Falstaff Special Sparkling 2021

sparkling / CRÉMANTS

sparkling / CRÉMANTS LUXEMBURG Neben den Schaumweinen der Domaine Henri Ruppert kann sich auch das architektonisch gut gestaltete Weingut sehen lassen. »ICH BIN KEIN WEINMACHER – ICH LASSE DEN WEIN MACHEN.« ABI DUHR BESITZER CHÂTEAU PAUQUÉ > on wie Domaine Henri Ruppert und Alice Hartmann. Henri Ruppert verfügt mittlerweile über ein umfangreiches Portfolio diverser Crémants. Neben den Basiscrémants, die meist über die geforderte Mindestlagerzeit von neun Monaten hinausgehen, setzt er auf oxidativen Ansatz der Barriqueverwendung. Die lange auf der Hefe liegenden Schaumweine erreichen für ihn einen zusätzlichen »komplexen Facettenreichtum mit hohem Genusswert«. Auch die Domaine Alice Hartmann setzt auf individuellen Ausbau. Hier ist das Markenzeichen der merkliche Holzeinsatz, der für Vollmundigkeit und lange Gaumenhaftung sorgt. Diese stoffigen, vom Kellermeister Jörg Befort kreierten Cuvées besitzen großes Lagerpotenzial und passen hervorragend zu kräftigen Speisen. Auch jüngere Winzerinnen und Winzer wie Corinne Kox von der Domaine Kox, Lisa Vesque von Cep d’Or oder Pit Pundel vom Weingut Pundel Vins Purs sorgen für frischen Wind und Mut zur Innovation in ihren Crémants. Beachtenswert auch die Qualitätssteigerung der Genossenschaft mit dem Label »Pol Fabaire«. Mittlerweile blickt das Anbaugebiet Luxemburg mit einer Fläche von nur 1300 Hektar und einem Produktionsanteil von ca. 25 Prozent auf 30 Jahre Crémant- Erzeugung zurück. Der Trend geht nach Ansicht von André Mehlen vom Institut Viti-Vinicole aus dem Landwirtschafts- und Weinbauministerium »zum langen Hefelager von mehreren Jahren bei den Premiumprodukten«. Das trifft auf Privatwinzer wie auch auf die Handelshäuser oder die Genossenschaft Domaines Vinsmoselles zu. Der Einsatz einer Vielzahl zugelassener Rebsorten für die Crémant-Herstellung von Pinot Blanc, Chardonnay, Grauburgunder, Auxerrois und Riesling bis hin zu Pinot Noir sorgt für zusätzliche Vielfalt und Geschmacksnuancen. Der vorherrschende Boden aus Keuper und Muschelkalk gibt den Grundweinen die notwendige Mineralität. Wie die vielen Topbewertungen in diesem Jahr erkennen lassen, entwickelt sich in der Region eine breite Spitze von Produzentinnen und Produzenten mit Hochqualitätsprodukten in einem breiten Sortiment. Auch Deutschland gehört mittlerweile zu den größten Abnehmern luxemburgischer Crémants. Die vielfältigen schlankeren und erfrischenden Basis-Cuvées eignen sich hervorragend für den lauen Sommerabend auf der Terrasse oder als Aperitif. Für herzhafte Speisen und im gastronomischen Bereich greifen Genießer sehr gerne zu den vollmundigen, gereifteren Crémants. Für den Schaumweinliebhaber jeglicher Geschmacksrichtung ergibt sich damit immer mehr die Qual der Wahl. < Fotos: Pierre Matgé, beigestellt 78 falstaff

Charles Heidsieck Brut Réserve ist außergewöhnlich. Er besteht zu 40 % aus Reserveweinen und reift mindestens drei Jahre in riesigen und seltenen Crayères (Kreidekellern). Charles Heidsieck ist einer der weltweit am meisten ausgezeichneten Champagner. Genau wie sein Wein war Charles ein Mann von Stil und Tiefe, von Überzeugung und Charakter. @MORANDELL.INTERNATIONAL @VINORAMA_AT Importiert durch: MORANDELL INTERNATIONAL GMBH · +43 50 220 · wein@morandell.com · www.morandell.com Online erhältlich auf: WWW.VINORAMA.AT