Falstaff Special Sparkling 2021

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sparkling / LUXUS-CHAMPAGNER Champagner ist der luxuriöseste aller Schaumweine. In der Kategorie sind wahre Weinikonen zu finden, denen nichts anderes als die Höchstnote zusteht. NOTIZEN PETER MOSER LUXCHAM 100 DUVAL-LEROY FEMME DE CHAMPAGNE BRUT NATURE MILLÉSIMÉ 2002 Helles Goldgelb, Silberreflexe. Im Bukett Nuancen von Kräutern und Backwerk, feine nussig-tabakige Aromen, mineralische Aspekte, facettenreiche gelbe Aromatik, ein Hauch von reifem Apfel, Dörrmarillen. Komplex am Gaumen, Holznuancen, seidige Textur, straffer Körper, verfügt über Eleganz und Tiefgang, wie ihn nur ein lange auf der Hefe ausgebauter Champagner besitzt (es waren 18 Jahre), salzig und fokussiert im Abgang. Ein großer Champagner. 100 KRUG VINTAGE BRUT 2008 Helles Goldgelb. Zunächst frisches Backwerk, Biskuit und Mandeln, unterlegt mit Akazienhonig und -blüten, feine Nuancen von kandierten Limettenzesten. Stoffige Textur, die große Frische vermittelt, wirkt jung und straff, kraftvolles Finale. 100 2008 POL ROGER SIR WINSTON CHURCHILL BRUT Leuchtendes Goldgelb. Feine Nuancen von Backwerk und Karamell, reife gelbe Früchte, zarter Hauch von Lemongrass und Bourbonvanille. Engmaschige Textur, finessenreich, elegant, Mineralisch-salziger Abgang, großes Potenzial. Fotos: beigestellt 24 falstaff

100 2002 DOM PÉRIGNON »P2« PLÉNITUDE 2 VINTAGE BRUT Florales Bukett, darunter liegen dezente Anklänge von Limetten und Apfel, nussige Aromen, dann erst folgen die Reifearomen Am Gaumen komplex saftig und US mineralisch, enorme Länge. PAGNER 100 2008 DOM PÉRIGNON VINTAGE BRUT Helles Goldgelb. Feiner Briochetouch, gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Pfirsich und Ananas, dezent Blütenhonig. Komplex. Saftig, finessenreich, straff. Einfach große Klasse. 100 2008 DEUTZ AMOUR DE DEUTZ ROSÉ MILLÉSIME BRUT Strahlendes helles Lachsrosa. Nuancen von roten Herzkirschen, unterlegt mit einem Hauch Erdbeerkonfit, , zart floral nach Rosenblüten, mineralischer Touch. Engmaschig und straff, komplex, ungemein präzise und lang. 100 2008 BOLLINGER LA GRANDE ANNÉE BRUT Komplexes Bukett mit Noten von Orangenzesten, weißer Birne, Nuancen von Gewürzen, dezenter Briochetouch und feine Mineralität. Am Gaumen saftig mit feiner Tropenfrucht, zart Nougat im Abgang, tolle Länge. 100 2008 LOUIS ROEDERER CRISTAL VINTAGE BRUT Helles Grüngelb, Silberreflexe. Frische Pfirsichnote, helle Tropenfrucht, mineralisch, jugendlich und puristisch. Am Gaumen komplex, feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Pfirsich und Apfel, engmaschig, fester Körper, energische Säurestruktur, salziger Touch, langes Finale. falstaff 25