Falstaff Special Sparkling 2021

sparkling / CRÉMANTS

sparkling / CRÉMANTS DIE BESTEN CRÉMANTS SONSTIGE Diese vier Regionen gehören zu den kleineren Anbaugebieten für die Crémant-Herstellung. Das Limoux mit einer Anbaufläche von ca. 980 Hektar zählt dabei noch zu den größten der vier Regionen. Mediterrane und ozeanische Witterungseinflüsse prägen das Klima. Die Hauptrebsorten Chardonnay und Chenin ragen heraus. Im Jura bestimmen neben dem halbkontinentalen Klima mit sehr kaltem Winter und oft heißem Sommern die Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir, Trusseau und Pousard die Grundlage für den oft eigenwilligen Crémant- Stil. Bei den überwiegend weißen Crémants aus Bordeaux spielt die Assemblage aus Sémillon und Sauvignon die größte Rolle. Im von Bergen und rauen Klimaverhältnissen geprägten kleinen Weingebiet Savoie setzt man auf einen großen Anteil der autochthonen regionalen Rebsorten Jacquère und Altesse in den Cuvées. 1 2 3 93 1. PLATZ 90 2. PLATZ 90 3. PLATZ LEGENDE 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert 1 Crémant du Jura Blanc Brut NV Le Clos des Grives Arbois, Jura Strahlendes Goldgelb. Vielschichtiger Duft von gelbem Apfel, Williamsbirne, flankiert von zarten Röstaromen und Brioche. Zupackender saftiger Zug am Gaumen, straff gebaut und füllig, mineralisch unterlegt. Behält Spannung im langen Finale mit nussigem Rückgeschmack. Idealer Essenspartner. Lobenbergs Gute Weine, €€€ 2 Marcel Cabelier »Quintessence« Chardonnay Crémant Du Jura AOC Brut NV Les Grands Chais de France Jura Leuchtendes helles Gold mit grünen Reflexen. Kräuterwürzige Nase mit Zitrusaromen von Limette und Pampelmuse. Süßlicher Antrunk mit mittelfeinem Mousseux, lebendige Säure. Dezente Phenolik und grüner Apfel im Nachhall bleiben gut haften. groupegcf.com, Preis: k. A. 3 Grande Cuvée 1531 de Aimery NV Sieur d’Arques Limoux, Languedoc Helles leuchtendes Goldgelb. Zartes einladendes Bukett von Zitronenkonfit, grünem Apfel und Akazienblüten mit einem Touch von gerösteten Nüssen. Erfrischend, belebend am Gaumen durch saftige Säurestruktur mit gut gesetzter Süße und cremigem Mousseux. Ein Allrounder vom Aperitif bis hin zu leichten Vorspeisen. Zeter - Die Weinagentur, €€ 88 falstaff

Tissot-Maire Crémant Du Jura Brut Blanc De Noirs NV Henri Maire Arbois, Jura Leuchtendes Weißgold. Zarte Aromen von weißer Johannisbeere, frischem Biskuit und einem Hauch Wiesenkräuter. Feine Perlage, saftiger, schlanker Antrunk mit animierender Zitrusfrucht. Im Rückgeschmack erfrischende Kräuterwürze. Sommer im Glas. Zeter – Die Weinagentur, €€ 89 4 5 4 Haut-Mouleyre Crémant De Bordeaux Brut NV Les Grands Chais de France Bordeaux Silbriges Weißgold mit grünen Reflexen. Einladendes zartes Bukett von Zitronenmelisse, unterlegte weiße Tropenfrucht und ein Touch Physalis. Geschmeidiger Gaumen, von feinem Mousseux, Fruchtsüße und saftigem Säurekleid unterstützt. Erfrischender Aperitif für viele Gelegenheiten. groupegcf.com, Preis: k. A. 88 5 Salasar »Révélation« AOP Crémant de Limoux Brut NV Les Grands Chais de France Languedoc-Roussillon Grünliches, leuchtendes helles Gold. Hefegebäck, gelbfruchtiges Bukett, Pfirsich, Aprikose und Akazienblüten. Geschmeidig leicht am Gaumen mit feinem Mousse und süßlicher Frucht. Harmonisch abgerundet bei mittlerer Länge. Guter Aperitif. groupegcf.com, Preis: k. A. Fotos: Shutterstock, AD LUMINA Ralf Ziegler, beigestellt 6 6 Domaine G&G Bouvet »Victor Emmanuel« AOP NV Crémant de Savoie Brut Les Grands Chais de France Savoyen Helles Zitronengelb mit silbrigen Reflexen. Feinduftig nach Granny Smith, weißer Johannisbeere, Wiesenkräutern und einem Hefetouch. Mittelgewichtig am Gaumen, zart cremig mit weichem Säure ansatz. Eigenwillig im Nachhall, der den außergewöhnlichen Rebsorten der Region geschuldet ist. groupegcf.com, Preis: k. A. falstaff 89