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oberösterreich / GENUSSLAND LUKAS NAGL Nagl besuchte die Tourismusfachschule in Bad Ischl. Seine weiteren Stationen waren unter anderem New York, Deutschland, die Schweiz und das »Steirereck« von Heinz Reitbauer in Wien. Nun kocht er auf hohem Niveau im »Bootshaus« in Traunkirchen. 92 von 100 Falstaff-Punkten www.dastraunsee.at LUKAS KAPELLER Lukas Kapeller lernte daheim in Steyr im Gourmetrestaurant »Rahofer« und besuchte die Berufsschule in Altmünster. Dann zog es ihn unter anderem nach Hamburg in das Sternerestaurant »Tafelhaus«. Mit gerade einmal 22 Jahren eröffnete er sein eigenes Restaurant in Steyr. 91 von 100 Falstaff-Punkten www.restaurant-kapeller.at Fotos: Christof Wagner, www.dastraunsee.at, Wolfgang Hummer, beigestellt CHRISTOPH KERBL Christoph Kerbl lernte sein Handwerk im »Hotel Dilly« in Windischgarsten und war bei Granden wie Lisl Wagner-Bacher und Martin Sieberer tätig. Nach einer Zwischenstation beim »Schwarzen Rössl« in Windischgarsten, führt er seit drei Jahren sein eigenes Restaurant »Kerbl’s Küche« in Roßleithen. 87 von 100 Falstaff-Punkten www.kerbls-kueche.at 14 falstaff document5216922012108786752.indd 14 31.03.16 11:49
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AUF EINEN BLICK Fotos: voestalpine
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LINZER BARSZENE Zeitreise in die 19
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Die Donau bahnt sich ihren Weg durc
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ziellen Bodenverhältnisse im Mühl
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Fotos: Konrad Limbeck, Foodstylist:
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Der Nationalpark Kalkalpen ist das
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