Falstaff Special Sparkling 2021

sparkling / CHAMPAGNER

sparkling / CHAMPAGNER Brut Rosé NV Champagne Deutz Aÿ, Champagne Mittleres Lachsrot mit kupfernen Reflexen. Feine Nase, unterlegt von hellen Kirschen, Himbeeren und Zitruskonfitüre, etwas rosa Biskuit. Saftig frischer Kern, harmonische Säure, feines Mousseux, mit kandiertem Apfel im Rückgeschmack, mittlere Länge. Ausgewogener Aperitif. champagne-deutz.com, Preis: k. A. Pierre Gimonnet Rosé de Blanc 1er Cru Brut NV Champagne Pierre Gimonnet & Fils Cuis, Champagne Zartes Orangegelb, Silberreflexe, dezentes Mousseux. Etwas Biskuit und Birne, gelber Apfel klingt an, der hohe Chardonnay-Anteil ist spürbar, mineralischer Touch. Straff, weißes Kernobst, lebendig strukturiert, gute Frische, ein versatiler Speisebegleiter, eigentlich ein erröteter Blanc de Blancs. (Deg.1/2020) Weinturm GmbH, €€€ 4 Champagne Norbert Deux-Coeurs Rosé Brut NV A-Nobis Sektkellerei Norbert Szigeti Epernay, Champagne Mittleres Lachsrosa, Messingreflexe, lebendiges Mousseux. Zart nach kandierten Mandarinenzesten und Blütenhonig, eingelegte Kirschen im Hintergrund, fruchtiges Bukett. Mittlerer Körper, süße Birnenfrucht, dezenter Säurebogen, bereits zugänglich, Erdbeeren und etwas Honig im Nachhall. (Deg 8/2020) a-nobis.at, €€€ Champagne Rosé de Saignée Brut NV Champagne Drappier Urville, Champagne Dezentes Lachsrosa mit Pinkreflexen, feines Mousseux. Ein Hauch von Erdbeerkonfitüre, Noten von Ringlotten, floraler Touch, einladendes Bukett. Mittlere Komplexität, weiße Birnenfrucht, mineralisch, dezenter Säurebogen, zart würziger Nachhall, reife Kirschen im Rückgeschmack. Morandell International, Vinorama Weinversand, €€€ 90 Alfred Gratien Rosé Brut NV Champagne Alfred Gratien Epernay, Champagne Leuchtendes Altrosa. Rote Apfelschale, Süßkirsche und etwas Orangenschale in der Nase. Zartes Mousseux, die vitale Säure am Gaumen paart sich mit feiner Fruchtsüße. Mittlerer Körper und Grapefruit im Rückgeschmack. Schmackhafter Aperitif. Henkell & Co. Sektkellerei, €€€ 5 6 7 5 Pol Caston Rosé Demi-sec NV Champagne Nicolas Feuillatte Chouilly, Champagne Mittleres Lachsrosa. Sauerkirsche in der Nase, dazu Nuancen von roten Beeren sowie nussige und florale Anklänge. Am Gaumen harmonisch mit präsenter Süße aber ebenso vifer, ausbalancierender Säure. Mittlere Länge mit Beerennoten. Süße bleibt etwas haften. GB Denner, €€€ 89 Delamotte Brut Rosé NV Champagne Delamotte Le Mesnil sur Oger, Champagne Mittleres Lachsrosa mit Kupferreflexen, lebendiges anhaltendes Mousseux. Rote Waldbeeren, ein Hauch von eingelegten Kirschen, zart nussig, etwas Honig unterlegt. Mittlerer Körper, weiße Apfelfrucht, rassiges Säurespiel, etwas blättrig im Finish, zitroniger Nachhall. Kate & Kon, €€€€ 6 Perrier-Jouët Blason Rosé NV Champagne Perrier-Jouët Epernay, Champagne Mittleres Kupferrot. Zartes rosa Biskuit, Grapefruitzesten und rote Beerenfrucht im Bukett. Fein gegliedertes Mousse. Dezente Säurestruktur, mittelgewichtig am Gaumen mit fruchtsüßer harmonischer Textur. Im Finish etwas Kräutersalz. Idealer Aperitif. perrier-jouet.com, €€€€ 88 Champagne Barons de Rothschild Rosé NV Champagne Barons de Rothschild Reims, Champagne Leuchtendes Lachsrosa mit Kupferreflexen. Reichhaltiges, rotfruchtiges Bukett von Himbeere, Walderdbeere und etwas Orangenconfit. Feines zartes Mousseux, harmonisches Süße-Säure-Spiel, cremig, saftiges Finale mit Zitrusanklängen im Rückgeschmack. champagne-bdr.com, €€€€ 7 G.H. Mumm Grand Cordon Rosé NV Champagne G. H. Mumm Reims, Champagne Leuchtendes Lachrosa mit Kupferreflexen. In der Nase zarte Kirschfrucht, Erdbeere und ein Hauch rote Johannisbeere. Am Gaumen weiches Mousseux mit fruchtsüßen Anklängen und milder Säure. Klingt harmonisch aus. mumm.com, €€€ 87 Alfred Rothschild & Cie Rosé »Excellence« NV Maison Burtin Epernay, Champagne Leuchtendes helles Kirschrot. Rotfruchtiges Bukett von Himmbeere, Erdbeere und Johannisbeere. Forderndes Mousseux, saftige Säure mit vorstehender Fruchtsüße. Herber Nachhall nach Grapefruit. Sommerlicher Aperitif. maison-burtin.com, €€€ 62 falstaff

DIE BESTEN CHAMPAGNER VINTAGE BLANC DE BLANCS 1 2 3 4 94 94 94 94 1. PLATZ 2. PLATZ 3. PLATZ ex aequo 3. PLATZ ex aequo Fotos: Shutterstock, beigestellt 1 2014 Ayala Le Blanc de Blancs Brut Champagne Ayala Aÿ, Champagne Helles Gelbgrün, Silberreflexe, lebendiges, feines Mousseux. Zart nach weißen Blüten, frische Apfelfrucht, ein Hauch von Mango, Limettenzesten, mineralischer Anklang, animierendes Bukett. Stoffig, elegant, feine Fruchtsüße im Kern, gut integrierte Säurestruktur, zart nach Birne im Abgang, ein ausgewogener Speisebegleiter mit Entwicklungspotenzial. Kate & Kon, €€€€ 2 2013 Robert Moncuit Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millésime Champagne Robert Moncuit Le Mesnil-sur-Oger, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zart rauchigkräuterwürzig unterlegte frische gelbe Apfelfrucht, zart nach Mango, kreidige Mineralität, ein Hauch von Limette. Straff, frische weiße Kernobstnuancen, lebendiger Säurebogen, engmaschiger, animierender Stil, bleibt gut haften, wirkt enorm jugendlich und lebendig, gutes Reifepotenzial. (Deg. 6/2018) Champagne Characters, €€€€ 3 2008 Pierre Moncuit Grand Cru Millésime Brut Pierre Moncuit Le Mesnil-sur-Oger, Champagne Rauchige Noten treffen auf zitrische Frische, dazu Birne und Gebäcknuancen, wirkt elegant und frisch und zeigt dennoch herrliche Reifenoten. Am Gaumen wunderbar cremig mit Noten von Zitronat, etwas Apfel sowie würziger Rauchigkeit. Salzig-kreidiger, saftiger und langer Nachhall. HamrinOvin, €€€€ 4 2013 Pol Roger Blanc de Blancs Brut Vintage Champagne Pol Roger Epernay, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zart nussig-buttrig unterlegt feine Kernobstnuancen, etwas Biskuit, frische Orangenzesten, mineralischer Touch. Saftig, gute Komplexität, weißer Pfirsich, frische Säurestruktur, mineralisch-salzig im Abgang, ein Hauch von Banane, stoffig im Abgang, zarte Süße im Abgang, gelbe Tropenfrucht im Nachhall. Veritable Negociant GmbH & Co.KG, Preis: k. A. falstaff 63