Falstaff Special Sparkling 2021

sparkling / CHAMPAGNER

sparkling / CHAMPAGNER DIE BESTEN CHAMPAGNER BRUT BLANC DE BLANCS NON VINTAGE Bei der Herstellung von Blanc-de-Blancs-Champagnern sind nur weiße Rebsorten zu gelassen. Er besteht fast ausschließlich aus Chardonnay. Ein Großteil der Trauben wird an der Côte des Blancs angebaut. Hier reihen sich zahlreiche Dörfer mit Grand-Crus-Lagen aneinander. Die oft an der Oberfläche »liegenden« weißen Kreideböden sind Namensgeber dieser Anbauregion und verleihen den Champagnern eine besondere mineralische Note. In Bukett finden sich oft Zitrus- oder gelbfruchtige Aromen mit Hefeanklängen vorherrschend. 1 2 3 95 1. PLATZ 94 2. PLATZ 94 3. PLATZ LEGENDE 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert 1 Les Aventures Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV Champagne A. R. Lenoble Damery, Champagne Intensives Goldgelb. Zuerst etwas verhalten, dann mit Luft reichhaltiges Bukett von gedörrten, gelben Früchten, Vanillecreme mit leichtem Hefeansatz, etwas Holzwürze. Druckvoll am Gaumen, geprägt von delikatem weißem Nougat, subtiler linearer Säure, feinstem Mousse und zartem Salzkaramell. Geschmeidig, kompakt ausklingend mit frischem Pflaumenmus und ätherischen Kräutern. Charakterstarke Länge. Braucht Luft. champagne-arlenoble.com, €€€€€ 2 Champagne Norbert Deux-Coeurs Blanc de Blanc Brut NV A-Nobis Sektkellerei Norbert Szigeti Epernay, Champagne Helles Gelbgrün, Silberreflexe, zartes, anhaltendes Mousseux. Feine helle Tropenfrucht, Nuancen von Limetten, Mango unterlegt, florale Noten, facettenreiches Bukett. Straff, elegant und engmaschig, zart nussig, weißer Apfel, finessenreicher Säurebogen, salzig und gut anhaftend im Finish, sehr jugendlich, besitzt gute Länge, tolles Preis- Leistungs-Verhältnis. (Tir. 2014, Deg. 4/2021) a-nobis.at, €€€ 3 Blanc de Blancs NV Champagne Charles Heidsieck Reims, Champagne Leuchtendes mittleres Gelbgrün, Silberreflexe, feines Mousseux. Zart nach Biskuit, feine gelbe Tropenfrucht, reifer gelber Apfel, weißer Pfirsich, ein Hauch von Blütenhonig und Walnuss. Saftig, weißer Apfel, komplex und mit seidiger Textur ausgestattet, präsente, fast rassige Säurestruktur, Kernobst auch im Abgang, gute Länge, fruchtsüßer Nachhall, gutes Reifepotenzial. (Deg. 2020) Morandell International, Vinorama Weinversand, €€€€ 52 falstaff

Fotos: beigestellt 4 Duval-Leroy Prestige Blanc de Blancs Brut Grand Cru NV Champagne Duval-Leroy Vertus, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, feines stabiles Mousseux. Weiße Steinobstnuancen, ein Hauch von Limetten, etwas Biskuit im Hintergrund, florale Nuancen, facettenreiches, frisches Bukett. Straff, engmaschig, feine Fruchtsüße, die von einer rassigen Säure gut konturiert wird, bleibt gut haften, mineralisch-zitronig im Abgang, ein energiegeladender Speisebegleiter. Schenk Gmbh, Wein & Co SCS, Obrist SA, €€€€ Grand Cru Blanc de Blancs »mag 17« NV Champagne A. R. Lenoble Damery, Champagne Helles Goldgelb. Im Auftakt frische Aromen von Zitronenöl, Limettenschale und grünem Steinobst mit feinen Nuancen von frischem Mürbteig. Belebende Gaumenfrische mit salziger Untermalung und delikate Cremigkeit bleiben lange haften. Geradlinige Eleganz mit Rückgrat. champagne-arlenoble.com, €€€ 93 5 Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV Champagne Perrier-Jouët Epernay, Champagne Silbriges, brillantes helles Goldgelb. Einladendes Bukett von gelber Steinfrucht mit erfrischenden tropischen Nuancen, Kiwi, Sternfrucht und frisches Hefegebäck. Den Gaumen umspielt saftige Salzzitrone, lebendiger Säurebogen und feinstes cremiges Mousseux. Finessenreicher Ausklang von animierendem Austernwasser prägen den guten Trinkfluss. perrier-jouet.com, €€€€ 92 Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV Champagne Pierre Gimonnet & Fils Cuis, Champagne Helles Gelbgrün, Silberreflexe, lebendiges zartes Mousseux. Frische Nuancen von gelbem Apfel, ein Hauch von Birne, Limettenzesten unterlegt, etwas Walnuss im Hintergrund. Mittlerer Körper, weiße Frucht, straff und rassig, engmaschiger, betont salziger Stil, finessenreicher Speisebegleiter, Assemblage aus sieben Jahrgängen. Weinturm GmbH, €€€ Philippe Gonet Roy Soleil Blanc de Blancs Grand Cru NV Champagne Philippe Gonet Le Mesnil sur Oger, Champagne Helles Grüngelb. In der Nase reife Zitrusfrüchte, helle Steinfrüchte, dezent Nougat sowie Nuancen von weißen Blüten. Am Gaumen elegant und angenehm schlank mit feiner, cremiger Perlage, zitrischen Eindrücken, spürbarer, aber reifer Säure und langem Nachhall mit salzigem Eindruck. Schuler St. Jakobs Kellerei, €€€€ Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Brut NV Champagne Legras et Haas Chouilly, Champagne Strahlendes helles Gold mit grünen Reflexen. Bukett von Holunderblüten, gelbem Apfel und Zitruszeste mit einem Touch feiner Hefe. Spannungsreicher Säurenerv mit delikatem feinem Mousse und mineralischen Untertönen sind zupackend am Gaumen. Schnörkellose Frische belebt das lange Finale. legras-et-haas.com, €€€ Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut NV Champagne Legras et Haas Chouilly, Champagne Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, zartes anhaltendes Mousseux. Reife gelbe Apfelfrucht, Nuancen von Honig, frische Orangenzesten, etwas Brioche, ein Hauch von weißen Blüten unterlegt. Mittlere Komplexität, Noten von Apfel, etwas Birne, frischer Säurebogen, mineralisch, straff im Abgang, noch sehr jugendlich, energischer Speisebegleiter. legras-et-haas.com, €€€ Champagne Blanc de Blancs NV Champagne Drappier Urville, Champagne Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zart kreidig unterlegte feine Apfelfrucht, ein Hauch von weißen Blüten, ein Hauch von Honig unterlegt. Stoffig, frisch strukturiert, wirkt engmaschig, kreidig-zitroniger Touch im Nachhall, ein lebendiger Aperitifstil. Morandell International, Vinorama Weinversand, €€€ 91 6 JL Vergnon Blanc de Blancs 1er Cru Murmure Brut Nature NV J. L. Vergnon Le Mesnil-sur-Oger, Champagne Helles Gelbgrün, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Zart nach Birne und Wiesenkräutern, eher verhaltenes Bukett, zart nach Walnuss. Leichtfüßig, weißer Apfel, straff, geradlinig, rassig strukturiert, feine salzige Nuancen, mittlere Länge, ein unkomplizierter Speisebegleiter. Lobenbergs Gute Weine, €€€ Empreinte Blanc de Blancs Premièr Cru Brut NV Champagne Doyard-Mahé Vertus, Champagne Leuchtendes, silbriges Weißgold. Im 4 5 6 7 Bukett anfangs Zitrusfrucht, Waldmeister, Estragon, mit Luft zartes Hefebackwerk. Weicher Säurebogen, feiner mineralischer Schmelz mit zarter Honigsüße, cremiges Mousseux. Mittlere Länge mit angenehmen herben Nachhall von Pomelozeste und mit karg-mineralischem Finale. Veritable Negociant GmbH & Co.KG, Preis: k. A. Blanc de Blancs »Désir« Premier Cru Extra Brut NV Champagne Doyard-Mahé Vertus, Champagne Mittleres Goldgelb. Bukett von Williamsbirne, gelbem Apfel und Zitronenconfit, Anklänge von Mandelbrioche. Feinperlig cremig am Gaumen mit weichem Säurebogen, mineralischer Touch. Im Finish etwas Blütenhonig und Limettenabrieb. Bleibt lange haften, guter Trinkfluss. Veritable Negociant GmbH & Co.KG, €€€ 7 Blanc de Blancs NV Champagne Alexandre Bonnet Les Riceys, Champagne Helles Grüngelb, Silberreflexe, sehr feines, dezentes Mousseux. Zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Mango, Blütenhonig, tabakige Nuancen. Straff, engmaschig, weiße Birne, lebendiger Säurebogen, feine Fruchtsüße, mineralisch, zart salzig im Abgang, ein stoffiger Speisebegleiter mit kalkigem Nachhall, mittlere Länge. (Deg. 10/02/2021) R9 - Die Weinboutique, €€€ 90 Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs NV Champagne Barons de Rothschild Reims, Champagne Helles Goldgelb mit Silberreflexen. Zart nach Zitronenabrieb, Reineclaude und frische Gartenkräuter, hefige Nuancen im Bukett. Cremiger Schaum mit erfrischender Säure und angenehmer Fruchtsüße umspielen den Gaumen. Schlanker, harmonischer Körper, grüner Apfel im Nachklang. champagne-bdr.com, €€€€ 87 Champagne Brimoncourt Blanc de Blancs NV Champagne Brimoncourt Aÿ, Champagne Leuchtendes Grüngold. Im Bukett frische Gartenkräuter, Brennnessel und Melisse, etwas reife Birne und Hefetouch. Am Gaumen merkliches Mousse, gut integrierte Säure, mittlere Struktur. Im Finale herbe Kräuterwürze. Stoppt etwas ab. Jetzt zu trinken. brimoncourt.com, €€€ falstaff 53