Falstaff Special Sparkling 2021

sparkling / CHAMPAGNER

sparkling / CHAMPAGNER DIE BESTEN CHAMPAGNER BRUT NON VINTAGE Die Non-Vintage- Champagner, also Champagner ohne Jahrgangsangabe, zeigen die Handschrift des Champagnerproduzenten. Meist sind es die Einstiegschampagner, die zu einem hervorragenden Preis- Leistungs-Verhältnis angeboten werden. Für die Cuvées werden in der Regel mindestens zwei der drei traditionellen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier verwendet. Geschmacklich bieten sie große Vielfalt von fruchtiger bis hefegeprägter Aromatik, die durch die unterschiedlichen Lagerzeiten entstehen können. 98 1 1. PLATZ 2 3 97 95 2. PLATZ 3. PLATZ LEGENDE 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert 1 Grand Siècle par Laurent-Perrier Itération N° 23 en Magnum NV Champagne Laurent-Perrier Tours-sur-Marne, Champagne Helles Gelbgrün, Silberreflexe, sehr feines anhaltendes Mousseux. Zart mit Biskuit und Nüssen unterlegte feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Limetten- und Orangenzesten, mineralischer Touch, mit Luft etwas Mandelsplitter und florale Nuancen. Straff, engmaschig, Weingartenpfirsich, lebendige Struktur, Ananasfrucht im Abgang, feiner salziger Touch, wirkt sehr jugendlich, weißer Apfel im Nachhall, sehr gute Länge, sicheres weiteres Reifepotenzial, verfügt über eine schier unglaubliche Frische, bestechende Delikatesse und eindrucksvolle aromatische Breite. Drei Jahrgänge wurden verwendet, um das „perfekte Jahr“ nachzubauen. Kattus-Borco Vertriebs GmbH Preis: k. A. 2 Krug Grand Cuvée 169ème Édition NV Champagne Krug Reims, Champagne Helles Goldgelb, silberfarbene Reflexe, feines, gut eingebundenes Mousseux. Feine gelbe Tropenfrucht, Nuancen von Mango und gelben Pflaumen, ein Hauch von weißen Blüten, ein Hauch von Biskuit, kandierte Zesten von Limetten, Noten von Mandeln. Stoffig, Nuancen von Marzipan, reifer gelber Apfel, ein Hauch von Quitten, finessenreiche Säurestruktur, salzige Mineralität, zitroniger Hauch im Abgang, feiner Blütenhonig im Nachhall. Moët Hennessy Österreich GmbH, Moët Hennessy Deutschland GmbH, €€€€€ 3 Duval-Leroy »Femme de Champagne« Grand Cru Brut NV Champagne Duval-Leroy Vertus, Champagne Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Ein Hauch von frischem Pfirsich, zart nach Biskuit, kandierte Mandarinenzesten. Floral unterlegtes, facettenreiches Bukett. Straff, elegant und frisch, feine Fruchtsüße, lebendiger Säurebogen, mineralischsalzig im Nachhall, gutes Reifepotenzial, besitzt gute Länge. Schenk Gmbh, Obrist SA, Wein & Co SCS, €€€€ 56 falstaff

Fotos: beigestellt 94 4 Champagne Premier Cru Extra Brut NV Champagne Leclerc Briant Epernay Cedex, Champagne Leuchtendes Goldgelb. Vielschichtiges Bukett von gerösteten Haselnüssen, Zitronenconfit, etwas Bienenwabe und reife Gelbfrucht, leicht nach Rauch. Spannt sich saftig mit erfrischendem Säurebogen und viel Druck cremig an den Gaumen, sehr elegant und komplex mit Marzipan im Rückgeschmack, gut eingebundene Perlage. Mundwässernd bis zum langen salzigen Finish. Vielseitiger Speisebegleiter. Peter Riegel Weinimport, €€€€ 93 Bollinger Special Cuvée Brut NV Champagne Bollinger Ay, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines Mousseux. Reife gelbe Tropenfrucht, zarter Blütenhonig, kandierte Mandarinen, ein Hauch von Biskuit. Saftig, reifer Golden-Delicious-Apfel, kreidige Mineralität, komplex und anhaftend, feine Fruchtsüße, unterlegt mit salzigem Abgang, vielseitig einsetzbar. (L2021) Kate & Kon, €€€€ Champagne Eric Rodez Cuvée de Crayères Brut NV Champagne Eric Rodez Ambonnay, Champagne Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, lebendiges Mousseux. Zarte Nuancen von Birne, gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Blütenhonig und kandierte Orange n­ zesten. Saftig, elegant, ein Hauch von gelbem Apfel, finessenreiche Säurestruktur, gut anhaftend, ein facettenreicher Speisebegleiter mit Potenzial. Ein Einstiegschampagner der Extraklasse. Weinturm GmbH, €€€ 5 Champagne Grande Reserve Bouzy Grand Cru Brut NV Andre Clouet Bouzy, Champagne Leuchtendes Goldgelb. Feines Duftspiel von Zitrusconfit, Dörrapfel, Geißblatt und frischem Nussbrot. Elegantes Mousseux, finessenreich strukturiert mit sehr ansprechender Mineralik, frische Säure von Pomelo, cremige Textur. Im Finale etwas Blütenhonig, ausbalancierter guter Trinkfluss. Vielseitiger Speisebegleiter. Lobenbergs Gute Weine, €€€ Intense »mag 17« Extra Brut NV Champagne A. R. Lenoble Damery, Champagne Mittleres Goldgelb mit Kupferreflexen. Zarte Aromen von getrockneter Zitruszeste, aparte Birne und Kiwi, ein Hauch von Nusscreme und Brioche. Saftiger, saliner Zug mit mundwässerndem Säurespiel, sehr präzise geradliniges, feingliedriges Mousse. Mineralischer Nachhall mit guter Haftung. Erfrischende Minznote im langen Finale, sehr stimmig. champagne-arlenoble.com, €€€ Champagne Drappier »Clarevallis« Extra Brut NV Champagne Drappier Urville, Champagne Reinster Golden-Delicious-Apfel-Duft füllt sofort die Nase, gerahmt von Limettenschale. Salzige Noten von Sauerteig sind ein sanftes Zeichen von Autolyse. Der Gaumen überzeugt sofort mit Ausgewogenheit, mit recht viel Körper, der eine innere Energie zu haben scheint, eine Art Perpetuum mobile, das sich in sich selbst bewegt. Die Salzigkeit wird intensiv im Umami-Abgang. Ein runder, würziger, f rischer und zutiefst gastronomischer Wein. champagne-drappier.com, €€€ 6 Roederer Collection 242 Brut NV Champagne Louis Roederer Reims, Champagne Intensives, leuchtendes Goldgelb. Einladendes Bukett von Biskuit, grünem Steinobst und zarten Karamellnoten, etwas Rauch. Sehr feines Mousse vermählt sich mit saftig-delikatem Säurekern und salzig-mineralischen Untertönen, sehr kompakt. Geradlinig, stoffig im Nachhall mit großartiger, jugendlicher, herber Länge. Gutes Potenzial. Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG, €€€ Champagne Réserve Brut NV Champagne Leclerc Briant Epernay Cedex, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, stabiles feines Mousseux. Zarte Kräuterwürze, dezente gelbe Kernobstnuancen, etwas Mango, Marille, frische Orangenzesten, nussige Aromen. Saftig, frische Ringlotte, mineralisch und straff, sehr gute Frische, komplex und anhaftend, salzig-dezente Aprikose im Nachhall, vielschichtiger Stil. Peter Riegel Weinimport, €€€€ Brut Réserve NV Champagne Charles Heidsieck Reims, Champagne Helles Gelbgrün, Silberreflexe, zartes, anhaltendes Mousseux. Zarte gelbe Fruchtnuancen, ein Hauch von gelben Ringlotten, Nuancen von weißen Blüten, grüner Apfel, Limettenzesten im Bukett. Straff, engmaschig, feine Extraktsüße, frische Säurestruktur, salzige Mineralität, zart nach Orangenzesten im Nachhall. Morandell International, Vinorama Weinversand, €€€€ 4 6 8 5 7 Alfred Gratien Brut NV Champagne Alfred Gratien Epernay, Champagne Leuchtendes Goldgelb. Zitrus, Williamsbirne, gelbe Apfelschale mit einem Touch weißem Nougat und Hefewürze in der Nase. Am Gaumen saftig, viel Schmelz und animierender Säure, fein gegliederte Perlage, zarte Gelbfruchtnoten im Rückgeschmack. Saftiges, salines Finale mit guter Länge. Henkell & Co. Sektkellerei, €€€ 92 Eric Rodez Blanc de Noirs Brut NV Champagne Eric Rodez Ambonnay, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Feine gelbe Birnenfrucht, zart nach Ringlotte, kandierte Orangenzesten, etwas Biskuit. Straff, weiße Frucht, engmaschig, lebendig strukturiert, salzig unterlegtes Kernobst im Abgang, ein vielseitiger Speisebegleiter, Limetten im Rückgeschmack. (Lot 05-21) Weinturm GmbH, €€€€ Duval-Leroy »Fleur de Champagne« Premier Cru NV Champagne Duval-Leroy Vertus, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, lebendiges, feines Mousseux. Nuancen von getrockneter Marille, frische Feigen, feiner Hauch von Walnuss, kandierte Orangenzesten, etwas Blütenhonig. Saftig, reife Tropenfrucht, mineralisch-kreidig unterlegt, dezente Fruchtsüße im Abgang, ein harmonischer Begleiter bei Tisch. Schenk Gmbh, Wein & Co SCS, Obrist SA, €€€ »La Cuvée« NV Champagne Laurent-Perrier Tours-sur-Marne, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, zartes anhaltendes Mousseux. Zart nussig unterlegte frische weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Orangenblüten, einladendes Bukett. Mittlere Komplexität, feine gelbe Tropenfrucht, ausgewogen, gute Frische, bleibt gut haften, zugänglicher und vielseitig einsetzbarer Stil. Kattus-Borco Vertriebs GmbH, €€€ Ayala Brut Majeur NV Champagne Ayala Aÿ, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, lebendiges, anhaltendes Mousseux. Attraktive gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Backwerk und Blütenhonig, Mandarinenzesten unterlegt. Gute Komplexität, frische gelbe Fruchtnuancen, ein Hauch von Apfel und Ringlotte, frischer Säurebogen, salzig-zitroniger Nachhall. Kate & Kon, €€€€€ falstaff 57