Falstaff Special Genussland Österreich 2022

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genussland österreich / KULINARIK-ROADTRIP 1 2 3 4 5 WEINSCHWEIN 1 Nomen est omen – im »Weinschwein« gibt es köstlichen Wein sowie frischen Schweinsbraten mit Sauerkraut und Serviettenknödeln. Empfehlung: Den Schmarren mit Röster kosten! Hauptstraße 30, 7000 Eisenstadt T: +43 677 627 680 43, hofpassage.at EDER AM SPITZ 2 Abends ist der Heurige mit nostalgischer Scheune und romantischem Gastgarten eine schöne Adresse, um den Tag bei einem edlen Tropfen ausklingen zu lassen. Kreuzstraße 8, 2443 Leithaprodersdorf T: +43 699 108 413 86, ederamspitz.at 3 FREURAUM Dieses Lokal ist zugleich Geschäft und ein Ort, an dem Seminare und Workshops stattfinden. Dabei spielen regionale, saisonale sowie vorwiegend biologische Produkte eine wesentliche Rolle. Empfehlung: Samstag ist Brunchtag! BURGENLAND Fanny-Elßler-Gasse 3, 7000 Eisenstadt T: +43 676 941 7871, freu-raum.at GASTHAUS MONIKA 4 Das ganze Jahr über gibt es im Gasthaus bodenständige Klassiker, die auf die jeweilige Saison abgestimmt werden. Empfehlung: An lauen Sommerabenden finden im traditionellen Innenhof Grillabende mit regionalen Schmankerln statt. Margarethengasse 2, 7063 Oggau T: +43 660 535 8106, gasthaus-monika.at DER SCHEMITZ 5 Mit Alfred und Peter ist gut Kirschen essen. Denn die Leithaberger Edelkirsche bekommt man beim Heurigen »Schemitz« in den verschiedensten Formen – Likör oder Marmelade. Gekocht wird hier übrigens bis in die Nacht – eine gute Adresse also, um die pannonischen Schmankerl zum verdienten Feierabend zu genießen. Hauptstraße 66, 7082 Donnerskirchen T: +43 2683 8506, schemitz.at < Fotos: )Netzwerk Kulinarik/pov.at, Bernd Grega, Birgit Machtinger, Der Schemitz 66 falstaff 95 – 100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos auf falstaff.at

KÄRNTERMILCH QUALITÄT, DIE MAN SCHMECKT Seit über 90 Jahren ist die Kärntnermilch Vorreiter in Sachen Qualität und Innovation. Dabei steht der Nachhaltigkeitsgedanke stets im Vordergrund. Durch eine Wirtschaftsweise, die Ressourcen schont sowie Natur, Umwelt und Klima schützt, erzeugt die Kärntnermilch täglich beste Milchprodukte. WELTBESTE ROHMILCH Die Grundlage für die Produktion liefert die herausragende Qualität der verarbeiteten Rohmilch, welche die weltweit strengsten Rohmilchkriterien erfüllt. Dazu kommt ein hauseigenes Labor, speziell ausgebildete Hofberater*innen, die das Bindeglied zwischen Betrieb und Bäuer*innen herstellen, sowie garantiert gentechnikfreie Fütterung, längere Weidehaltung und dementsprechende Tiergesundheit. Das ist Qualität, die man schmeckt. Produkt im Regal. Der Umwelt zuliebe verwendet die Kärntnermilch Kartonverpackungen, welche zu über 90 Prozent auf nachwachsenden Rohstoffen basieren. Dadurch werden Klimaauswirkungen minimiert und der CO 2 -Fußabdruck reduziert. GENUSS ERLEBEN Mit den Genuss-Meiereien und Frischemärkten bietet die Kärntnermilch eine Plattform für die Arbeit der heimischen Bäuer*innen sowie für die Innovationskraft regionaler Produzent*innen. Hier erhalten die Kund*innen einen stärkeren Bezug zur Herkunft und zur Verarbeitung der wertvollen Milch aus der Region. Durch die kompetente Beratung der Käsesommeliers erhalten Besucher*innen Einblick in die Käsetradition der Kärntner Täler und Almen. Das Know-how der Meisterkäser sowie das besondere Gespür und die Liebe zum Detail werden hier erlebbar gemacht. ADVERTORIAL Fotos: © Michaela Begsteiger; beigestellt BIO WIESENMILCH Als erste Molkerei Österreichs mit Bio- Milchanlieferung und Bio-Produktion beschäftigt sich die Kärntnermilch bereits seit 1994 mit der Herstellung von qualitativ hochwertigen Bio-Produkten. Die biologische und nachhaltige Wirtschaftsweise der bäuerlichen Betriebe sowie Verantwortung gegenüber Mensch, Tier, Umwelt, Natur und Kulturlandschaft sind zentrale Leitwerte des Unternehmens. Die Freude an der Weiterentwicklung der biologischen Landwirtschaft führten 2013 zur Einführung der Marke »Bio Wiesenmilch«. Im Zentrum der Überlegungen faszinierte die Idee einer Milchproduktion aus der Kraft der Wiese. Das Ergebnis ist eine neue Bio-Milch in Premiumqualität, die Energieeffizienz und Klimaschutz sowie besonderen Tier- und Artenschutz in den Vordergrund stellt. GELEBTE NACHHALTIGKEIT Nachhaltigkeit reicht bei der Kärntnermilch von der Milchgewinnung bis zum fertigen Genuss -Meiereien: Das Handwerk der Meisterkäser wird hier erlebbar gemacht. INFO ® Weitere Informationen unter kaerntnermilch.at falstaff 67