Falstaff Spezial Gourmet im Schnee 2018

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gourmet / ADRESSEN SÜDTIROL GUIDE SÜDTIROL Hotel Rosa Alpina DOLOMITEN BEST OF HOTELS HOTEL ROSA ALPINA***** Exklusives Relais & Châteaux mit vier Restaurants, Lobby-Bar und Bibliothek mit offenem Kamin sowie Beauty- und Spa-Bereich mit Fitnesscenter. DZ ab ca. 315 Euro. Strada Micurá de Rü 20, 39036 St. Kassian in Abtei T: +39 0471 849500, www.rosalpina.it DOLOMITI WELLNESS HOTEL FANES**** Luxuriöser Vier-Sterne-Komfort, individueller Service, großer Wellness- und Relax-Bereich sowie eine Beautyfarm bieten Erholung inmitten der alpinen Natur. DZ ab ca. 137 Euro. Peceistraße 19, 39036 St. Kassian T: +39 0471 849470 www.hotelfanes.it ALPINA DOLOMITES LODGE & SPA***** Direkt auf der größten Hochalm Europas, der Seiser Alm, gelegen, überzeugt das Fünf-Sterne-Wellnesshotel mit exklusiver Gastfreundschaft, Spa-Bereich und vielfältigem Sportangebot. DZ ab ca. 342 Euro. Kompatsch 62/3, 39040 Seiser Alm T: +39 0471 796004 www.alpinadolomites.it ADLER MOUNTAIN LODGE ALPE*** Erlebnis Erholung. 13 Holzchalets bilden ein exklusives Hotel. Das neueste Hotelprojekt der Familie Senoner, die schon das Adler Dolomit in St. Ulrich zu einem führenden Haus gemacht hat. DZ ab ca. 637 Euro. Piz Str. 11, 39040 Kastelruth T: +39 0471 723000, www.adler-lodge.com HOTEL SEISER ALM URTHALER***** Das erste Hotel in den Alpen, das voll aus Massivholz gefertigt wurde. Auch bei den übrigen Materialien war man um Natürlichkeit bemüht. Vor den Designer- zimmern breitet sich die ruhige Alm aus. DZ ab ca. 134 Euro. Kompatsch 49, 39040 Kastelruth T: +39 0471 727919, www.seiseralm.com BEST OF RESTAURANTS RESTAURANT ST. HUBERTUS Norbert Niederkofler ist der Star der Dolomiten. Mit seinem »Cook the Mountain« hat er drei Sterne nach St. Kassian geholt. Auch einen weiten Umweg wert! Strada Micurà de Rü 20, 39036 St. Kassian T. +39 0471 849500 www.st-hubertus.it Alpina Dolomites Lodge & Spa Fotos: Daniel Töchterle, Andrea Cazzaniga, Gustav Willeit, beigestellt 70 falstaff

LA SIRIOLA In der »Nachtigall« präsentiert Matteo Mettulio seinen Gästen fünf Gourmet-Menüs getreu dem Motto »Unser Wald«. Der »Chocolate Room« lockt zudem mit vierzig feinsten Schokoladesorten. Strada Prè de Vì 31, 39036 St. Kassian T: +39 0471 849445 www.ciasasalares.it LA STÜA DE MICHIL IM HOTEL LA PERLA Sternekoch Nicola Laera zaubert traditionelle und innovativ-kreative Speisen aus exzellenten Produkten. Die heimelige Atmosphäre des Lokals und die feinen Tropfen des Maître ergänzen das Genusserlebnis perfekt. Das gleichnamige Hotel zählt zu den besten der Alpen. Strada Col Alt 105, 39033 Corvara/Alta Badia T: +39 0471 831000 www.hotel-laperla.it ALPENROYAL GOURMET RESTAURANT Für wahrhafte »Royal Moments« sorgt Mario Porcelli mit seinen kreativ-raffinierten Gourmetkreationen aus allem, was Mutter Natur zu bieten hat. Gehört zum gleichnamigen Fünf-Sterne-Hotel. Mëisules Straße 43, 39048 Wolkenstein T: +39 0471 795555 www.alpenroyal.com ANNA STUBEN IM HOTEL GARDENA Die mehrfach ausgezeichnete Küche von Reimund Brunner stellt selbst anspruchsvolle Genießer zufrieden. Dazu serviert Sommelier Franz Lageder hohe Winzerkunst im Glas. Vidalong-Straße 3, 39046 St. Ulrich T: +39 0471 796315 www.gardena.it BEST OF SPECK UNTERKRANZERHOF Auf 1600 Metern ziehen Mario und Benjamin Kral ihre Schweine groß. Und erzeugen daraus unter der Marke Kral köstlichen Speck. Achtung! Wer davon isst, will nie mehr einen anderen haben! Außerpens 5, 39058 Weißenbach T: +39 335 7108817 www.kral.bz.it »La Stüa de Michil« im Hotel »La Perla«. DZ ab ca. 79 Euro. Waldweg 17, 39027 St. Valentin auf der Haide T: +39 0473 634559 www.waldkoenigin.com BEST OF RESTAURANTS KUPPELRAIN RESTAURANT & BISTROT Die erste Adresse für Genießer im Vinschgau: Jörg Trafoier, unterstützt von Sohn Kevin, bringt zauber- SARNTAL BEST OF HOTELS BAD SCHÖRGAU**** Wellness- und Gourmet-Hotel inmitten des Sarntals mit erholsamem Spa-Angebot inklusive Bauernbad. DZ ab ca. 250 Euro. Putzen 24, 39058 Sarntal T: +39 0471 623048 www.bad-schoergau.com BEST OF RESTAURANTS TERRA IM AUENER HOF Im höchstgelegenen Sternerestaurant Italiens diniert man vorzüglich und wählt dazu aus tausend Wein-Positionen. Ein Genuss-Erlebnis! Auen 21, 39058 Sarntal T: +39 0471 623055 www.auenerhof.it ALPES GOURMETRESTAURANT Die Menüs stehen unter dem Motto »Tradition« oder »Zeitgeist« und verbinden gekonnt und kreativ regionale Lebens-mittel mit internationalen Spezialitäten. Im Hotel Bad Schörgau. Putzen 24, 39058 Sarntal VINSCHGAU BEST OF HOTELS ROMANTIK HOTEL WEISSES KREUZ**** Modernes Bauen und denkmalgeschützte Altbauten. Wie das zusammengehen kann, fühlt man hier. Und für das Urlaubs-Feeling sorgt Familie Theiner. DZ ab ca. 85 Euro. Burgeis 82, 39024 Burgeis/Mals T: +39 0473 831307 www.weisseskreuz.it HOTEL DAS GERSTL**** Dieses Alpin- und Relax-Hotel an den Hängen des Watles bietet viele genussvolle Momente. DZ ab ca. 118 Euro. Landstraße Schlinig 4, 39024 Mals T: +39 0473 831416 www.dasgerstl.com VILLA WALDKÖNIGIN**** Romantische Jugendstilvilla trifft auf modernes Wellnesshotel. Eine gelungene Kombination mit Blick auf die imposante Bergwelt des Obervinschgau. hafte Genüsse auf den Tisch. Für den richtigen Wein sorgt Mama Sonya, Tochter Natalie sorgt für den süßen Schlusspunkt. Bahnhofstraße 16, 39020 Kastelbell T: +39 0473 624103 www.kuppelrain.com ZUM GOLDNEN ADLER Zur guten Regionalküche mit frischen Produkten aus der eigenen Landwirtschaft kredenzt man feine, vom Chef persönlich ausgesuchte Weine. Schleis 46, 9024 Mals T: +39 0473 831139 www.zum-goldnen-adler.com BEST OF KÄSE ENGLHORN Für Alexander Agethle sind seine Kühe seine wertvollsten Mitarbeiter. Im Sommer sind sie auf der Alm, im Winter grasen sie in den Weingärten von Alois Lageder. Das Ergebnis sind wunderbare Käsespezialitäten. Schleis 8, 39024 Mals T: +39 0473 835393 www.englhorn.com falstaff 71