Falstaff Spezial Gourmet im Schnee 2018

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gourmet / ADRESSEN SALZBURG GUIDE SALZBURG LEOGANG/ SAALFELDEN BEST OF HOTELS PURADIES**** In idyllischer Lage bietet dieses vier Sterne Superior Hotel Entspannung pur. Auch kulinarisch gesehen ist dieses Haus einen Abstecher wert. Im Restaurant »Ess:enz« setzt man auf regionale Genussküche und feinste Bioprodukte. DZ ab ca. 212 Euro. Rain 9, 5571 Leogang T: +43 6583 8275, www.puradies.com DER KIRCHENWIRT SEIT 1326**** Entzückendes Hideaway mit traditionell alpenländischem Flair. Das Gourmetwirtshaus des »Kirchenwirts« serviert regionale Küche auf höchstem Niveau. DZ ab ca. 70 Euro. Leogang 3, 5771 Leogang T: +43 6583 8216, www.hotelkirchenwirt.at FORSTHOFGUT***** Luxuriöses Naturhotel an den Hängen des Ansitz. Wohlfühloase: Nicht nur die Architektur, auch der weitläufige, moderne Wellnessbereich und die detailverliebte Ausstattung bringen zum Staunen. DZ ab ca. 165 Euro. Hütten 2, 5771 Leogang T: +43 6583 8561, www.forsthofgut.at MAMA THRESL Unkonventionelle, hippe Unterkunft, die durch eine gelungene Kombination aus regionalem Charme und modernen Annehmlichkeiten besticht. DZ ab ca. 134 Euro. Sonnberg 252, 5771 Leogang T: +43 6583 20800, www.mama-thresl.com KRALLERHOF****S Erstklassiger Service wird hier groß geschrieben. Sowohl Erholungssuchende als auch Freunde des Schisports sind hier an der richtigen Adresse. DZ ab ca. 195 Euro. Rain 6, 5771 Leogang T: +43 6583 52460, www.krallerhof.com DIE HINDENBURG**** Schickes Designhotel umgeben von eindrucksvollem Bergpanorama. Pfiffige Details und moderne Farbtupfer zeichnen das Interieur aus. DZ ab ca. 65 Euro. Bahnhofstraße 6 5760 Saalfelden am Steinernen Meer T: +43 6582 793, www.die-hindenburg.at Puradies BEST OF RESTAURANTS VÖLLEREI Der Name ist Programm: Chefkoch Lukas Ziesel und sein Team überzeugen mit kreativ, moderner Gourmetküche und Pinzgauer Spezialitäten. Bahnhofstraße 6 5760 Saalfelden am Steinernen Meer T: +43 6582 70703 www.voellerei.at GASTHAUS BRANDLWIRT Uriges Wirtshaus mit feiner Slow-Food-Küche. Die Karte setzt auf österreichische Schmankerl, welche auf höchstem Niveau zubereitet werden. Ritzenseestraße 1 5760 Saalfelden am Steinernen Meer T: +43 6582 72460 www.brandlwirt.at Tiroler Buam SAALBACH HINTERGLEMM/ ZELL AM SEE BEST OF HOTELS DIE TIROLER BUAM*** Das charmante Hotel bietet nicht nur gemütliche Zimmer – Chefkoch Robert Mair zaubert hier außerdem hervorragende regionale Köstlichkeiten. DZ ab ca. 88 Euro. Vorderglemm 267, 5753 Saalbach T: +43 6541 6513, www.tirolerbuam.at ALPEN KARAWANSERAI**** Nur wenige Meter von der Seilbahn entfernt, erwartet Sie das »Alpen Karawanserai«. In der Küche des Hotels treffen regionale Genüsse auf einen Hauch von 1001 Nacht. DZ ab ca. 140 Euro. Dorfstraße 222, 5754 Hinterglemm T: +43 6541 6497, www.alpen-karawanserai.at WIESERGUT Stilvolles Designhotel mit modernem, alpenländischem Flair. Verträumt: der Infinitypool verspricht einen einzigartigen Blick auf die umliegende Bergkette. DZ ab ca. 320 Euro. Wiesern 48, 5754 Hinterglemm T: +43 6541 6308, www.wiesergut.com SCHLOSS PRIELAU**** Das Schloss hat Ambiente und Stil – ebenso wie Andreas Mayers Küche, mit welcher er die Gäste des Hauses kulinarisch verwöhnt. DZ ab ca. 210 Euro. Hofmannsthalstraße 10, 5700 Zell am See T: +43 6542 729110, www.schloss-prielau.at Fotos: Peter kuehl, beigestellt 56 falstaff

ERLHOF**** Landhotel und Restaurant mit Terrasse und Seeblick. Die Küche serviert saisonale, ideenreiche Gerichte mit Bedacht auf regionalen Bezug. Der Weinkeller ist ebenfalls einen Blick wert. DZ ab ca. 120 Euro. Erlhofweg 11, 5700 Zell am See T: +43 6542 566 37, www.erlhof.at THE ALPINE PALACE*****S Diese Unterkunft der Superlative besticht durch ein preisgekröntes Gourmetrestaurant und den stilvollen 2000 m2 »New Balance Alpine Spa«. DZ ab ca. 231 Euro. Reiterkogelweg 169, 5754 Hinterglemm T: +43 6541 6346, www.hotel-alpine-palace.com FLACHAU/SKI AMADÉ BEST OF HOTELS DAS MAIER**** Niveauvolles Hotel im alpenländischen Stil. Johanna Maiers Küche ist seit Jahren ein Erlebnis: Kräuter und Naturprodukte geben häufig den Ton an. DZ ab ca. 216 Euro. Am Dorfplatz 1, 5532 Filzmoos T: +43 6453 8204, www.dasmaier.at VERWÖHNHOTEL SONNHOF**** Man speist im charmanten Gastraum oder direkt am Chef’s Table – in beiden Fällen wird man von Vitus Winklers traditionell inspirierter Küche begeistert sein. Besonders gemütlich für all jene die ebenfalls Hotelgäste sind. DZ ab ca. 87 Euro. Kirchenweg 2, 5621 St. Veit im Pongau T: +43 6415 4323, www.verwoehnhotel.at HOTEL LISA**** Traditionell alpenländisches Hotel in familiärer Atmosphäre. Die malerische Pistenlage und der feine Spa laden zum Entspannen ein. DZ ab ca. 65 Euro. Unterberggasse 197, 5542 Flachau T: +43 6457 2653, www.hotel-lisa.at NATURHOTEL EDELWEISS****S Luxuriöses Wellnesshotel in exklusiver Panorama- Höhenlage. Geboten werden heimelige Suiten und vollendete Kulinarik. DZ ab ca. 100 Euro. Weberlandl 65, 5602 Wagrain T: +43 6413 8447, www.mein-edelweiss.at Auch Weinliebhaber sind hier bestens aufgehoben. Griessenkarweg 382, 5542 Flachau T: +43 664 3550222, www.lisa-alm.at OBERTAUERN BEST OF HOTELS ALPINE LIFE RESORT LÜRZERHOF****S Der »Lürzerhof« in Untertauern bietet exklusiven alpinen Lifestyle in modern eingerichteten Zimmern und einem topausgestatteten Wellnessbereich. DZ ab ca. 172 Euro. Dorfstraße 23, 5561 Untertauern T: +43 6455 251, www.luerzerhof.at HOTEL KESSELSPITZE****S Das 4-Sterne Superior Hotel zählt zu den Spitzenadressen der Region, nicht zuletzt aufgrund seiner zentralen Pistenlage. DZ ab ca. 153 Euro. Alpenstraße 1, 5562 Obertauern T: +43 6456 7400, www.luerzer.at DESIGNHOTEL MANGGEI**** Schickes Hotel mit elegant, reduziert gestalteten Zimmern. Sportskanonen können das Haus gleich zu Schi erreichen. DZ ab ca. 96 Euro. Seekarstraße 8, 5562 Untertauern T: +43 6456 20040, www.manggei.at DAS KOHLMAYR****S Superior Alpendomizil in eindrucksvoller Hanglage. »Das Kohlmayr« bietet seinen Gästen eine perfekte Kombination aus Entspannung und winterlichen Sportsfreuden. DZ ab ca. 106 Euro. Ringstraße 5, 5562 Obertauern T: +43 6456 72720, www.daskohlmayr.at Das Seekarhaus DAS SEEKARHAUS***** Chefkoch Harald Rindler versteht es, traditionellen Gerichten ein modernes Makeover zu verleihen. Erholsamen Schlaf findet man hier auf 1800 Metern Höhe. DZ ab ca. 109 Euro. Seekarstraße 32, 5562 Obertauern T: +43 6456 20010, www.seekarhaus.at BEST OF RESTAURANTS RESTAURANT WIRTSHAUS STEINBOCK Traditionsreiche Küche in gemütlichem Ambiente, inklusive knisterndem Kaminfeuer. Römerstraße 75, 5562 Obertauern T: +43 6456 7245603, www.luerzer.at M3 Die Küche erfreut ihre Gäste mit regionalen und internationalen Speisen aus hochwertigen Naturprodukten. Das moderne Restaurant befindet sich in ausgezeichneter Pistenlage. Sonnhofweg 1, 5562 Obertauern T: +43 6456 7275, www.hotel-barbara.at FREIWILD. DAS MODERNE WIRTSHAUS Im urigen und gleichzeitig trendigen »Freiwild« wird beste Wirtshauskultur geboten. Die regional-bodenständigen Gerichte lassen keine Wünsche offen. Römerstraße 65, 5562 Obertauern T: +43 6456 7444, www.restaurant-freiwild.at ALPINES GOURMET HOTEL MONTANARA**** Heimatverbundene, junge Küche mit spannenden Einflüssen aus der ganzen Welt wird hier von Küchenchef Richard Gneissl zelebriert. DZ ab ca. 248 Euro. Unterberggasse 167, 5542 Flachau T: +43 6457 2403, www.montanara.com BEST OF RESTAURANTS LISA ALM Moderne Gourmet-Skilounge an der Piste mit atemberaubender Aussicht und exklusiver Kulinarik. falstaff 57