Falstaff Special Sparkling 2021

sparkling / CHAMPAGNER

sparkling / CHAMPAGNER 95 2013 Bollinger »B13« Blanc de Noir Vintage Champagne Bollinger Ay, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, lebendiges feines Mousseux. Zart nach Orangenzesten, gelbe Pflaumen, Pfirsich, weiße Blüten, feiner Honigtouch, ein Hauch von Nuss. Saftig, reifer gelber Apfel, gute Frucht, ohne süß zu wirken, ein Hauch von Grapefruit, finessenreich strukturiert, zitronig-salziger Touch im Abgang, animierende Stilistik. Kate & Kon, €€€€€ 2008 René Geoffroy Millésime Terre Extra Brut Champagne Geoffroy Ay, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, zartes, feinperliges Mousseux. Ein Hauch von Pfirsich, unterlegt mit Brioche, Nuancen von Brombeerblatt, zart nach Cassis, Zitruszesten und Velours, feiner Nougat im Hintergrund, sehr facettenreiches Bukett, mineralisch unterlegt. Komplex, feine Holznuancen, engmaschig, gelbfruchtig im Abgang, weiße Schokolade im Nachhall, trocken-salziges Finale, toller Speisebegleiter. Champagne Characters, €€€€ 2008 Millésimé Champagne Laurent-Perrier Tours-sur-Marne, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, zartes, feinperliges Mousseux. Noten von Minzeblatt und Zitruszesten, unterlegte weiße Pfirsichfrucht, mineralischer Touch, ein Hauch von Kreide, mineralischer Anklang, zart nach Biskuit. Saftig, engmaschig, gelbe Frucht, cremige Textur mit nussigem Anklang, feine Säurestruktur, salziger Nachhall, verfügt über Länge und Reifepotenzial. Kattus-Borco Vertriebs GmbH, €€€€ 2015 Deutz Hommage à William Deutz Brut Blanc de Noir Parcelle d’Aÿ Meurtet Champagne Deutz Aÿ, Champagne Strahlendes Goldgelb. Ausladendes Bukett von frischem Biskuit mit weißem Pfirsich, Dörrapfel, Bachblüten und einem Touch Orangenkonfit. Seidiger Schaum und finessenreicher Säurebogen tänzeln feingliedrig, wie eine Ballerina am Gaumen, Fleur de Sel, weiße Schokolade und raffinierte Fruchtsüße schmiegen sich samtig an. Eine »Ile flottant« mit anmutender purer Eleganz und großartiger delikater Länge. champagne-deutz.com, Preis: k. A. 4 5 6 94 2016 Champagne Norbert Deux- Coeurs Grand Cru Millesime extra brut A-Nobis Sektkellerei Norbert Szigeti Epernay, Champagne Sehr helles Goldgelb, Silberreflexe, lebendiges Mousseux. Zart nach gelber Tropenfrucht und Orangenzesten, floraler Anklang, ein Hauch von Blütenhonig. Straff, weißer Apfel, finessenreicher Säurebogen, salzig-mineralisch im Abgang, ein staubtrockener Speisebegleiter, wirkt leichtfüßig und balanciert.(Deg. 5/2021), a-nobis.at, €€€€ 93 Champagne Bruno Paillard N.P.U. 2008 »Nec Plus Ultra« Grand Cru Extra Brut Champagne Bruno Paillard Reims, Champagne Strahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen. Eingelegte Salzzitrone, reifer gelber Apfel, Holunderblüten und Nuancen von hellem Tabakblatt, feines Hefebackwerk im Hintergrund. Erfrischend saftiger Gaumenabdruck, finessenreicher, griffiger Säurebogen, feine Extraktsüße mit salziger Untermalung, dezente Ingwerschärfe. Harmonisch, feinnussiger Rückgeschmack. Stilvoller Speisebegleiter mit Potenzial. everchamp.de, €€€€€ 4 2014 Roederer Brut Vintage Champagne Louis Roederer Reims, Champagne Brillantes bernsteinfarbenes Gold. Roter Dörrapfel, Cassisnoten und gelbe Tropenfrucht vermählen sich mit einem Touch von Nougat und Räucherspeck in der Nase. Kraftvoll dicht gewebt am Gaumen, spannungsreiches Spiel von Mineralik und Säure, leichte Toastwürze im Hintergrund. Lang und intensiv anhaltendes Finale. Kühle, vollmundige Eleganz mit viel Potenzial. Schmackhaft zur herbstlichen Küche. Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG, €€€€ 5 2013 Moët & Chandon Grand Vintage Moët & Chandon Epernay, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, sehr zartes, kleinperliges Mousseux. Feine gelbe Tropenfrucht, zart nach Ananas und Mango, ein Hauch von Blütenhonig, dezent nussiger Biskuittouch. Am Gaumen frische weiße Birnenfrucht, etwas Melone, lebendige Rasse, zitroniger Touch im Abgang, etwas Grapefruit, wirkt bereits entwickelt und gut antrinkbar, feine Mineralität im Nachhall, ein Hauch von Röstaromen im Rückgeschmack. Moët Hennessy Deutschland GmbH, €€€€ 2012 Thiénot Champagne Vintage Brut Champagne Thiénot Reims, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, lebendiges, anhaltendes Mousseux. Zarte weiße Blüten, ein Hauch von Backwerk und Honig, frischer Pfirsich unterlegt, zart nach Marzipan, kandierte Limettenzesten. Saftig, elegant, gelbe Tropenfrucht, feine nussige Aromen im Abgang, ein eleganter Speisebegleiter. Morandell International, Vinorama Weinversand, €€€€ 2014 Taittinger Brut Millésimé Champagne Taittinger Reims, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, feines, lebendiges Mousseux. Ein Hauch von weißem Apfel, etwas Mango, zart nach Blütenhonig und Brioche. Mittlerer Körper, Nuancen von frischem Kernobst, etwas Birne im Abgang, frisch, dezente Fruchtsüße im Nachhall, ein versatiler Speisebegleiter. Wein Wolf Import GmbH & Co Vertriebs GmbH, €€€€ 2013 Pol Roger Vintage Brut Champagne Pol Roger Epernay, Champagne Silbrig, leuchtendes Grüngelb. Hefig anmutender Duft mit Nuancen von Zitruszeste, Lindenblüte und Mandelmus. Weiches, seidiges Mousseux umhüllt mit de- 66 falstaff

likater, cremiger Säure den Gaumen, sehr saftig, animierend mit feiner Tabakspur, spannungsreicher geladener mine ralischer Abdruck mit hervorragender Länge im kräuterwürzigen Nachklang. Veritable Negociant GmbH & Co. KG, Preis: k. A. 2014 Champagne Millésime Extra Brut SAS Champagne Leclerc Briant Épernay, Champagne Sattes Strohgelb mit grünen Reflexen. Intensive Nase von reifem roten Apfel, kandierter Mandel, Orangenzeste, Anklänge von Rauch und Tabak. Stoffige, straffe mineralische Textur mit feiner Note von Austernschale, lebendige, schmackhafte Säure setzt sich tiefgründig am Gaumen fest. Quittentouch im langen Finale. Spannend und eigenwillig. Peter Riegel Weinimport, €€€€ 92 2015 Deutz Hommage à William Deutz Brut Blanc de Noir Parcelle d’Aÿ La Côte Glacière Champagne Deutz Aÿ, Champagne Leuchtendes helles Goldgelb. Die Nase umweht eine zarte Meeresbrise, reife Nuancen von gelbem Pfirsich, Honigmelone, weiße Johannisbeere und frischem Zitronenkuchen. Am Gaumen schlank und cremig, sehr weiches Mousseux, fruchtsüße Textur mit zartem Säurekern, mittlerer Körper. Salziger Austernsaft im Finale. Sehr jugendlich mit Entwicklungspotenzial. champagne-deutz.com, Preis: k. A. 2006 Duval-Leroy Précieuses Parcelles Clos des Bouveries Chardonnay Premier Cru Extra Brut Champagne Duval-Leroy Vertus, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, zartes, verhaltenes Mousseux. Reifer gelber Apfel, Nuancen von Birnen, ein Hauch von Feige und Walnuss im Hintergrund, kalkiger Touch. Mittlerer Körper, etwas Biskuit, Apfel und ein Hauch von Nougat, feiner Hauch von Dörrobst im Abgang, angenehme Salzigkeit, individueller Stil, salzig-zitronig im Rückgeschmack. Schenk Gmbh, Obrist SA, €€€€ 91 6 2008 Pommery Grand Cru Royal Brut Vranken-Pommery Deutschland & Österreich GmbH Champagne Goldgeld mit grünschimmernden Reflexen. In der Nase Zitronenblüte, Dörrapfel, gelber Pfirisch und Biskuitgebäck. Harmoisch integrierte Perlage verbindet sich mit weichem Säurekleid, ausgewogene Textur mit weißen Salzmandeln im Hintergrund. Zeigt gute Länge mit zartem Ausklang von Blütenhonig. vranken-pommery.de, €€€€ 2012 Champagne Barons de Rothschild Brut Millésimé Champagne Barons de Rothschild Reims, Champagne Stahlendes Goldgelb. Zarte Briochenoten, Nougat und Buttercreme mit etwas Zitroneschale betören die Nase. Lebendig feines Mousseux, feingliedrige, saftige Säure mit mineralisch Prägung beleben den Gaumen mit erfrischender Fülle und zartem Schmelz. Fokussierte zitrische Länge mit salinen Zug. champagne-bdr.com, €€€€ 2011 Brut Millésimé Champagne Vincent d’Astrée Pierry, Champagne Helles Gelbgold mit Silberreflexen. Einladender Duft von weißem Dörrapfel, feinem Hauch von Hefebrötchen und gerösteten Mandeln. Agile, saftige Säure mit zartem Süßeschweif und kühler Frucht wirken belebend, kreidiger, feiner Schaum. Im Ausklang jugendliche, anregende Zitrusfrische. Schmackhafter Aperitif. Carre d’Or OÜ, €€€ 89 Cuvée Brut Premier Cru NV Champagne Vincent d’Astrée Pierry, Champagne Mittleres brillantes Gelbgold. Reineclaude, Lindenblüten, Akzente von weißem Apfel und Hefegebäck. Klare, ausgewogene Säurestruktur, sanfte mineralische Textur mit weichem Mousse. Insgesamt zart gegliedert mit harmonischem Fruchtausklang von frischem Birnensaft. Carre d’Or OÜ, €€€ Fotos: Shutterstock, beigestellt falstaff 67