Falstaff Special Österreich 17/2019 Whisky

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ier whisky special / TASTING / TASTING ÖSTERREICH WHISKY AUS ÖSTERREICH KATEGORIE »SINGLE MALT« Single Malt herzustellen gilt wohl als die Königsdisziplin bei den meisten Whiskyerzeugern. Oftmals wird hier nach klassischen Vorbildern gearbeitet. In Ermangelung einer genauen Definition für Österreich hat sich die Jury an schottische Regeln gehalten: Hier sind Whiskysorten aus 100 Prozent Gerstenmalz abgebildet. 2 3 94 1. Platz Crownhill Whisky Single Malt 2015 1 In der Nase malzig mit feinherber Schokolade, frischer Grasigkeit und einem Hauch Orange. Am Gaumen wirkt der mittlere Körper engmaschig mit mildem Antrunk, komplexem Holz und angenehmer Würze. 40,8 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Crownhill Destillerie Manfred Höck edelbrandbrennerei.at 1 93 2. Platz ex aequo JD Single Malt Whisky Medium Peated 2011 2 Mit feiner Komplexität wechseln sich Räucherspeck, frisches Gras und dunkles Malz in der Nase ab. Am Gaumen überzeugt der frische Antrunk mit einer bierigen Malznote, Kaffee und einem leicht fruchtigen Finish, das durch den Torf dringt. 42 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Seppelbauer – Bernhard Datzberger seppelbauer.at 2. Platz ex aequo J.H. Dark Single Malt Peated 3 Die Nase macht den Eindruck von Edelkakaopulver mit einer angenehmen Torfuntermalung. Am Gaumen komplexe Würze, erneut Kakaobohne und Lagerfeuer. Der Abgang enthält dazu eine dunkle Fruchtnote nach eingekochter Zwetschge. 46 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ J. Haider whiskyerlebniswelt.at Fotos: Shutterstock, beigestellt 90 falstaff

92 Günther Mayer Wald4tler Granit Destillerie Gluatnest 2009 Im Geruch gehen ein chilihaltiger BBQ- Rub, Holzfeuer, geröstete Nüsse und Kreuzkümmel eine Symbiose ein. Am Gaumen verhältnismäßig sanftmütig im Beginn, Rauch und Holz nehmen zum Finish hin zu. 44 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Günther Mayer Wald4tler Granit Destillerie 3830 Hollenbach Single Malt Whisky Aged 12 Years Eine feine Malznote ist mit Kernobst und tanninigem Holz gepaart im Duft. Petrolnoten, geröstete Gerste und erneut Kernobst finden sich im vollmundigen Mundgefühl. Gut integriertes Holz im langen Finish. 43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Reisetbauer Qualitätsbrand reisetbauer.at 91 OldMoar 2013 In der Nase kommt eine feine Tabaknote würzig zur Geltung. Das Mundgefühl beginnt mild und abgerundet mit etwas Karamell. Im Finish kommt feine Würze dazu und hat einen angenehmen Nachklang. 40 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Hofbrauerei Moarpeter moarpeter.at 90 Bodding Lokn Single Cask Classic 2013 4 Der Duft ist mit fruchtiger Kirsche, mildem Kaffee und malzigen Grundtönen ausgestattet. Am Gaumen analog zur Nase, nach mildem Antrunk folgt eine würzigere Struktur und ein pfeffriges Finish. 43 Vol.-%, 0,25-l-Flasche, € Langenrohrer Erlebnisbrauerei lebe-geniesse.com Crownhill Whisky Single Malt 2014 Reifes Kernobst wird mit einer Spur Karamell und mittelkräftigen Eichennoten unterfüttert. Am Gaumen ebenso ein fruchtiger Beginn, zum Finish hin übernehmen trockene Holznoten. 40,6 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€ Crownhill Destillerie Manfred Höck edelbrandbrennerei.at Rogner OLD Power 2007 5 Deutlich herber Torf dominiert zu Beginn, Getreide und Vanillenoten folgen. Am Gaumen viel rustikale Würze, der Torf verbindet sich komplex mit den Holzfassnoten. Potenter Abgang. 45,1 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€€ Destillerie Rogner destillerie-rogner.at Reisetbauer Single Malt Whisky Aged 7 Years Eine durchaus feine Note nach Birne, unterlegt mit etwas Heu und malzigen Komponenten. Einem fruchtig-süßen Antrunk folgt ein mentholiges Mundgefühl, Getreide, Eichenspäne und Vanille ergeben einen frischen Abgang. 43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Reisetbauer Qualitätsbrand reisetbauer.at 89 RedMoar 2013 Das Duftbild ist geprägt von Karamell und süßlichem Sandelholz mit nussigen Einschlägen. Am Gaumen wirkt der Whisky ebenfalls nussig und schlank. Die gut eingebundenen Holznoten wirken im Abgang trocknend. 40 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Hofbrauerei Moarpeter moarpeter.at Eagles Inn – Alpine Single Malt Whisky 2019 Zuerst steigt eine angenehme Rauchnote in die Nase, die von Frische und einer dezenten Malznote getragen wird. Am Gaumen engmaschig mit viel Holzaromatik, etwas mehr Getreide und Schokolade. Der Abgang erinnert an Liquid Smoke. 47 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€ Eagles Future Distillery alperitif.com Reisetbauer Single Malt Whisky Aged 15 Years Tabak, grüne Teeblätter, Minze und Schoko-Marzipan geben einen durchaus komplexen Duft. Am Gaumen überwiegen eine Bittermandelnote und leichter Anis. Würzig im Abgang. 48 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€ Reisetbauer Qualitätsbrand reisetbauer.at 88 Bodding Lokn Blended Malt Nr. 3 2012 6 Eine üppige Süße nach Vanille steigt deutlich in die Nase, dazu leicht säuerliches Kernobst und Datteln. Am Gaumen 4 6 5 7 pfeffrig mit kräuterigem Konterpart. Ein schokoladiges Finish wirkt etwas breit. 45 Vol.-%, 0,25-l-Flasche, € Langenrohrer Erlebnisbrauerei lebe-geniesse.com 86 JD Single Malt Whisky 2013 Schwarzer Kaffee, Kakaobohnen, Menthol und ein Hauch von Sherryaromatik sind im Duft zu finden. Im Mund sind Anklänge von dunklem Fudge, eher wenig Holz und milder Würze. Breit im Abgang. 40 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€ Seppelbauer – Bernhard Datzberger seppelbauer.at 85 Bodding Lokn Double Cask PX Master 2012 7 Im Duft sind durchaus dominante Holznoten vorhanden, leicht fruchtige und auch blumige Anklänge schwingen dezent mit. Am Gaumen intensive Eichennoten, mit etwas karamelligem Malz unterlegt. 55 Vol.-%, 0,25-l-Flasche, € Langenrohrer Erlebnisbrauerei lebe-geniesse.com falstaff 91