Falstaff Special Österreich 16/2019

The Ritz-Carlton, Vienna

The Ritz-Carlton, Vienna / D-BAR Abseits des Gewöhnlichen hat sich der hauseigene D-scovery London Dry Gin bei Kennern etabliert, die nicht bloß einen beliebigen Gin & Tonic genießen wollen. D-SCOVERY Der Haus-Gin der »D-bar« wird nach eigener Rezeptur hergestellt. Ausschließlich Kräuter aus den heimischen Alpen finden im D-scovery London Dry Gin Verwendung. Die intensive Wacholdernote wird durch ein gekonntes Bukett aus blumigen Noten von Alpenrosen, Holunder- und Lavendelblüten ergänzt. Die Aromen der Botanicals werden durch ein besonders schonendes Destillierverfahren beflügelt. D-BAR, SCHUBERTRING 5–7, 1010 WIEN RITZCARLTON.COM > Der Abschnitt »Whisky as its best« preist nicht nur sechs anspruchsvolle Whisky-Drinks an, er führt uns auch zu einer weiteren Spezialität der »D-bar«, die auch Heimat von Super-Premium-Spirituosen ist: In den Beständen finden sich ein Glenfiddich 40 Years Old, eines der weltweit gefragten Exemplare des Havana Club Maximo mit bis zu 100 Jahre alten Rum- Bestandteilen oder der rare Springbank Secret Treasures 1970 Scotch. Weitere verfügbare Legenden der Spirituosenwelt sind The Dalmore Quintessence Whisky oder die komplette Bacardi-Facundo-Range mit Neo, Eximo, Exquisito und Paraiso. Die Barkeeper sind exzellente Handwerker: Nicht nur das Eis wird selbst gefertigt, auch zahlreiche Essenzen und Sirupe werden im Haus gemacht. Sogar der D-scovery London Dry Gin geht auf eine Rezeptur der Bar-Mannschaft zurück, gebrannt wird er von einer Partner-Destillerie im Burgenland. So ist die »D-bar« meilenweit davon entfernt, eine anonyme Hotelbar zu sein – ganz im Gegenteil, noch individueller ist fast nicht möglich. Davon sollte sich aber jeder persönlich bei einer Entdeckungsreise überzeugen: Discover the D-scovery! > Fotos: Julia Stix, The Ritz-Carlton, Vienna 80 falstaff

»DER WEIN IST DIE EDELSTE VERKÖRPERUNG DES NATURGEISTES« Christian Friedrich Hebbel, 1813–1863, dt. Dramatiker und Lyriker JETZT NEU! Der Falstaff Weinguide 2019/20 4000 Weine im umfassendsten Standardwerk in Sachen österreichische Spitzenkreszenzen.