Falstaff Spezial Mörwald 2018

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toni mörwald / GLÜCKWÜNSCHE 30 JAHRE: AUS DEM VOLLEN In den vergangenen drei Jahrzehnten hat Toni Mörwald unzählige Gäste aus dem In- und Ausland bekocht, bewirtet und beglückt. Zum 30-Jahr-Jubiläum bedanken sich 30 von ihnen beim Spitzenkoch, seiner Familie und seinem gesamten Team. 64 falstaff

MICHAELA REITTERER »Es war eine echte Freude, den Werdegang von Toni Mörwald in den vergangenen 30 Jahren begleiten zu dürfen.« TASSILO METTERNICH-SÁNDOR Schloss Grafenegg WILHELM KLINGER MICHAELA REITTERER Boutiquehotel Stadthalle und Präsidentin der Österreichischen Hoteliervereinigung »30 Jahre Mörwald, 30 Jahre Top-Gastronomie made in Austria. Lieber Toni, nur wenige haben Österreichs kulinarischer Landschaft ihren Stempel so aufgedrückt wie du – Chapeau! Dein Name und deine Marke sind Versprechen kompromissloser Qualität. Das schaffen nicht viele, vor allem nicht über eine so lange Zeit. In diesem Sinne: Herzliche Gratulation zum runden Jubiläum!« KURT MANN Bäckerei & Konditorei GmbH & Co KG »30 Jahre in einer so arbeitsintensiven Branche zu bestehen ist die Summe aus bedingungsloser Hingabe und einem überdurchschnittlichen Durchhalte vermögen. Tonis Erfolg besteht da rin, dass er genau die Fähigkeiten hat, die im Moment gefragt sind. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt nicht im Reden, sondern im TUN! Schöne Worte, die aber ebenso schwer um - zusetzen sind – also auch die ideale Zielsetzung für einen Mann wie Toni Mörwald. Ich hoffe für alle, die tolles Essen lieben, dass du genau so weitermachst! Herzlichst, dein Kurt« WILHELM KLINGER Österreich Wein Marketing »Ich mag Toni Mörwald. Er ist geradlinig, großzügig und ein leidenschaftlicher Koch und Wirt. Und mutig! Denn er steuert seine Schiffe mitunter so knapp an den Klippen vorbei, dass einem Hören und Sehen vergeht. Dreißig Jahre ist dieses beeindruckende Abenteuer gut gegangen. Ein Prost auf die nächsten drei Jahrzehnte!« OTMAR FRAUENHOLZ Fotos: Lukas Ilgner, www.orange-foto.at, Life Ball/Nina Saurugg, Mörwald Holding, beigestellt JOHANN MARIHART Agrana Beteiligungs-AG »Toni Mörwalds Küche und Gastlichkeit sind heute inte grierter Bestandteil der österreichischen Top-Kulturszene. Toni Mörwald ist auch mit Begeisterung Botschafter österreichischer Spitzen gastronomie und gibt sein profundes Wissen in seiner Kochschule an viele Nachwuchsköche weiter. Wen wundert da noch das jedem Vergleich standhaltende professio nelle Freundesnetzwerk von Toni Mörwald, für das wir alle neben dem gastro nomischen Erlebnis dankbar sind.« » Mit seinem großartigen Engagement leistet Toni Mörwald einen wertvollen Beitrag für die österreichische Kochkultur.« OLIVER ZERONI, Le Creuset GmbH KURT MANN OTMAR FRAUENHOLZ Nespresso Österreich »Toni Mörwald ist eine wahre Insti tution in der österreichischen Spitzengastronomie und schafft es immer wieder, ein Essen zu einem Rundumerlebnis für alle Sinne zu machen. Seit mehr als einem Jahrzehnt dürfen wir als Nespresso Österreich Toni Mörwald unseren Partner nennen. Uns verbinden vor allem der hohe Qualitätsanspruch und das Ziel, unseren Kunden einzig artige Genuss momente zu schenken. Wir gratulieren zum Jubiläum und freuen uns auf die nächsten 30 Jahre!« falstaff 65