Falstaff Special Österreich 17/2019 Whisky

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ier whisky special / TASTING / TASTING ÖSTERREICH WHISKY AUS ÖSTERREICH KATEGORIE »GRAIN/CORN/RYE« Whisky lässt sich aus jedem beliebigen Getreide herstellen. In Österreich gibt es viele Möglichkeiten, und die Hersteller machen davon Gebrauch. In dieser Kategorie befinden sich Whiskysorten, die nur aus einer Getreideart (ausgenommen Gerste – siehe Single Malt) produziert worden sind. 2 3 94 1. Platz Ruotker’s 100 % Rye 1 Gute Komplexität mit Eindrücken eines Holzfeuer-BBQs. Gemahlenes Getreide, Teriyaki-Beef Jerky und Kumin ergeben am Gaumen spannende Nuancen. Im komplexen Abgang sind feurige Chilinoten gut integriert. 51,3 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Ruotker's GmbH David Gölles goelles.at 1 92 2. Platz ex aequo Dinkelmalz-Whisky 12 Jahre 2 Frisch und angenehm mit einem fruchtigen Unterton entwickelt sich die Nase mit etwas Luft rasch. Am Gaumen trifft Kirsche auf Haselnuss, dazu kommen feine Vanille und gefällige Holznoten. 42 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Weidenauer weidenauer.at 2. Platz ex aequo Ruotker's 100% Wheat 3 Eine säuerliche Fruchtnote ähnlich wie Mispeln, dazu ein Strauß von Cerealien, Curry, Thaipfeffer und Grapefruit. Am Gaumen wirkt er ölig mit kräftigem Antrunk, tropische Früchte und dunkle Schokolade sind im Abgang präsent. 40,3 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Ruotker's GmbH David Gölles goelles.at Fotos: Shutterstock, beigestellt 92 falstaff

91 Rogner Rye Whisky No. 13 Würziges, frisch getoastetes Roggenbrot, getrocknetes Heu und eine dezente Spur von Rauch ergeben eine kräftige Aromatik. Am Gaumen komplex mit weichen Eichennoten, zum Finish hin trockene Würze. 44,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Destillerie Rogner destillerie-rogner.at Günther Mayer Wald4tler Granit Destillerie Goldader Dinkelmalz 2013 Der Duft lässt an in Schokolade getunkte Melonenbällchen denken, dazu gibt es Anklänge an Candela-Tabak und Schokocrisps. Süßliche Dinkel- und Hirsenoten sind am Gaumen präsent und gut mit Holznoten vereint. 44 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Günther Mayer Wald4tler Granit Dest. 3830 Hollenbach 90 Destillerie Georg Hiebl George No. 4 Der Duft braucht einiges an Luft, ehe Noten von Kakao und Roggenbrot zur Geltung kommen. Im Mund finden sich Anklänge an Estragon, Senfsaat und Tabak. Anhaltende Süße im Abgang. 41 Vol.-%, 0,2-l-Flasche, € Destillerie Georg Hiebl die-schnapsidee.at Schumich ROY Dinkel Whisky Feinherbe Duftnoten wirken wie britische Orangenmarmelade und Earl-Grey-Tee. Ingwer und Muskat sind ebenfalls dabei. Mit Nelken gespickte Orangen finden sich am Gaumen, im Abgang findet sich weiße Schokolade. 43,5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Weinhaus Schumich weinhaus-schumich.at TauernRogg Single Malt Whisky Sauternes Single Cask 2013 4 Der Duft ist recht vielschichtig mit Gewürzen, Senfsaat, Olivenblatt und Zwiebelconfit. Am Gaumen wirkt er würzig mit Dörrfrüchten und Pfeifentabak. Der Abgang wirkt pfeffrig nach. 42 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€€ Brennerei Guglhof guglhof.at 89 4 6 5 7 Roggen Malt Whisky vom Murboden 2010 5 Eine Mischung aus Roggen, Zigarrentabak, Bergamotte und Olivenblättern ergibt eine Duftnote mit Bandbreite. Am Gaumen zunächst ein Potpourri verschiedener Nüsse. Abgang mit zartem Spice. 42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Destillerie Jakelj jakelj.net Schilger's Whisky 2015 Eine kräftige Roggennase mit rauchigem Hintergrund, dazu Mandarinenschalen und eine Zimt-Pfeffernote. Am Gaumen kommt eine kräftige Struktur mit Würznoten (Kardamom) und kräftig wirkendem Holz im Abgang. 44,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Brennerei Johann Schilger brennerei-schilger.at Günther Mayer Wald4tler Granit Destillerie Waldstaude Waldviertler Ur-Roggen 2014 Eine leichte Marillennote ist mit Zimt und weiteren Holznoten ummantelt. Im Mund sind neben roggentypischer Würze auch Orange, Zirbe und Allspice zu spüren. Milchkaffee ist im Nachhall. 44 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Günther Mayer Wald4tler Granit Destillerie 3830 Hollenbach 88 FarthoferWhisky Nackthafer Single Grain 2015 Ein vielseitiger, daher schwer einzuordnender Geruch, der säuerliche und süßlich-melonige Komponenten hat. Am Gaumen röstig und Anklänge von Kletzenbrot. Das Holz wirkt eher jugendlich. 45,7 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Destillerie Farthofer destillerie-farthofer.at Ruotker's 100 % Spelt Eine eigenwillige Geruchswelt mit säuerlich-fruchtigen Komponenten, nussigen Anklängen und würzigen Noten. Orange, Kümmel und Haferflocken sind spürbar. Am Gaumen Bitterschokolade und junges Holz. Kräftig im Nachklang. 48,7 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Ruotker's GmbH David Gölles goelles.at Guglhof Single Malt Whisky Château Pétrus (Fassprobe) 2015 Geruchliche Lagerfeuerromantik, dazu sherryartige Fruchtigkeit und etwas Süße im Duft. Am Gaumen eher würzig und leicht ledrig und leichtgewichtig. Hat sein volles Potenzial noch nicht erreicht. 43 Vol.-%, 0,375-l-Flasche Brennerei Guglhof guglhof.at 86 Xi.3 Vorarlberger Riebelmais Whisky 2015 6 Hinter einer Note von Kirsch-Shishatabak kommen Erinnerungen an gegrillte Maiskolben in der Nase hoch. Die süßlichen Komponenten nach Maistortillas setzen sich am Gaumen fort. Der Abgang ist eher mild. 42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten dietrich-kostbarkeiten.at Hafer-Whisky 15 Jahre 7 Überreife Exotik und Getreidespelzen sind im Duft, eine potente Portion Alkohol steht dahinter. Am Gaumen ist er auch kräftig und rassig. Gut für einen kräftigen Whiskydrink. 46 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Weidenauer weidenauer.at falstaff 93