 128 EIN GUTER FANG Seeforellen-Rezept von Lukas Nagl MÜHLVIERTEL 142 KRAFT TANKEN Inspiration für Körper und Geist 146 AUF EINEN BLICK Wandern, entdecken und genießen 148 IM KRÄUTERGARTEN Eine wohltuende Vielfalt 150 GOTT ERHALT’S Im Mühlviertel schmeckt das Bier 156 JAUSENZEIT Köstlicher Mühlviertler Speck 158 ZUM NACHKOCHEN Bachsaibling von Helmut Rachinger PYHRN-PRIEL & NATIONALPARKREGION 166 ABENTEUERSPIELPLATZ Rafting, Skifahren, Wandern, Golfen & Co.: Pyhrn-Priel zeigt, wie’s geht 170 MALERISCH Was Steyr so besonders macht 172 AUF EINEN BLICK Von Maultrommel bis Nussgeist 174 VON DER REGION IN DIE WELT Die Meisterkäserei im Stift Schlierbach 178 GAUMENFREUDE Ochsenschlepp mit Erdäpfel-Auflauf 180 IM HERZEN DER NATUR Der Nationalpark Kalkalpen fasziniert mit seinen Landschaften IMPRESSUM: MEDIENINHABER: Falstaff Verlags-GmbH ANSCHRIFT DES MEDIENINHABERS: Führichgasse 8, 1010 Wien, T: +43 1 9042141, www.falstaff.at, redaktion@falstaff.at REDAKTIONSANSCHRIFT: Führichgasse 8, 1010 Wien HERAUSGEBER: Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam GESCHÄFTS FÜHRER: Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam, Mag. Elisabeth Kamper, Mag. Michaela Cholewa CHEFREDAKTION: Herbert Hacker CVD: Mag. Maria-Jacoba Geremus, Mag. Julia Staller CREATIVE DIRECTOR: Cornelia Reiter PHOTO DIRECTOR: Mag. Florence Wibowo PRODUKTION/LITHO: Konstantin Riemerschmid GRAFIK: Peter Jaunig MITARBEITER DIESER AUSGABE: Hedwig Breuer, BSc, Mag. Bernhard Degen, Ilse Fischer, Marlene Kladnik, BA, Michael Pech, Franz Prieler, Erhard Ruthner, Lukas Schwaighofer-Fugger, MA, Stefanie Hinterauer, Dr. Stefan Körner, Conrad Seidl, Renate Wagner-Wittula, Mag. Waltraud Winding LEKTORAT: Mag. Sandra Bak, Mag. Johann Grausgruber DRUCK: Druckerei Berger, Wiener Straße 80, 3580 Horn ART DIRECTOR MARKETING & SALES: Bernhard Halbritter ANZEIGEN- & PROMOTION-KONTAKT: Mag. Michaela Cholewa (Anzeigenleitung), Manuela Kirchebner-Wieland, Bakk. phil. (Anzeigenleitung Stellvertretung), Christiane Ceccarelli (Anzeigenkoordination), Mag. Stephanie Zsifkovits (Anzeigenkoordination), Mag. Kristyna Havelkova (Ltg. Direct Sales) VERTRIEB & ABOMARKETING & LESERSERVICE: Mag. Lisa Heigl-Rajchl (Leitung), Birgit Niedl (Ltg. Aboservice), DW 419, abo@falstaff.at 82 Die majestätische Donau ist die Lebensader Oberösterreichs. 1 3 2 Wakeboarden, Surfen und Co. im Salzkammergut. 1 4 2 Das Mühlviertel lockt mit seinen Kraftplätzen. falstaff 5 document8404403424463826889.indd 5 05.04.16 15:10