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ANTON BAUER Anton Bauers Leidenschaft fürs Burgund zeigt sich auch daran, dass er als einer der Ersten in der Region Feuersbrunn auf Pinot Noir setzte. Anfangs belächelt und für verrückt erklärt, keltert er heute aus dieser Traube einige der besten Rotweine nicht nur der Region, sondern des ganzen Landes. www.antonbauer.at Fotos: Ian Ehm, beigesetllt
TONIS WEINBEGLEITUNG Wenn ein Restaurant so gut ist wie sein Weinkeller, dann kann Toni Mörwald richtig stolz sein: Zu seinen Stammwinzern gehören einige der ganz Großen des Landes, wenn nicht gar der Welt. TEXT TOBIAS MÜLLER BERNHARD OTT Bernhard Ott hat sich fast ganz dem Grünen Veltliner verschrieben und hat mit seiner Interpretation der Traube schon zahlreiche Preise gewonnen. 2009 baute er sogar erstmals einen Veltliner im Qvevri, der traditionellen georgischen Tonamphore, aus. www.ott.at falstaff 59
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