Falstaff Special Österreich 16/2019

The Ritz-Carlton, Vienna

The Ritz-Carlton, Vienna / PRODUZENTEN WEINGUT TONI HARTL In der Thermenregion und am Lei tha - berg bewirtschaftet das Weingut Toni Hartl rund 25 Hektar Rebfläche. Das Wissen über die unterschiedlichsten Klimaverhältnisse und die Vielfalt der Weingartenböden ermöglichen es, jeder Sorte den optimalen Platz zum Gedeihen zukommen zu lassen. Unter dem Leitspruch »Es ist alles nur geliehen« wird nach neuesten ökologischen Erkenntnissen gearbeitet. toni-hartl.at ANZ. CIBUS ARS VIVENDI Fotos: beigestellt 84 falstaff feb–mär 2019

TRUMER PRIVAT- BRAUEREI Trotz langer Tradition (gegr. 1601) zählt die Trumer Privatbrauerei zu den innovativsten Brauereien Österreichs. Dank ausschließlicher Verwendung von Naturhopfen und der von Braumeister Axel Kiesbye eigens entwickelten offenen Gärung ist das preisgekrönte »Trumer Pils« im Laufe der Firmengeschichte zum Fahnenträger der Brauerei avanciert. Der konsequente Fokus auf höchste Qualität wurde etwa 2012 mit dem European Beer Star in Gold bestätigt. »Trumer Pils« setzte sich dabei gegen 80 internationale Mitbewerber als bestes Pils Europas durch. trumer.at Fotos: Derksen, Königshofer, beigestellt DERKSEN HAWIENERO RUM Der Name ist eine Kombination aus Havanna und Wien, den beiden Lieblingsstädten von Werner Katzler, dem Erfinder von »Hawienero Rum«. Ein Rum, der durch seinen sehr kräftigen, aber doch runden und ausbalancierten Geschmack am Gaumen sofort die Seele Havannas mit all ihren sinnlichen Eindrücken wiedergibt. Er eignet sich perfekt zum Mixen – z. B. für Daiquiri oder Mojito. Seit 2019 bringt »Derksen« diese Wiener Spezialität in die »D-bar« des »The Ritz-Carlton, Vienna«. derksen.at falstaff 85