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einfach kochen · HONIG SCHWEINSBRATEN MIT HONIG, SENF UND INGWER REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 25 MINUTEN, GARZEIT: CA. 1 STUNDE 45 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Es muss nicht immer Knoblauch sein! Wer unseren Schweinsbraten mit Honig, Senf und Ingwer probiert hat, weiß wie vielseitig und aromatisch Schweinefleisch schmecken kann. ZUTATEN • ½ kg GENUSS 100 % AUS ÖSTERREICH Schweinsbraten, mariniert • 5 cm BIO-Ingwer vom HOFER Marktplatz • 500 ml GRAF VON KREUZEN Grüner Veltliner • 2 EL BIO NATURA BIO-Honig • 6 TL LE GUSTO Rosmarin • 4 EL LE GUSTO Estragonsenf • 4 kleine Honigwabenstücke • frische Rosmarinzweige, zum Dekorieren • Rustikales Landbaguette aus der HOFER BACKBOX (zum Servieren) HOFER PRODUKT-TIPP »HOFER-BACKBOX« RUSTIKALES LANDBAGUETTE Das rustikale Landbaguette kommt mehrmals täglich knackig-frisch aus der HOFER BACKBOX. ZUBEREITUNG – Den marinierten Schweinsbraten leicht abtupfen. Den Ingwer waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fleisch in eine Ofenform legen. Den Wein angießen und mit Alufolie abdecken. – Das Backrohr auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Fleisch darin ca. 1 Stunde und 20 Minuten garen. Die Folie entfernen, das Fleisch mit dem Honig einpinseln und weitere 20 bis 25 Minuten garen. Herausnehmen und kurz zur Seite stellen. – Den Rosmarin auf ein Backblech geben und im Ofen unter dem Grill schwarz werden lassen. Herausnehmen und zur Seite stellen. – Das Fleisch kurz unter den Grill geben und nochmals kurz erhitzen. Herausnehmen und in Scheiben schneiden. Je 1 EL Senf auf Tellern verstreichen, das Fleisch in Scheiben darauf anrichten. Je ein Stück Honigwabe in den dunklen Rosmarin dippen und auf dem Fleisch platzieren. Mit den Landbaguettescheiben servieren. PROFI-TIPP INGWERSCHALE ENTFERNEN Zum Kochen muss die Schale des Ingwers entfernt werden. Unser Tipp: Ingwer mit der Kante eines Teelöffels reiben, dann lässt sich die Schale leichter von der Knolle lösen. 46 HOFER
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