Falstaff Spezial Oberösterreich

oberösterreich / BIER

oberösterreich / BIER Oberösterreich ist das Bierland Nummer eins. Seine Brauer würdigen nicht nur das traditionelle Handwerk, sie spüren auch die neuesten Trends auf. Von klassisch bis Craft: Die Schlossbrauerei Eggenberg produziert viele Biere. > es gäbe ja genügend gutes bodenständiges Bier. Aber die oberösterreichischen Brauer verstanden bald: Märzen und Pils decken nur einen kleinen Teil des bierigen Aromaspektrums ab. Im Craft Beer liegt die schier endlose Geschmacksvielfalt. Hier trifft Tradition auf Moderne. Weizenbier ist in den 1980er-Jahren langsam zu einem in allen Haushalten bekannten Begriff geworden – Grieskirchner braute und braut heute noch die Jörger Weisse, in Zipf hat das Edelweiss ein Zuhause gefunden, in Schärding hat Baumgartner das Sortiment um ein Weißbier ergänzt. Warum dann nicht auch ein belgisches Witbier? Die Raschhofer-Brauerei in Altheim hat es probiert – und obwohl sie damit erwartungsgemäß wenig Erfolg auf dem konservativen Heimatmarkt hatte, ließ sie nicht locker. Heute hat sich das erfrischende Bier nach belgischem Rezept bundesweit etabliert. Oberösterreichische Brauer vertrauen nicht bloß darauf, dass die Leute rund um den Schornstein der Brauerei mit dem lokalen Bier zufrieden sind. Sie zeigen sich innovativ und bieten Biere an, die auch Genießer und Kenner außerhalb des engeren Absatzgebiets ansprechen, etwa ihr neues Bier, Bio Naturtrüb. So Fotos: Ulrich Schueler, Lothar Prokop, Brauerei Ried, Schlossbrauerei Eggenberg 38 falstaff foöb_BIER_IN_OÖ.indd 38 05.04.16 17:28

Bei der Ernte: Weizen wird in der Brauerei Schnaitl für die Herstellung von Weißbier benötigt. hat sich die Brauerei Schloss Eggenberg aus Vorchdorf nicht darauf beschränkt, »das Bier zum Salzkammergut« zu brauen. In heimischen Gefilden ist die Brauerei vor allem für ihre Klassiker bekannt wie Hopfenkönig, Classic Märzen oder Gold, das wohl einzige Bier, das aus rein oberösterreichischen Rohstoffen gebraut wird. Aber Eggenberg vertreibt inzwischen auch weltweit Craft-Biere wie ihren Urbock oder ihr Samichlaus-Bier, das es auch in raren holzfassgereiften Varianten gibt. Außerdem bietet Eggenberg informative Brauereiführungen an. Mit Oak-Aging, einem kräftig eingebrauten Bier, hat sich die Brauerei Grieskirchen inzwischen einen Namen gemacht. Und die Trappistenbrauerei Engelszell ist sowieso eine Sensation: Die Mönche konnten selbst nicht fassen, dass ihnen das Bier aus der neuen Brauerei förmlich aus der Hand gerissen wurde. Vielleicht ist ja auch das eine Erklärung, warum Oberösterreich ein Bierland ist: Sein Bier trifft den Geschmack von Bierfreunden auf der ganzen Welt. Infos zur Mühlviertler Bierwelt gibt es ab Seite 150. < Fotos: Ulrich Schueler, Lothar Prokop, Brauerei Ried, Schlossbrauerei Eggenberg Financial Planning. fundiert. klar. nachhaltig. Vergangene Erfahrungen, künftige Ziele und Wünsche sind es, die unser aller Zukunft gestalten. Die Zeit vorwegzunehmen ist zwar seit jeher ein menschlicher Traum – jedoch immer noch unmöglich. Ein konkreter Plan heißt Sicherheit und gibt einen roten Faden für den Weg in Ihre Zukunft – ein Unikat. Das PRIVAT BANK Financial Planning sorgt – ähnlich wie bei einer Unternehmensplanung – für einen Überblick der Finanzen, analysiert und sucht Wege, Ihre Vermögensstruktur zu verbessern. Das wesentliche Ziel des Financial Plannings ist die Abstimmung der einzelnen Elemente Vermögen, Liquidität, Sicherheit und Vorsorge aufeinander. PRIVAT BANK der Raiffeisenlandesbank Oberösterreich WWW.PRIVATBANK.AT | ÖSTERREICH | TSCHECHIEN | SÜDDEUTSCHLAND | SERVICE@PRIVATBANK.AT foöb_BIER_IN_OÖ.indd 39 05.04.16 17:28