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falstaff insider / GLOBAL WARMING ALLES AUF ANFANG? Wächst bald im Rheingau kein Riesling mehr, in der Wachau kein Grüner Veltliner und in Burgund kein Pinot Noir? Die Forschung rät zur Vorsicht bei Prophezeiungen. Sicher ist aber: An vielen Orten steht die Tür für wärmebedürftigere Sorten weit offen. TEXT ULRICH SAUTTER Eine neue Dämmerung erhebt sich über den Weinbergen: Müssen Rebsorten weichen, denen es zu warm wird? Visionen für die Zukunft im Falstaff Future Magazin: go.falstaff.com/future Fotos: Shutterstock 74 falstaff
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