Falstaff Special Sparkling 2021

sparkling / CRÉMANTS 89

sparkling / CRÉMANTS 89 6 Ackerman Blanc de Noir Brut NV Ackerman Saumur, Loire Leuchtendes Rotgold mit kupferfarbenen Reflexen. Intensives Bukett von roter Beerenfrucht, Cassis, Holunder und Grapefruit. Gut integrierte Säure, süßliche Frucht mit feinem, erfrischendem Mousseux am Gaumen. Herzhaft, herber Ausklang von Orangenkonfit. Vielseitiger Speisebegleiter für die Sommerküche. Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG, €€ 7 Ackerman Organic Brut BIO NV Ackerman Saumur, Loire Silbriges Weißgold mit grünen Reflexen. Zarte Aromen von frischen Gartenkräutern, Estragon, Fenchelkraut, dazu Reineclaude. Mittelgewichtiger Gaumen, frisches Mousseux und gut eingebundene Säure sind animierend. Schlank gefasst und zugleich beschwingt im kräuterwürzigen Nachklang. Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG, €€ Crémant de Loire Rosé AOP Brut Nature NV Sas Amirault Selection Le Clos des Quarterons Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Loire Helles Rosa, Reflexe von Zwiebelschale. In der Nase Holunderblüte, Johannisbeere, Himbeermark und Hagebutte. Zupackendes Mousseux, geradlinig, spürbar trocken strukturiert und vitale Säure. Leicht phenolischer, herber Nachgeschmack mit viel Grip. Peter Riegel Weinimport, €€ 88 Gratien Meyer Cuvée Diadem NV Gratien et Meyer Saumur, Loire Helles Goldgelb. Fruchtiger Auftakt in der Nase nach reifem Apfel, Birne und Lindenblüten. Griffiges Mousseux, feinfruchtige Gaumenmitte, mit saftiger Fruchtsüße unterlegt. Harmonisch-cremiger Nachklang, der als Aperitif gefällt. Henkell & Co. Sektkellerei, €€ 8 Ackerman Cuvée Privée Brut NV Ackerman Saumur, Loire Helles Grüngelb. Einladendes, klares Bukett aus gelbem Apfel, Williamsbirne und zarter Kräuterwürze. Harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure mit Schmelz am Gaumen. Im Nachhall herbe Steinobst-Anklänge mit angenehmer Länge. Unkomplizierter Aperitif. Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG, €€ 2017 Bouvet Zéro Saumur Extra Brut Vintage Bouvet Ladubay Saumur, Loire Helles Weißgold. Delikate Nase: Brennnesselblüten, aparte Birne und Zitrusabrieb. Am Gaumen schlank, säurebetont, fein gegliedertes Mousseux mit herben Anklängen von Quitte und zarter Ingwerschärfe. Im kräuterwürzigen Finish leicht austrocknend. bouvet-ladubay.fr, Preis: k. A. Gratien Meyer Crémant de Loire AOC Brut Rosé NV Gratien et Meyer Saumur, Loire Sehr helles Lachsrosa. Verhaltene Nase nach roter Beerenfrucht, Erdbeere und weißer Johannisbeere. Feingliedrige Perlage, am Gaumen merkliche Süße, die durch die Säure etwas gepuffert wird. Ein schlanker Aperitif, auf Frucht gebaut. Henkell & Co. Sektkellerei, € 9 Ackerman Cuvée Privée Rosé Brut NV Ackerman Saumur, Loire Silbriges Lachsrosa. Feines Bukett nach rotem Beerenkonfit, Himbeere, Johannisbeere mit leicht floralen Untertönen. Präsentes Mousseux, am Gaumen von merklicher Fruchtsüße geprägt. Schlanker, geradliniger Typ. Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG, €€ 87 Gratien Meyer Crémant de Loire AOC Brut NV Gratien et Meyer Saumur, Loire Silbrig leuchtendes Weißgold. Gelber Pfirsich, Birne und dezent exotische Noten in der Nase. Feines süßsaures Spiel mit kultivierter Perlage am Gaumen. Saftiger, guter Trinkfluss mit abklingender Süße. Henkell & Co. Sektkellerei, € Fotos: Shutterstock, STUDION Photography, beigestellt 84 falstaff

DIE BESTEN CRÉMANTS LUXEMBURG Das Anbaugebiet Luxemburg mit der erst 1991 eingeführten »Appellation Crémant Luxemburg« erstreckt sich an der Mosel auf einer Länge von nur 42 km von Wasserbillig bis Schengen. Die Vielfalt der Crémant-Kreationen entspricht der Vielzahl zugelassener Rebsorten wie z. B. Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Auxerrois, Riesling und natürlich Pinot Noir. Für die notwendige Mineralität der Weine sorgen die differenzierten Bodenstrukturen wie der Keuper rund um Remich und der an der Obermosel vorherrschendem Muschelkalk. 1 2 3 93 93 93 1. PLATZ 2. PLATZ 3. PLATZ LEGENDE 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert 1 Crémant de Luxembourg »La Brute Rosé« NV Domaine Henri Ruppert Schengen, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes Kupferrot mit orangen Reflexen. Intensive vielschichtige Nase von Hagebutte, Blutorange und Roibusch, etwas Lorbeer. Fordernd stoffiger Gaumen, knackige Säure und genussvolle Phenolik mit druckvollem Zug. Ein charaktervoller Crémant mit Spannung und Tiefe, der bei kräftigen Speisen zu Hochform aufläuft. Gutes Potenzial. domaine-ruppert.lu, €€€ 2 Domaine Alice Hartmann Crémant Grande Cuvée NV Domaine Alice Hartmann Wormeldange, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes Goldgelb. Vordergründige Holzaromatik, gegrillte tropische Frucht, Bananenschale, Crème Caramel und Mokka intensiv in der Nase. Mundfüllender opulenter Druck mit barocker, süßlicher Anmutung, fast ölig am Gaumen, feine Säure. Komplexer, weiniger Stil mit stoffiger Eleganz im intensiven Ausklang von gerösteten Nüssen. Anspruchsvoller Charaktercrémant, der Luft und Zeit benötigt. Der Weinkeller, Masterwein Frank Roeder GmbH, Domaine Alice Hartmann, €€€€ 3 2011 Crémant »Bulles du Paradis« Château Pauqué Grevenmacher, Moselle Luxembourgeoise Leuchtendes Goldgelb. Spannungsreiches Bukett. Crème brulée, kandierte Orange, tropische Frucht, Senfsaat, geröstete Mandeln, etwas Kaffee. Sehr feines Mousse. Kompakt, stoffig am Gaumen mit zurückhaltender Säure, fast mollig wärmend, geht in die Tiefe, braucht Luft. Betörende Karamellnoten im Finale. Polarisierender Matchpartner zu würzigen Speisen. Außergewöhnlich eigenständig. Château Pauqué, €€€€ falstaff 85