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einfach kochen · KEKSE

einfach kochen · KEKSE KNUSPER-KEKSE MIT DATTELN REZEPT FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT 40 MINUTEN SCHWIERIGKEIT LEICHT Haferflocken, Nüsse und Kürbiskerne lassen es in diesem Rezept kuspern! Die süßen Datteln bilden einen tollen Kontrast zu den gerösteten Nüssen und Kernen. ZUTATEN • 100 g HAPPY HARVEST Haferflocken • 20 g GUTES AUS DER REGION Kürbiskerne • 20 g BELLA Haselnusskerne • 20 g BELLA Mandeln, natur • 4 g BIO NATURA BIO-Datteln • 125g BIO NATURA Erdnusscreme • 60 g MILFINA Teebutter, zerlassen • 40 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt • 3 EL Staubzucker • Mark von 1 BELLA Vanilleschote • SALINENGOLD Speisesalz HOFER PRODUKT-TIPP »BIO-NATURA« BIO-DATTELN Die Deglet Nour BIO-Datteln aus biologischem Anbau sind 100 Prozent naturbelassen. Beim Kochen und Backen sorgen sie für eine fruchtige Süße. ZUBEREITUNG – Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe leicht anrösten, auf einem Teller beiseite stellen. – Anschließend die Nüsse und Kerne in der Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen und klein hacken. – Die Datteln entkernen und klein hacken. – Die Butter mit der Erdnusscreme, dem Mehl, dem Zucker, dem Vanillemark und dem Salz gut verrühren und die restlichen Zutaten einrühren. – Mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech kleine Häufchen formen und im vorgeheizten Rohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen. PROFI-TIPP ZURÜCK INS RÖHRCHEN Wird nur ein Teil der Vanilleschote zum Kochen oder Backen benutzt, sollte der Rest wieder in das Glasröhrchen wandern und dieses fest verschlossen werden. So bleibt das süß-blumige, leicht bittere Aroma der Vanilleschote am besten bewahrt. 18 HOFER

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