Falstaff Special Sparkling 2021

sparkling / CRÉMANTS 92

sparkling / CRÉMANTS 92 2017 Crémant Cep d’Or Signature AOP Domaine Viticole Cep d’Or Hettermillen, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes Goldgelb mit orangen Reflexen. Duftige Nase von reifem gelbem Pfirsich, Aprikose mit Anklängen von Vanille. Mundfüllend saftig und zugleich stoffig am Gaumen mit großer Tiefe und cremigem Mousseux. Langes Finale. Kulinarisch vielseitig einsetzbar. cepdor.lu, €€ Domaine Alice Hartmann Crémant Brut NV Domaine Alice Hartmann Wormeldange, Moselle Luxembourgeoise Helles Weißgold. Eigenwilliges kräftiges Bukett von Heu, Zitronenzeste, reifer Gelbfrucht mit Luft, Süßholz und Brioche. Vom Holz geprägter süßlicher Gaumenabdruck, üppige Vanillecreme, sehr feines Mousseux mit vinöser Stilistik zeugen von großer Spannung. Braucht viel Luft und herzhafte Speisebegleitung. Der Weinkeller, Masterwein Frank Roeder GmbH, Domaine Alice Hartmann, €€ Crémant de Luxembourg »La Brute« NV Domaine Henri Ruppert Schengen, Moselle Luxembourgeoise Schimmerndes Goldgelb. Zartduftiger Hefezopf und Zitrusconfit mit einem Touch von Honigmelone und reifer Kiwi. Cremig weich am Gaumen mit feinem Mousseux und delikatem Säurekleid, mineralisch unterlegt. Zarte Honignoten und saftiger Schmelz bestimmen das lange nussige Finale. Vielseitig einsetzbar. domaine-ruppert.lu, €€€ 4 2011 Crémant »Charta Luxembourg« extra brut Domaine L&R Kox Remich, Moselle Luxembourgeoise Brillantes Goldgelb. Einladend im Bukett von Crème brulée, frischem Hefezopf, Akazienblüte und Zedernote. Charaktervoller Antrunk, gut strukturiert mit stoffigem Druck am Gaumen, weinig, nussige Anklänge. Im Nachgeschmack begleiten Röstaromen das saline Finale. Erfrischend in der Reife. domainekox.lu, €€€ 91 Poll-Fabaire Cuvée »Vignum« brut NV Domaines Vinsmoselle Remich, Moselle Luxembourgeoise Silbriges Grüngold. Feinduftig nach Hefebrötchen, Zitronenconfit und frischer Vanillecreme. Herzhafter, stoffiger Gaumen, gut integrierte Säure und harmonische Perlage mit mineralischem Schliff. Delikate kandierte Mandeln im Abklang. Stillvoller Essensbegleiter. vinsmoselle.lu, Preis: k. A. 2018 Crémant »Cuvée Nicolas« Caves René Bentz Wellenstein, Moselle Luxembourgeoise Strahlendes Weißgold mit grünen Reflexen. Delikates Bukett von frischem Hefegebäck, weißen Blüten und Apfeltouch. Saftiger Gaumenauftakt mit harmonischem Süße-Säure-Spiel und fein ziselierte Perlage sind elegant abgestimmt. Unkompliziertes Trinkvergnügen. cavesrenebentz.lu, €€ Gales Héritage Crémant de Luxembourg NV Caves Gales Ellange-Gare, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes helles Gold. Im Bukett zarte Aromen von Pfirsich, grüne Birne mit einem Hauch von Zitronenmelisse. Feines Mousseux. Saftiges Mundgefühl, schmackhafte Säure und delikate Fruchtsüße versprechen unkomplizierten Trinkgenuss. Saftiges Finale. gales.lu, €€ Crémant Cep d’Or Pinot Noir Rosé Brut Nature AOP NV Domaine Viticole Cep d’Or Hettermillen, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes helles Kupferrot. Feines Beerenmark, eingelegte Kirschen und ein Hauch von Orangenzeste im zarten Bukett. Geradlinig, fruchtbetonter Gaumen, etwas Erdbeerkonfit mit angenehmer Säurestruktur, fein gegliedertes Mousseux. Lebendig erfrischender Nachhall. Toller Sommeraperitif! cepdor.lu, €€ 5 2017 Crémant »Cuvée Spéciale« Weingut Vins Purs Pundel Wormeldange, Moselle Luxembourgeoise Weißgold mit Kupferreflexen. Im Bukett rosa Biskuit, zarte Himbeernoten, Kirsche, etwas Hagebutte. Harmonisches Mousseux, schmackhafte Säure am Gaumen mit gutem mineralischem Grip. Dezenter Gerbstoffeintrag im Nachhall verleiht Fülle. Guter Speisebegleiter. pundel-vinspurs.lu, €€ 6 2018 Cuvée »Edition du Futur« Domaine L&R Kox Remich, Moselle Luxembourgeoise Brillantes Weißgold mit silbernen Reflexen. Zitrusnoten vermählen sich mit zarten Kräuteraromen von Melisse und Minze in der Nase. Saftiger, mundwässernder Antrunk mit zarter Fruchtsüße verleiht 4 5 6 Schmelz, jugendliches Mousseux. Appetitanregender fruchtiger Crémant für viele Gelegenheiten. domainekox.lu, €€ 90 Crémant Cep d’Or Brut NV Domaine Viticole Cep d’Or Hettermillen, Moselle Luxembourgeoise Brillantes Goldgelb. Im Bukett Hefewürze, Williamsbirne, Galiamelone und einem Touch Lindenblüte. Am Gaumen rund, cremig mit feinsaftigem Säurenerv und geschmeidiger Perlage. Ausgewogener, unkomplizierter Crémant. cepdor.lu, €€ 2016 AOP Crémant Cep d’Or »36« Brut Domaine Viticole Cep d’Or Hettermillen, Moselle Luxembourgeoise Brillantes Goldgelb. Hefewürzig im Duft, dazu reifes Steinobst, Williamsbirne und ein Hauch von Lindenblüte und Zitrusabrieb. Sehr feines Mousse und erfrischender Gaumenfluss durch animierende Säurestruktur. Harmonisch, cremig im Finale. cepdor.lu, €€ Crémant de Luxembourg »Esprit de Schengen« NV Domaine Henri Ruppert Schengen, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes Weißgold mit grünen Reflexen. Vielschichtiges Bukett nach Reineclaude, Granny Smith, Zitronenkonfit, Anklänge von gerösteten Mandeln und Lindenblüte. Am Gaumen gut strukturiert mit animierender Säure und feinem unterstützenden Mousseux. Ausgewogene gute Länge mit zarter Kräuterwürze im Nachhall. domaine-ruppert.lu, €€ 2018 Crémant »Cuvée Le Noble« Caves René Bentz Wellenstein, Moselle Luxembourgeoise Helles, leuchtendes Altrosa. Zartes Bukett von Sauerkirsche, rotem Apfel, Orangenblüte und floralen Anklängen. Schmackhaft animierende, feine Säure, dezente Fruchtsüße und feinperliges Mousseux verführen den Gaumen. Der Sommer kann kommen. cavesrenebentz.lu, €€ 2019 Cuvée Extra Brut Domaine L&R Kox Remich, Moselle Luxembourgeoise Silbriges Weißgold. Im Bukett gelbes Steinobst, weißer Pfirsich, Honigmelone, etwas Vanille. Im Mund mittelfeine Perlage mit ansprechender Säure und cremiger Textur. Bleibt gut haften bei zartem fruchtsüßem Rückgeschmack. Jugendliche Prägung. domainekox.lu, €€ Fotos: Shutterstock, beigestellt 86 falstaff

2015 Crémant Poll Fabaire Cuvée Millésimée Brut Domaines Vinsmoselle Remich, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes Gelbgrün. Fruchtige Aromen von gelbem Apfel, Mirabelle, etwas Ananas und zart unterlegter Kräuterwürze und Hefetouch. Vitales, feines Mousseux und mundwässerndes Süße-Säure- Spiel erfrischen den Gaumen. Fruchtbetonter Ausklang mit würziger Länge. Guter Trinkfluss. vinsmoselle.lu, €€ 89 Poll-Fabaire Cuvée 30 Ans brut NV Domaines Vinsmoselle Remich, Moselle Luxembourgeoise Silbrig leuchtendes Weißgold. Bukett von frischer geriebener Zitrusfrucht, Dörraprikose, Bachblüten und zarter exotischer Touch. Am Gaumen mittelfeines Mousseux mit lebendiger Säure, verträgt sich gut mit der zarten Fruchtsüße. Ausgewogene gute Länge mit nussigem Ausklang. vinsmoselle.lu, Preis: k. A. Gales Héritage Rose Brut Crémant de Luxembourg NV Caves Gales Ellange-Gare Moselle Luxembourgeoise Zartes Lachsrosa. In der Nase klassisches, rotfruchtiges Bukett von Himbeere, Erdbeere und einem Touch Johannisbeere. Im Mund geschmeidiges Mousseux und saftiges Säurekleid mit leichtem Süßetouch, schmeichelt dem Gaumen. Harmonischer erfrischender Aperitif. gales.lu, €€ Crémant Riesling Brut NV Weingut Vins Purs Pundel Wormeldange, Moselle Luxembourgeoise Durchscheinendes Weißgold mit grünlichen Reflexen. Intensive Nase nach frischen Wiesenkräutern, Limettenzeste, grüner Apfelschale, Feines Mousseux, geradlinig gebaut, straffer Zug am Gaumen, mittlere Komplexität. Im Finale getragen von Zitrusfrucht mit Kräuterwürze. pundel-vinspurs.lu, €€ 2016 Crémant Riesling Brut Nature AOP Domaine Viticole Cep d’Or Hettermillen, Moselle Luxembourgeoise Brillantes Goldgelb mit grünen Reflexen. Zarte grüne Apfelfrucht, Aromen von frischen Gartenkräutern in der Nase, mit Luft dezenter Biskuittouch. Animierender Säurebogen mit lebendigem Mousseux verleiht Zug am Gaumen. Mittlerer Nachhall mit herber Grapefruit, bleibt gut haften. cepdor.lu, €€ Domaine Alice Hartmann Crémant Brut Rosé NV Domaine Alice Hartmann Wormeldange, Moselle Luxembourgeoise Helles brillantes Lachsrosa. Anfangs verhalten, dann mit Luft Himbeere, frische Erdbeere, etwas Blutorange. Süßlicher Gaumenauftakt, runder Säurebogen, mittlere Komplexität. Zartes Mousseux. Im Nachhall verhaltene Rotfrucht mit fruchtsüßem Nachgeschmack. Der Weinkeller, Masterwein Frank Roeder GmbH, Domaine Alice Hartmann, €€€ falstaff 87