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einfach kochen · HONIG OFENKÜRBIS MIT THYMIAN, HONIG, RADICCHIO UND GORGONZOLA REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 25 MINUTEN, BACKEN: CA. 35 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Die Kombination von Kürbis und Gorgonzola überzeugt jeden Feinschmecker! Honig rundet dieses Geschmackserlebnis ab. Schnell zubereitet und mit BIO-Zutaten besonders wohlschmeckend. ZUTATEN • 1 kg ZURÜCK ZUM URSPUNG BIO-Kürbis aus Österreich • 4 EL BIO NATURA BIO-Olivenöl • 2 EL BIO NATURA BIO-Honig • 4 Zweige ZURÜCK ZUM URSPUNG BIO-Thymian + extra Thymian zum Garnieren • 1 Kopf Radicchio • 1/2 BIO-Zitrone vom HOFER Marktplatz • 2 EL ZURÜCK ZUM URSPUNG BIO-Apfelessig • 150 g CUCINA NOBILE Gorgonzola • 2 EL BELLA Pinienkerne, geröstet • SALINENGOLD Speisesalz • LE GUSTO Pfeffer HOFER PRODUKT-TIPP »CUCINA NOBILE« GORGONZOLA Der italienische Gorgonzola ist einer der berühmtesten Edelschimmel-Käse. Sein mild-süßer bis würzig-pikanter Geschmack verleiht vielen Speisen den letzten Schliff. ZUBEREITUNG – Das Backrohr auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen, putzen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und die Hälften in Stücke oder Spalten schneiden. Diese in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl und 1 EL Honig vermischen und würzen. Den Thymian waschen, trocknen, schütteln und hinzufügen. – Alles auf einem Backblech verteilen und ca. 30 bis 35 Minuten im Rohr backen. – Den Radicchio putzen, den Strunk herausschneiden, die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und trocken schütteln. In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Essig mit dem restlichen Olivenöl und Honig verrühren und den Salat untermischen. – Den Kürbis aus dem Rohr nehmen, kurz abkühlen lassen, den Salat darauf verteilen. Den Gorgonzola darüber bröckeln und alles mit dem restlichem Thymian und den Pinienkernen garniert servieren. PROFI-TIPP KÜRBISKERNE RÖSTEN Zuerst das Fruchtfleisch entfernen. Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen Die Kerne abtrocknen und für ca. 20 Minuten auf beiden Seiten im vorgeheizten Backofen trocknen. Danach gut auskühlen lassen, mit einem Nudelholz über die Kerne rollen, damit die Schale aufbricht. Die Kerne von der Schale trennen. 42 HOFER
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