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ERDÄPFELKEKSE (BABY-KEKSE) REZEPT FÜR 40 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 65 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Nicht nur Erwachsene essen gerne Kekse – auch Babys lieben sie. Doch für die Kleinsten müssen die Kekse besonders bekömmich sein. Wir haben ein Rezept mit Erdäpfeln gefunden, das ganz bestimmt schmeckt. ZUTATEN • 300 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt • 200 g mehlige Erdäpfel aus Österreich vom HOFER Marktplatz, gedämpft, passiert, ausgekühlt • 120 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker • 50 g MILFINA Teebutter • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Ei • SALINENGOLD Speisesalz • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Ei zum Bestreichen • GRANDESSA Erdbeerkonfitüre und • HAPPY HARVEST Feinkristallzucker zur Dekoration ZUBEREITUNG – Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und min. 1/2 Stunde kühl rasten lassen. – Ausrollen, Formen ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen. – Bei 180 °C goldgelb backen. – Als Verzierung die Kekse halb in heiße Marmelade tauchen und mit etwas Kristallzucker bestreuen. Produktfoto: HOFER, beigestellt HOFER PRODUKT-TIPP »ZURÜCK ZUM URSPRUNG« BIO-EIER Die Hühner bei ZURÜCK ZUM URSPRUNG genießen täglich einen strukturierten Auslauf, bei dem sie ihren natürlichen Instinkten folgen können und Schutz finden. Gefüttert werden sie mit österreichischem BIO-Futter. PROFI-TIPP BUNTE VIELFALT Um die Kekse noch bunter aussehen zu lassen, können verschiedene Sorten Marmelade verwendet werden. HOFER 25
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